Є кава Палео; Палео-дієта

палео

Питання про каву в дієті Палео виникає часто. Сьогодні ми спробуємо відповісти на нього.

Початок дня з кави - для більшості з нас повсякденний рефлекс. Але коли ви дотримуєтесь палео-дієти, це дозволено ?

Що таке кава ?

Кава походить із насіння, яке отримують із дерева, яке називається кавове дерево. Це тропічне дерево, яке виробляє квіти і має африканське походження. Сьогодні дерево вирощується в досить теплому кліматі, наприкладПівденна Америка, Гаваї, Мексика та частини Азії.

Щорічне виробництво кави у світі

Щоб зробити каву напоєм, насіння дерева (квасоля) подрібнюють, обсмажують, а потім промивають гарячою водою.

Приклад кавового дерева з його плодами Зерно кави, витягнуте з його плодів Смажені кавові зерна

Отже, кава - це Палео ?

Відповідь - так. Оскільки кава - це насіння, яке збирають, подрібнюють і смажать природним шляхом, отже, це Палео. Ми рекомендуємо використовувати органічну каву, щоб уникнути додавання хімічних речовин при обробці кави.

Також необхідно уникати безкофеїну, який є кавою без кофеїну. Проблема цього виду кави полягає в тому, що ви використовуєте органічні розчинники (хлороформ, трихлоретилен та дихлорметан) або надкритичний вуглекислий газ для видалення кофеїну.

Потім виникає питання, що додати до кави, і тут вона стає складнішою. Щоб кава залишалася Палео, не можна додавати цукор або молоко. Можна замінити молоко кокосовим молоком, а цукор медом. Але ми завжди радимо приймати каву без усього рідного.

Добре, я можу випити кави, але в помірних кількостях

Кава в природному стані - палео. Не додаючи нічого, це навіть корисно для вашого здоров’я:

  • Вважається, що кава зменшує симптоми хвороби Паркінсона (згідно зі статтею ScienceDaily 2012 року, вживання кави допомагає людям із хворобою Паркінсона контролювати свої рухи. Рональд Постума, автор дослідження, заявив: "Дослідження вже показали, що споживачі кофеїну менш схильні до розвитку хвороби Паркінсона, але це одне з перших досліджень, яке зробило висновок, що кофеїн може бути ліками для людей, які вже хворіють на хворобу Паркінсона.
  • Кава є основним джерелом антиоксидантів (Згідно з дослідженням 2005 року, жодна їжа не наближається до кави "з точки зору антиоксидантів. Звичайно, фрукти та овочі також надзвичайно багаті цим речовиною, але, схоже, людський організм засвоює багато більше антиоксидантів від кави).
  • Кажуть, що кава зменшує ризик діабету 2 типу.
  • Вживання кави допомагає довше підтримувати мозок здоровим Дослідники з Університету Південної Флориди та Університету Маямі виявили, що люди старше 65 років з високим рівнем кофеїну в крові хворіють на хворобу Альцгеймера в середньому на два-чотири роки пізніше, ніж люди з нижчим рівнем кофеїну.

Доза, яка зазвичай вважається нормальною, становить від 200 до 300 мг кофеїну на день. Або еквівалент дві-три чашки кави-фільтра або п’ять-шість еспресо.