Джерела калію, переваги та рекомендації - Natura Force

Виявлений в 1807 році калій є одним із мінерали природним чином присутній у нашому середовищі та в нашому тілі. Він виконує там кілька ключових ролей, деякі з яких є надзвичайно важливими для нашого виживання. Ось усе, що вам потрібно знати про калій: джерела, користь, ролі тощо.

Калій

Калій є важливим для організму макроелементом, а їх загалом сім. Нашому організму потрібен калій для підтримки деяких його процесів. Незамінна, ця мінеральна сіль повинна знаходитися щодня в нашому раціоні. Це електроліт, невидимий для очей, але також і «м’який» лужний метал, який має біло-сріблястий колір. Цей мінерал представлений літерою К, від латинського Kalium. Це відбувається природним чином у воді та в багатьох мінералах. Крім того, цей важливий мінерал за хімічним складом нагадує натрій і реагує з водою та повітрям.

Які наші щоденні потреби ?

При біологічному аналізі рівень калію в крові називається "калемія". Натщесерце в крові дорослої людини середньої ваги рівень калію повинен становити від 3,5 до 5 ммоль/л, що становить від 130 до 200 мг/л.

То які наші щоденні потреби? Рекомендований прийом для дорослої людини становить від 4 до 5 грамів на день. Точніше, рекомендовані добові споживання калію в їжі такі:

Немовлята 0-6 місяців: 400 мг.
Дитина від 7 до 12 місяців: 700 мг.
Діти 1-3 років: 3000 мг.
Дитина віком від 4 до 8 років: 3800 мг.
Діти від 9 до 13 років: 4500 мг.
Підлітки старше 14 років: 4700 мг.
Вагітна жінка: 4700 мг.
Годує жінка: 5100 мг.

Харчові джерела калію

Цей важливий мінерал міститься у великій кількості продуктів харчування, оскільки фрукти та овочі та шоколад (какао) дуже багаті. Однак деякі продукти містять більше, ніж інші. Серед фруктів та овочів, найбагатших калієм, - банани, чорнослив, ківі, солодка картопля, диня, шпинат, морква, гарбуз, селера, ріпа, авокадо, чорна редька., Помідор, інжир, фініки, абрикоси (зокрема, курага), виноград ...

Іншими природними джерелами калію є каштани, какао (а це боби, надзвичайно багаті калієм) (1), а отже, шоколад, олійні фрукти (особливо мигдаль), картопля, бульби, петрушка, соєві боби та бобові (нут, сочевиця тощо). .). Тому калій найчастіше міститься в продуктах рослинного походження, а в м’ясі чи молочних продуктах - мало. Деякі риби також містять його: лосось, тріска, тунець, палтус.

Ролі та переваги калію

Калій виконує різні дії в організмі, особливо коли він поєднується з натрієм.

Мінеральна сіль проти хронічного ацидозу

Наша сучасна дієта залишає мало місця для рослин. Він багатий на м’ясо, молочні продукти, сіль, крупи та добавки. Ці продукти є кислими для організму. І навпаки, рослини лужні завдяки вмісту калію та бікарбонату. Дисбаланс між лужними та кислими джерелами сприяє закисленню організму, що може мати наслідки для здоров'я. Кислотно-лужний баланс та співвідношення натрій/калій нерозривні. Однак ми споживаємо занадто багато кислої та солоної їжі.

Споживання більше джерел калію (зокрема, фруктів та овочів) допомагає відновити баланс між цими двома важливими співвідношеннями для нашого здоров’я. Це також допомагає запобігти ризику хронічного ацидозу та всіх його наслідків: втоми, втрати м’язів, кишкових розладів, остеопорозу, високого кров’яного тиску тощо.

Обмежте і знижте артеріальний тиск

Калій є одним з найкращих союзників для нашого серцево-судинного здоров'я. Як ми вже говорили, баланс натрію/калію був порушений нашою дієтою. Сьогодні ми споживаємо занадто багато натрію, а калію недостатньо. Раніше ми споживали калію в 10 разів більше, ніж натрію. Сьогодні це співвідношення змінилося, оскільки ми споживаємо у два-чотири рази більше натрію, ніж калію.

Збільшення споживання або доповнення мінеральної солі може допомогти знизити артеріальний тиск і полегшити людей з гіпертонією. При хорошому споживанні калію артеріальний тиск падає. Звичайно, мінерали, які ми отримуємо з їжею, допомагають виводити сіль з нирок. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує отримувати достатню кількість калію (3,5 грами для дорослої людини), якщо у вас серцево-судинні розлади (2).

Знизити серцево-судинний ризик

Збалансування споживання калію та натрію допомагає запобігти високому кров’яному тиску та боротися з ним (3). Це також допомагає зменшити серцево-судинний ризик, оскільки калій робить артерії більш гнучкими і менш кальцинованими (4). Нестача калію може призвести до жорсткості артерій, атеросклерозу, а також кальцифікації судин та артерій.

Як результат, ми розуміємо, що роль калію полягає у збереженні нашого серцево-судинного здоров’я, незважаючи на сучасну незбалансовану дієту. Дослідження показують, що отримання хорошого калію знижує ризик інсульту (5). Це також допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань загалом.

Підтримка м’язів

Ацидоз стимулює і прискорює явище втрати м’язів. Природно, вчені вже довели, що підщелачуючі властивості калію корисні в умовах втрати м’язів. Хороший прийом цієї мінеральної солі сприяє хорошому підтримці м’язів (6). Вони також показали, що люди, які споживають мало калію і багато натрію, мають більше жиру в організмі і, отже, меншу м'язову масу (7). Хронічний ацидоз, який можна спостерігати при низькому споживанні калію, призводить до зменшення м’язової маси та базального обміну. Це також пов’язано зі збільшенням жиру в організмі. Як ми бачили, споживання калію допомагає нейтралізувати хронічний ацидоз (8).

Боротьба з остеопорозом

Калій відіграє важливу роль у підтримці якості кісток, особливо завдяки впливу на хронічний ацидоз. Це може послабити кістки, оскільки наш організм використовує солі кальцію, що є в кістках, для боротьби з ацидозом. Лужні мінерали, як описаний тут, нейтралізують кислоти та захищають кістки від таких захворювань, як остеопороз. Люди, які задовольняють свої потреби в калії, зазвичай мають кращу щільність кісткової тканини, ніж ті, хто має менший рівень споживання (9). Ця незамінна мінеральна сіль ідеально підходить для підтримки кісток на додаток до підтримки м’язів.

Профілактика сечокам’яної хвороби

Вчені підрахували, що 6% жінок та 10% чоловіків страждатимуть принаймні від одного каменю в нирці протягом усього життя. Камені в нирках пов’язані з кристалізацією мінералів, до складу яких входить кальцій, а також кислот, що містяться в надто високій концентрації в сечі. Солі кристалізуються і утворюють камінь за певного рівня концентрації. Найчастіше сечокам’яна хвороба складається з оксалату кальцію. Велика кількість калію зменшує ризик утворення каменів у нирках. Це пояснюється лужною силою калію, яка сприяє зміні метаболічного ацидозу (10).

Виведення кальцію з сечею посилюється великим споживанням солі (натрію) і зменшується при великому надходженні калію. Чим більше солі ми їмо, тим більше сечі виробляємо. Сіль, що виділяється з сечею, несе з собою кальцій. Тому, коли в сечі високий вміст кальцію, це називається гіперкальціурією. На думку вчених, гіперкальціурію можна виправити за допомогою добавок фосфату калію (11).

Дефіцит і надлишок калію: які ризики ?

Ми повинні поважати рекомендовану добову норму з точки зору поживних речовин, щоб не страждати від дефіциту та їх наслідків. Однак для деяких мінеральних солей надмірне споживання може також становити ризик.

Дефіцит корисних копалин

Гіпертонія та гіпокаліємія вже спостерігались при дефіциті калію (12). Низький рівень калію тоді найчастіше призводить до втоми та дискомфорту, болю та слабкості у всьому тілі та запорів.

У найважчих випадках спостерігаються сильна м’язова слабкість і параліч, зупинка дихання, періодичні м’язові спазми та хворобливі перешкоди в кишечнику. Симптомами дефіциту калію є також поколювання, оніміння або свербіж у стопах, ногах, кистях і руках. У разі сумнівів обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем та зробити аналіз крові.

Випадок гіперкаліємії

Калій може викликати проблеми зі здоров’ям при надмірному споживанні. Хороша робота нирок часто виводить надмірну кількість цієї мінеральної солі з організму. І це часто не породжує жодних побічних ефектів. Однак споживання занадто багато калію може становити ризик для людей, чия функція нирок не є оптимальною. У цьому випадку спостерігається гіперкаліємія, що свідчить про те, що нирки не переробляють надлишок калію в організмі (13).

Це може бути абсолютно безсимптомно, але все одно може генерувати симптоми, подібні до симптомів гіпокаліємії. В інших випадках це спричиняє серцебиття, біль у грудях, задишку ... Нарешті, у найсерйозніших випадках занадто велика кількість калію може призвести до летального результату.

Коли слід доповнювати ?

Добавки слід робити з обережністю та за порадою лікаря. Це допомагає запобігти гіперкаліємії та її небезпекам, включаючи проблеми з серцем. Отже, лише люди, які отримали схвальну думку від свого лікаря, можуть починати приймати калій. Звичайно, вони також повинні суворо дотримуватися дозувань та показань свого медичного працівника. Не соромтеся звертатися до лікаря, якщо у вас високий кров'яний тиск.

Калій: що пам’ятати

Калій необхідний для здоров’я серцево-судинної системи, м’язів та кісток. Ми повинні забезпечити задоволення потреб у мінеральній солі, обмежуючи споживання натрію.

Якщо ви хочете покращити споживання мінеральних речовин, добавки, безумовно, не потрібні. Потрібно просто збалансувати свій раціон. Скоротіть споживання м’яса, молочних продуктів, промислових продуктів та солі. Вподобайте фрукти та овочі, а також цільнозернові, бобові та продукти з низьким вмістом солі. Повернення до більш натуральної дієти зазвичай достатньо, щоб задовольнити ваші потреби в мінеральних речовинах без необхідності приймати добавки.