Є вощені яблука нешкідливими для здоров’я ЕДЕКА
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Являють собою вощені яблука нешкідливими для здоров’я?
Чистий Лей
Майже всі сорти яблук утворюють на шкірі природний шар воску. Він служить захистом від хижаків, таких як комахи, та від висихання. При більш тривалому зберіганні та збільшенні стиглості шар посилюється і стає товщі. Його можна вживати без будь-яких проблем зі здоров’ям. Наприклад, сорт яблук Jonagold має дуже виражений природний шар воску, тоді як сорти яблук, такі як Elstar, Boskop або Cox Orange, мають високий вміст кислоти і тому утворюють менш виражений природний шар. Виробники фруктів можуть нанести на них штучний восковий шар після збору врожаю.
У Німеччині яблука зазвичай не вощають, тоді як товари з інших країн ЄС чи інших держав можуть мати такий штучний восковий шар. Ці фрукти можуть продаватися в цій країні за умови, що споживачеві ясно, що шар воску штучно наносили. Однак обробка воском заборонена для органічних товарів. Як і у випадку з натуральним восковим шаром, це також стосується штучного воскового шару, що його споживання нешкідливе для здоров’я.
Оскільки споживачі віддають перевагу необробленим сортам яблук, власний бренд EDEKA майже виключно пропонує яблука, які мають природний восковий шар. Винятком може бути лише сорт Амброзіус, який залежно від свого походження має штучний захисний шар. Плоди, звичайно, позначаються відповідним чином.
Якщо ви все-таки хочете видалити природний або штучний шар воску, слід ретельно вимити яблука під проточною водою. Щоб видалити розчинений віск, протріть фрукти кухонним рушником. З іншого боку, вощені яблука можна, звичайно, також почистити, але багато цінних поживних речовин концентрується безпосередньо під шкіркою.