Підсолоджувачі ожиріння не допомагають схуднути моєму здоров’ю
Розрахунок звучить просто: якщо ви обходитесь без цукру, ви економите калорії - і, отже, повинні мати змогу легше схуднути. Ось чому такі популярні замінники цукру, як аспартам або стевія. Неправильно, як показує масштабна оцінка дослідження.
Підсолоджувачі: Недоліки явно переважають
Чи допомагає цукор насправді схуднути? Це питання задають вчені з Інституту досліджень дитячої лікарні в Манітобі у Вінніпезі. У пошуках відповідей канадські дослідники оцінили 37 досліджень, у яких взяли участь понад 400 000 учасників з усього світу. Їх результат підтверджує те, що багато експертів з питань харчування вже давно говорять: замінники цукру не допомагають вам схуднути. Ще гірше: в довгостроковій перспективі вони сприяють ожирінню та пов'язаним з цим ризикам для здоров'я. У найкращому випадку підсолоджувачі не завдадуть шкоди.
Не всі дослідження, що використовуються для оцінки, однаково високої якості. Але навіть 7 досліджень найвищої якості показали, що підсолоджувачі - у порівнянні з дієтою, що містить цукор - не призвели до втрати ваги, зменшення окружності стегон або покращення рівня цукру в крові. Швидше, автори огляду приходять до висновку, що компоненти цукру можуть збільшити ризик ожиріння (ожиріння, ІМТ більше 30), високого кров'яного тиску, діабету 2 типу або серцевих захворювань у довгостроковій перспективі.
Чому підсолоджувачі не допомагають схуднути
Конкретні причини неефективності підсолоджувачів при схудненні ще не вивчені детально. Але є деякі вказівки. Підсолоджувачі, очевидно, підвищують апетит. Тому їх використовують, наприклад, при відгодівлі тварин.
Ще одним ймовірним фактором є те, що люди, які харчуються без цукру, вірять, що їдять здоровіше за інших. А тому будьте трохи щедрішими, наприклад, з вживанням жирів .
Але існують і органічні зв’язки: аспартам тощо подібні, ймовірно, впливають на склад кишкової флори. В результаті, наприклад, баланс кишкових бактерій може постраждати, так що викид цукру з вуглеводів бактеріями збільшується більш ніж в середньому.
Підсолоджувачі неодноразово критикуються
Згідно з новим американським дослідженням, щоденне споживання легких напоїв пов’язане з трикратним збільшенням ризику інсульту та деменції. Для свого дослідження вчені супроводжували понад 4000 випробуваних протягом 10 років. Результат: Випробувані, які щодня вживали напої, підсолоджені штучними підсолоджувачами, перенесли інсульт майже в 3 рази частіше або мали в 3 рази більше шансів на розвиток деменції, ніж випробувані, які пили легкі напої від 2 до 6 разів на місяць.