Джумарі та сало Михаела Біліч; Не закручуйте ніс
Джумарі та сало? Так, Михаела Біліч заявляє, що тіло потребує жиру. Дієтолог надав цінні пояснення з цього приводу.
Жир потребує все тіло.
"Джумарі та сало. Так, не коситись і не виглядати відгодованим такою великою кількістю жиру - від нервової клітини та мозку, до секреції гормонів та здоров’я шкіри, жир потребує все тіло. З жиру ми зростаємо, коли ми діти, а з жиром ми функціонуємо оптимально, коли ми дорослі, а не з води та листя. Звичайно, ключовим елементом є кількість і тип жиру. Що стосується кількості, нам потрібно 10-20 г жиру на день, якомога більше із якомога більшої кількості джерел, оскільки кожен тип жиру має різний склад жирних кислот. Але будьте обережні, рослинна олія є найбільш концентрованою формою жиру, з 0% води та 100% ліпідів, тоді як масло та сало мають максимум 80% жиру та 10-15% води.
Немає жиру, стійкішого при нагріванні, ніж сало
Вже давно кажуть, що тваринні жири підвищують рівень холестерину в крові, що в усьому світі не відповідає дійсності з 2013 року. Тепер нам потрібно відновити репутацію тваринного жиру, пригадавши те, що знали наші бабусі і дідусі з незапам’ятних часів: у світі немає більш стабільного жиру. нагрівання і більше підходить для смаження, ніж сало ! Починаючи з картоплі та поленти, закінчуючи м’ясом та ковбасами, все смажене на салі смачне та корисне.
Це знаємо не тільки ми, як румуни,
Я знайшов сало, змішане з паприкою або ароматними травами, пропонованими як масло у вишуканих ресторанах Австрії, Німеччини, Іспанії та Італії. З Тоскани ми привезли сало з базиліком і сіллю, яке вони називали «вершковим маслом», і поклали на гарячу картоплю, запечену в духовці.
Не всі знають, як зробити їх справді хорошими
Треба сказати, що не всі знають, як зробити їх справді хорошими: хрусткими і розсипчастими одночасно, тобто смаженими, поки жир майже не «випарується», і вони стануть як суха губка, а не нудотна/жирна. Але це не означає, що я погано поєднуюсь з домашнім хлібом, цибулею і ноткою "сили", щоб розкрити апетит ", - написала в четвер дієтолог Михаела Біліч у своєму Instagram.
Привіт! Мене звати Мунтеану Даніела, і я серед відповідальних людей, які стежать за тим, щоб ви були в курсі всілякої інформації, що представляє соціальний інтерес, але також особисто. Два роки тому я виявив свою пристрасть до журналістики і можу сказати, що професія зовсім не проста, але надзвичайно вимоглива, сповнена динамізмом, що щодня приносить нові виклики. Водночас це передбачає велику дозу відповідальності. Дякую як за вдячність, так і за конструктивну критику!