E171 ця харчова добавка модифікує кишкову флору

На мишах наночастинки діоксиду титану змінюють активність бактерій у мікробіоті та баланс кишкового середовища. Ці зміни можуть сприяти запальним захворюванням або колоректальному раку у людей.

харчова

Багато захворювань пов’язані з дисбалансом кишкової флори, яка складається з мільярдів бактерій. Оскільки наша їжа впливає на склад цієї мікробіоти, чи можуть харчові добавки змінити нашу кишкову флору? Дослідники з Університету Сіднея вивчили випадок з добавкою E171, діоксидом титану (TiO2): ці наночастинки, присутні в багатьох харчових та косметичних продуктах, використовуються як відбілюючий засіб.

Ти знав ?

E171 присутній у солодощах, жувальних гумках, промисловій випічці, зубних пастах, сонцезахисних кремах ... Ця суперечлива добавка повинна бути заборонена у Франції в їжі з січня 2020 року.

У цьому дослідженні, опублікованому в Frontiers in Nutrition, дослідники додали E171 до питної води мишей, що вплинуло на мікробіоти їх кишечника. Точніше, Е171 мало впливав на склад флори тонкої кишки та товстої кишки. З іншого боку, добавка модифікувала активність бактерій in vivo та змінювала деякі їх функції. In vitro вони, як правило, утворювали біоплівки.

Отже, діоксид титану взаємодіяв з кишковими бактеріями. Лоуренс Мачіа, один з авторів цього дослідження, пояснив у своїй заяві, що «це дослідження вивчало вплив діоксиду титану на здоров'я кишечника у мишей і виявило, що діоксид титану не змінює склад мікробіоти. Кишечника, але втручався в діяльність бактерій і сприяв їх зростанню у вигляді небажаної біоплівки. Біоплівки - це бактерії, які злипаються, і утворення біоплівки повідомляється при таких захворюваннях, як рак прямої кишки. "

Діоксид титану змінює гомеостаз кишечника

Дослідники також спостерігали зменшення експресії гена, що кодує муцин, важливу молекулу кишкової слизу. Отже, E171 змінює баланс кишкового середовища. Всі ці зміни були пов'язані із запаленням товстої кишки, що виявлялося різними ознаками: інфільтрацією Т-лімфоцитів, наявністю макрофагів та посиленням експресії запальних цитокінів. Отже, це дослідження підтверджує, що наночастинки діоксиду титану шкідливі для здоров'я.

З огляду на ці результати, дослідник робить висновок на E171: «Ми говоримо, що його споживання має бути краще регульоване органами управління харчовими продуктами. "

Це також думка Войцеха Хшановського, одного з авторів цього дослідження: «Метою цього дослідження є стимулювання дискусій щодо нових стандартів та норм, що забезпечують безпечне використання наночастинок в Австралії та світі. Він додає: "Це дослідження представляє найважливіші докази того, що споживання продуктів, що містять харчову добавку E171 (діоксид титану), впливає на мікробіоти кишечника, а також на запалення кишечника, що може спричинити такі захворювання, як запальні захворювання кишечника та колоректальний рак. "

Що робити, якщо діоксид титану захворів на діабет ?

Стаття Наталі Майєр, опублікована 22 червня 2018 року

У фарбах або в косметиці, але особливо в харчових продуктах, діоксид титану є скрізь. І вже якийсь час вчені висловлюють сумніви щодо його безпеки. Тож дослідження підозрює, що він відповідальний за діабет 2 типу.

Двоокис титану (TiO2) - досі відомий як Е171 - є харчовою добавкою, що міститься у багатьох продуктах. Його унікальна чеснота: збільшити білизну та блиск цих продуктів. З 2006 року Міжнародне агентство з досліджень раку (Circ) класифікує його як можливий канцероген. А Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) рекомендує принцип обережності .

Сьогодні вчені з Техаського університету (США) говорять нам, що вони виявили кристалічні частинки діоксиду титану в підшлунковій залозі хворих на цукровий діабет типу 2. Природно, деякі металеві елементи - залізо, магній або навіть кобальт - в організмі людини, титан - не один з них.

E171 на доку

"Наші результати говорять про те, що діабет 2 типу може виявитись хронічним запальним захворюванням, подібним до того, що відбувається при силікозі", - пояснює Адам Хеллер. «Збільшення використання Е171, особливо як барвника у харчових продуктах, ліках та фресках за останні п’ять десятиліть, може стати фактором пандемії діабету 2 типу. "

Враховуючи потенційні наслідки цих висновків, Адам Хеллер хоче повторити дослідження, але цього разу з використанням більшої вибірки. Оскільки пілотне дослідження, про яке йдеться тут, охопило лише близько десяти зразків. "Наша робота ще не закінчена", - визнає дослідник.