E 425 Гумка Konjak, глюкоманнан Konjak - Лексикон добавок

E 425 Гумка Konjak, глюкоманнан Konjac

Коньяк отримують з важкого бульби диявольської мови (Amorphophallus konjak), рослини, яка походить з Азії. Існує традиційна "добавка".

глюкоманнан

Гумку коньяк отримують подрібненням і подрібненням бульби. Для глюкоманнану коняка борошно набрякає у воді, додається вапняне молоко і фільтрується. Глюкоманнан осаджують із фільтрату спиртом і сушать.

Використовуйте для фірм Далекого Сходу, таких як скляна локшина. Це важливо для продуктів для схуднення в Центральній Європі, оскільки наповнювач можна легко розмішати у воді. Потім він набрякає в кишечнику, що може призвести до появи газів і болю в шлунку.

ЄС забороняє холодцювати солодощі (так звані желейні чашки), оскільки вони можуть прилипати до горла завдяки ефективному всмоктуванню рідини. Це призвело до задухи у дітей.

рейтинг: Прийнятний для азіатських делікатесів.

Витяг із "Добавки від A-Z - що приховують ярлики"з Удо Полммер, 2017 рік.
Книгу можна придбати в касі музею та замовити на Amazon.