Є родзинки здоровими
Ізюм - це сушений виноград. Вони калорійні, але містять і кальцій. Вони є здоровою альтернативою шоколаду.
Ізюм та султани
Ізюм - багатий насінням сушений виноград, який використовується для виготовлення вина. Винороб розуміє, що родзинки - це виноград, який містить стільки фруктози, що з нього можна віджати десертне вино.
Навряд чи ви зможете придбати ці родзинки в магазинах. Вони погано придатні для вживання через їх ядра.
Для використання на кухні використовують різний виноград. Однак термін "родзинки" закріпився за ними. Те, що ви купуєте під терміном "родзинки", насправді є султанами. Це сушений виноград, який не містить насіння.
Залежно від регіону, стиглі ягоди сушать на повному сонці або в півтіні, поки залишкова волога у винограді не становить лише 15 відсотків. Ізюм зберігається довго через високий залишковий вміст цукру та низький вміст води.
Харчові цінності сушених ягід
У сухофруктах багато калорій та цукру. Через низький вміст води 100 грам родзинок містять більше цукру, ніж 100 грам винограду.
Ізюм широко відомий як сушений виноград. Але чи це правда? Ось ...
Але родзинки також містять мінерали та мікроелементи. 100 грам містять в середньому 60 міліграмів кальцію. Вміст заліза становить 1,6 міліграма, а калію - 860 міліграм. Однак вміст магнію в 42 міліграми є помірним.
У наступній таблиці наведено харчові значення для 100 грам родзинок.
| Калорійність | 250 ккал |
| вуглеводи | 65 г. |
| білка | 1 г. |
| жиру | 0,5 г. |
Цінність родзинок для здоров’я
Ізюм - це здорова альтернатива солодощам. Перш за все, високий вміст мінералів робить їх здоровими. За сьогоднішньої дієти ви їсте значно більше натрію, ніж калію. Однак вважається здоровим споживати значно більше калію, ніж натрію. Продукти з високим вмістом калію таким чином сприяють збалансованому мінеральному балансу.
Незважаючи на високий вміст цукру та липку консистенцію, родзинки корисні для ваших зубів. Американські дослідження це підтверджують. Сушені фрукти містять речовини, що пригнічують бактерії, що викликають карієс та захворювання пародонту. Це робить їх хорошою альтернативою звичайним солодощам для дітей.
Через високий вміст цукру родзинки вживати діабетикам можна лише в помірних кількостях. Для деяких хворих на цукровий діабет доцільно повністю відмовитися від нього. Під час дієт їжте жменю родзинок як закуску замість інших вуглеводів, але не додатково. Використовуйте їх як замінник цукерок. Занадто багато сухофруктів не рекомендується щодня через кількість калорій.
Рекомендації щодо споживання дітям та дорослим
Якщо ви не хочете худнути і не страждаєте на цукровий діабет, ви можете насолоджуватися родзинками як завгодно. Те саме стосується і дітей.
Ви можете їсти сирий родзинки або прямо, або в мюслі. Вони смакують у солодких стравах, таких як рисовий пудинг, млинці, страви з кайзершмарну або манної каші.
Вони є смачним інгредієнтом в каррі, з морквою на сковороді, у стравах з кускусу чи супах. Вони надають ситним стравам фруктово-солодку нотку.