Джейн та дієтичні обмеження серед катарів
Утримання від їжі - одна з найяскравіших особливостей, яка характеризує середньовічні релігійні громади для всіх. Серед них катарські школи, ордени чи церкви не уникають цього неявного правила, яке диктує вірним велику тверезість їжі, а також багато постів. Джерела історії катаризму не дозволяють скласти тверде уявлення про причини дієтичних приписів, які забороняли катарам, тобто охрещеним християнам, споживати м'ясо, яйця, молоко та молочні продукти, а також тваринні жири для приготування їжі. Однак це абсолютна вимога. Катар Крістіан, який їсть м’ясо, негайно втратить користь від хрещення. Так само, як ніби він переступив ще одне з правил свого релігійного життя.
Але можна також посилатися в суперечливих текстах проти катарів або в свідченнях катарів до інквізиції на цитати з Писання які відповідно до коментарів встановлюють заборони. "Добре не їсти м'ясо" (Римлянам 14,21), "Не відміняйте через свою їжу, діло Боже" (Римлянам 14,20), «Їжа не подарує нас Богові; якщо ми не їмо, ми не позбавлені, а якщо їмо, то більше нічого не маємо " (I Кор. 8,8). Катарська екзегеза, тобто всі цитати, використані під час проповідей, не мала чого заздрити католицькій екзегезі. Католицькі полемісти озброїлися Матьє 6.16 "Коли ви постите, не будьте похмурими, як ті актори, які гризуть обличчя, щоб їх піст з'явився в очах людей" щоб висміяти надзвичайну худорлявість ідеальних катарів.
Але мистецтво цитування часто є мистецтвом наближення та поза контекстом. У Римлян 14.21 також сказано "Добре не пити вина" а катари пили вино, як правило, можна сказати. Тоді як богомілі та маніхейці поширювали заборону їжі на вино.
Заборона на м'ясо також мала випливати із заборони на вбивства - заборони, яка не поширювалася на холоднокровних тварин, таких як риби та плазуни, - а можливо, із страху перед можливою міграцією нехрещеної душі в тілі тварини.
Нарешті, це мав бути зручний аргумент, що не означає легкий, щоб відрізнити себе від переїдання католицьких священнослужителів і, водночас, продемонструвати свою прихильність до скрупульозної практики уроків, витягнутих з Євангелій. Це щоденне утримання від їжі, яке змушувало християн-катарів їсти лише овочі, фрукти, рибу, свіжу або суху та олію, приготовлену з пильністю у посуді, яка не повинна бути забрудненою непридатною їжею або тваринним жиром, погіршувалося в періоди посту.
Катари практикували три пости по сорок днів на рік. Перший і останній тиждень цього посту постились на хлібі та воді. Врешті-решт протягом року та в ці 120 днів Великого посту понеділок, середа та п’ятниця також постились хлібом та водою! Члени громади катарів разом були гарантами дотримання життєвих заборон і приписів. Досконалі не могли їсти поодинці, але під контролем супутника.
У будинках, де їх очікували, особливу увагу приділяли «ритуальній» чистоті посуду, в якому вони їли б або пили. Ці дієтичні правила та приписи були простими засобами ідентифікації християн-катарів під час гонінь і переслідування; досить було запропонувати їм заборонену їжу.
Як нічого не тане Писання кількість і строгість постів, навіть незважаючи на те, що у християн-католиків, спокушається засвоїти катарські харчові практики, заграючи з низькими межами фізіологічних потреб, із справжнім аскетизмом. Це не означає, що поза найжорсткішими періодами посту, але в рамках дієтичних запобіжних заходів, пов’язаних із абсолютною забороною будь-якої їжі тваринного походження (крім риби, ракоподібних та молюсків), катаристи-християни н не були гурманами, навіть гурманами, як показано за своїм особливим смаком до рибних пирогів, які їм часто пропонували віруючі.