Е420 сорбіт; Доктор.
Ризики
У більших кількостях (більше 50 грамів на день) сорбіт може викликати діарею, оскільки може забезпечити водою товстий кишечник. Людям з непереносимістю сорбіту слід в першу чергу уникати цієї речовини. І саме тому, що вони не можуть пропускати цю речовину в товстий кишечник, вони страждають від болів у шлунку, газів та діареї. Однак лише в рідкісних випадках з’являється це захворювання.
Я стурбований?
Сорбіт широко використовується. Його можна використовувати в необмеженій кількості практично в будь-якій їжі. Він використовується в продуктах здорового харчування та в деяких продуктах зі зниженим споживанням калорій. Деякі десерти без цукру, фруктові страви, варення або інші начинки, тістечка, печиво та морозиво можна підсолодити сорбітом, як і соуси та гірчицю. Смак сорбіту залишається стабільним при нагріванні. Його додають у велику кількість продуктів, щоб їх зволожити, оскільки він поглинає багато води. Таким чином, вони зберігаються довше і завжди мають свіжий вигляд. Оскільки матеріал-носій, сорбітол запобігає випаровуванню вітамінів та ароматизаторів. Якщо сорбіт становить більше десяти відсотків їжі, етикетка повинна попереджати про вторинні ризики: "Може мати послаблюючу дію при вживанні занадто багато. "
Але що це таке?
Сорбіт виробляється штучно з простої дози глюкози, яку попередньо екстрагують із крохмалю ферментами. Ферменти, серед іншого, походять від генетично модифікованих бактерій; крохмаль походить з генетично модифікованої кукурудзи. Сорбіт є хімічно частиною цукрових спиртів і може використовуватися у прозорому рідкому розчині. Він також існує в природі, особливо в клубнелуковиці, грушах і вишнях. У їжі його використовують як речовину для заміщення цукру. Це правда, що він містить стільки ж калорій, скільки цукор, але для використання йому не потрібен інсулін. Ось чому його часто використовують у продуктах для хворих на цукровий діабет. Його часто поєднують з іншими підсолоджувачами, наприклад, з сахарином, оскільки він має менше цукру, ніж звичайний побутовий цукор.
Добавки використовуються не споживачами, а виробниками промислових продуктів харчування. Їх мета - продовжити термін придатності та зменшити витрати. Організм людини не потребує цих хімічних речовин. Це не забезпечує споживачеві жодної користі для здоров’я. Навпаки, деякі додані речовини можуть завдати шкоди нашому здоров’ю.
Дозволені добавки вважаються безпечними - проте лише у певній кількості. Влада не може надати абсолютну гарантію здоров’я, оскільки вона не інформована про кількість, яка використовується для кожного харчового продукту, і не знає, яку кількість споживає.
Тому кожна людина повинна знати, що вона готова перетерпіти.
Доктор Ватсон допомагає вам це зробити.
Судження доктора Ватсона є професійними та зрозумілими.
Для своєї бази даних про харчові добавки група доктора Ватсона проаналізувала та оцінила тисячі наукових досліджень, і результати перевірили експерти.