Джонатан Фоулі Джонатан Фолі Інша незручна правда Субтитри до TED Talk та транскрипція TED
Сьогодні ввечері я хотів би поговорити про абсолютно глобальну проблему, яка полягає у взаємозалежності між землекористуванням, їжею та навколишнім середовищем, те, з чим ми всі пов’язані, і що я називаю іншою незручною правдою.
Але спочатку я хотів би взяти вас у коротку подорож. Давайте відвідаємо нашу планету, але також і вночі з космосу. Ось так виглядає планета в космічному просторі вночі, якби ви були на супутнику і кружляли навколо Землі. Перше, що ви помітите, це, звичайно, наскільки домінуючою є присутність людини. Ми бачимо міста, нафтові родовища, можна побачити навіть флоти морської риболовлі. Видно, що ми домінуємо на планеті і, особливо, використовуючи електрику те, що бачимо тут вночі. Але давайте обернемося і вдень уважніше подивимось на Землю. Вдень можна побачити краєвиди.
Це частина басейну Амазонки, що називається Рондонія, в центрально-південній частині Амазонки. Якщо уважно придивитися, у правому верхньому куті видно вузьку білу смужку - дорогу, побудовану в 70-х. Якщо повернутися до 2001 року, ми виявимо, що з цих доріг виходять інші дороги тощо, і в кінці в тропічному лісі відбувається невелика вирубка лісу, де буде кілька корів. Це призведе до отримання яловичини. Ми будемо їх споживати. І ця худоба буде споживатися переважно в Південній Америці, Бразилії та Аргентині. Сюди їх не перевозитимуть. Цю картину вирубки лісів у "риб'ячих кістках" часто можна зустріти в тропіках, особливо в цій частині світу.
Якщо ми вирушимо на південь у нашому маленькому круглому світі, ми можемо вийти на болівійський кінець Амазонки, також тут, в 1975 році, і якщо ви дуже уважно подивитесь, на цій лінії є вузька біла лінія, а посеред доісторичних джунглів є самотній фермер. Давайте повернемося через кілька років, тут, у 2003 році, і ми побачимо, що ця територія більше схожа на Айову, ніж на тропічний ліс. Насправді тут ви бачите плантації сої. Ця соя транспортується до Європи та Китаю як корм, особливо після того, як хвороба божевільних корів нас злякала близько 10 років тому, і ми більше не хочемо годувати тварин білками тваринного походження, оскільки вони можуть передавати хвороби. Натомість ми годуємо їх більше рослинним білком. Таким чином, вирощування сої вибухнуло, що свідчить про те, що глобалізація та торгівля відповідають за зв’язок з тропічними лісами та Амазонкою - неймовірно дивним та взаємопов’язаним світом, який ми маємо зараз.
Отже, завжди, що ми бачимо у світі в цій маленькій екскурсії, так це те, що території та райони були очищені, а ландшафт змінився, щоб вирощувати їжу та інші культури.
Отже, ми використовуємо величезну площу для сільського господарства, але ми також використовуємо багато води. Це картина польоту над Арізоною, і якщо ми подивимось на неї, ми сказали б: "Що тут виросло?" Салат вирощують посеред пустелі обприскуванням. Іронія долі полягає в тому, що вона, ймовірно, продається на полицях супермаркетів у містах-побратимах. Цікаво, що ця вода має надходити звідкись, а береться звідси, річки Колорадо в Північній Америці. Річка Колорадо в 50-х роках, у типовий день, ні з повенями, ні з посухою, в середньому день, виглядала так. Але якщо ми подивимося сьогодні, у звичайних умовах, на точно те саме місце, це все. Чого бракує - це в основному продовольча пустеля або, можливо, поля для гольфу Скоттсдейла, як ви вже здогадалися. Води багато, і ми знову буримо воду і використовуємо її для зрошення посівів, і сьогодні, якщо ми спустимося вниз по Колорадо, вона повністю висохне і більше не впадає в океан. Буквально ми спожили цілу річку в Північній Америці для зрошення.
І це не найгірший приклад у світі. Ймовірно, це: озеро Арал. Багато з вас пам’ятають це з географії. Це в колишньому Радянському Союзі, між Казахстаном та Узбекистаном, одним з найбільших внутрішніх морів у світі. Але це як парадокс, бо він, здається, оточений пустелею. Що тут робить це озеро? Це тут, бо праворуч ви можете побачити дві маленькі річки, які, здається, спускаються крізь піски, живлячи озеро водою. Ці річки приносять талий сніг з гір Далекого Сходу. Сніг там тане і подорожує пустелею, утворюючи велике Аральське озеро. У 1950-х роках Рада вирішила спрямувати цю воду на зрошення пустелі для вирощування бавовни в Казахстані, продати її на міжнародних ринках, щоб привезти валюту до Радянського Союзу. Вони дуже потребували грошей. Ви можете собі уявити, що сталося. Що станеться, якщо водопостачання озера Арал буде припинено? Він був тут у 1973, 1986, 1999, 2004 та приблизно 11 місяців тому. Надзвичайний. Багато з нас тут мешкають на Середньому Заході. Уявіть, що це було озеро Верхнє. Уявіть, це було озеро Гурон. Це чудова зміна.
Це вже не просто зміна якості води та берегової зони, це зміна фундаменту географічного середовища цього регіону. Це для початку. У Радянському Союзі не було Сьєрра-клубу. Так би мовити. На дні озера Арал можна знайти не надто рожеве забарвлення. Багато отруйних відходів, багато речей, які були скинуті в озеро і зараз переносяться повітрям. Одним із ізольованих і важкодоступних невеликих островів був радянський полігон для випробувань біологічної зброї. Тепер можна гуляти. Клімат змінився. 19 з 20 видів риб, ендемічних для озера Арал, були виведені з лиця Землі. Це екологічна катастрофа у всій своїй силі.
Давайте приведемо його до нас. Це картина, яку Ал Гор надав мені кілька років тому, яку він давно зробив у Радянському Союзі, де можна побачити рибальські човни на Аральському озері. Бачите канал, який вони викопали? Вони відчайдушно намагалися витягнути судна з води, але врешті-решт їм довелося відмовитись, оскільки будівництво анкерної естакади просто не могло бути синхронізовано з відступом рівня води. Не знаю, що ти думаєш, але мені страшно, що майбутні археологи копатимуть тут і писатимуть про ці часи, дивуючись: "Де ти мав розум?" Це майбутнє також чекає на нас.
Ми вже використовуємо 50% запасів прісної води Землі, наскільки це стійко, лише сільське господарство використовує 70% цього. Тому ми використовуємо багато води та землі для сільського господарства. Ми також використовуємо багато повітря для сільського господарства. Зазвичай, коли ми думаємо про атмосферу, ми розглядаємо кліматичні зміни та парникові гази, загалом енергію. Але сільське господарство також є одним з найважливіших викидів парникових газів. Якщо врахувати кількість вуглекислого газу від спалювальних тропічних лісів, метану від худоби та рису або оксидів азоту від занадто великої кількості добрив, виявляється, що сільське господарство відповідає за 30% парникових газів, що викидаються в атмосферу. від людської діяльності. Більше загального обсягу транспорту, ніж той, який необхідний для виробництва електроенергії, ніж той, що надходить від прибуткової діяльності. Це найбільший викид парникових газів за всю діяльність людини на Землі. Однак ми багато про це не говоримо.
Сьогодні сільське господарство неймовірно, воно домінує на нашій планеті, займаючи 40% поверхні, використовуючи 70% використаної води, виділяючи 30% парникових газів. В усьому світі кількість азоту та фосфору в контурі за мить подвоїлася завдяки використанню добрив, що серйозно вплинуло на якість води річок, озер і навіть океану, що є основною причиною втрати біорізноманіття. Без сумніву, сільське господарство - це найсильніша сила, яка була розв’язана на Землі з кінця зледеніння. Ясно. Разом із зміною клімату. І те, і інше трапляється одночасно.
Але важливо пам’ятати, що це не просто погано. Само сільське господарство - це не погано. Насправді ми повністю залежні від цього. Це не обов’язково, це не розкіш, це абсолютна необхідність. Продовольство, фураж і, так, текстильні волокна, навіть біопаливо, потрібно забезпечити приблизно для семи мільярдів людей у всьому світі, і якщо щось зросте, попит на сільськогосподарську продукцію в майбутньому зросте. Це не може піти. Він буде збільшуватися, особливо завдяки зростанню населення. Нас сім мільярдів, і ми прямуємо до принаймні дев’яти, можливо, дев’яти з половиною мільярдів, перш ніж зупинитися. Також важливо, що харчові звички змінюються. У міру того, як світ стає багатшим та більш населеним, споживання м’яса збільшується, що вимагає набагато більше ресурсів, ніж вегетаріанська дієта. Тож більше буде їсти більше і багатше, звичайно, настане енергетична криза, і нам доведеться замінити нафту іншими джерелами енергії, які з часом повинні включати біопаливо та джерела біоенергії. Покладіть їх разом. Важко уявити, як ми зможемо прорватися в кінці цього століття, не принаймні подвоївши світового сільськогосподарського виробництва.
Як ми це будемо робити? Як ми подвоїмо світове сільськогосподарське виробництво?
Ми могли б спробувати обробити більше землі. Ось наш аналіз. Зліва знаходяться оброблювані в даний час землі, праворуч, де їх все ще можна обробляти на основі існуючих ґрунтів та клімату, в гіпотезі, не дуже правдоподібній, що кліматичні зміни не вплинуть на них надто сильно. Ми могли б обробляти більше землі, але проблема в тому, що решта землі знаходиться в чутливих районах. Маючи багато біорізноманіття, багато накопиченого вуглецю, і ми хочемо захистити їх. Тож ми могли б обробляти більше землі, але нам краще не робити цього, оскільки в екологічному відношенні це щось надзвичайно небезпечне.
Натомість ми можемо захотіти заморозити вплив сільського господарства та краще використовувати наявні сільськогосподарські угіддя. Тут ми намагаємось виділити ті райони світу, де ми могли б збільшити врожай, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу. Зелені - це райони, де виробництво кукурудзи, яку ми взяли за приклад, вже дуже високе, можливо, максимальне за нинішніх ґрунтово-кліматичних умов. Але коричневим та жовтим виділені ділянки, де можна отримати лише 20-30% врожаю. Багато таких місць в Африці і навіть у Латинській Америці, але що цікаво, Східна Європа - колишній Радянський Союз та колишні країни Східного блоку - також плутається з аграрної точки зору. Це вимагало б поживних речовин та води. Це може бути органічне або звичайне, або їх поєднання. Рослини потребують води та поживних речовин. Ми можемо це зробити, ми можемо змусити це працювати.
Але ми повинні робити це в майбутньому, беручи до уваги як безпеку харчових продуктів, так і критерії екологічної безпеки. Ми повинні побачити, як зробити так, щоб цей обмін між харчуванням та здоровим довкіллям працював краще.
Зараз це щось на зразок «все-або-нічого». Ми можемо обробляти у фоновому режимі - це поле сої - і ця схема показує, що ми багато обробляємо, але у нас не так багато чистої води, ми не фіксуємо вуглець, біологічного різноманіття не так багато. На передньому плані - прерія, чудова екологічно, але де нічого не можна їсти. Що тут їсти? Нам потрібно побачити, як звести обидва аспекти до одного знаменника в новому типі об’єднуючого сільського господарства.
Говорячи про це, мені часто кажуть: "Ну, ти не знаєш відповіді?" - органічна їжа, місцева їжа, ГМО, сільськогосподарські субсидії, сільськогосподарські податки - так, є багато хороших ідей, але жодна не є ідеальною. Насправді, я думаю, що я насправді як аліса. Мені подобаються аліси. Складені разом, вони утворюють щось дуже сильне, але їх потрібно об’єднати.
Отже, я думаю, нам потрібно винайти нове сільське господарство, яке поєднує найкращі ідеї комерційного сільського господарства із зеленою революцією, кращими практиками екологічного та місцевого сільського господарства, а також охорони навколишнього середовища, щоб вони не конфліктували, але співпрацювати в новій формі сільського господарства, яку ми назвали "теракультурою", глобальному сільському господарстві.