E954 сахарин, сахарин кальцію, сахарин калію, сахарин натрію; лікар
Це мене вражає?
Сахарин підсолоджує легкі продукти та дієтичну їжу. Природно, це, як правило, переважно солодкі речі, такі як лимонади, молочні напої, міцні напої, змішані напої, що містять алкоголь, пудинг, йогурт, кварк, фруктові десерти, солодощі та морозиво, солодкі консерви, варення або інші солодкі намазки. Але також ситна їжа, така як супи, закуски або промислові м’ясні салати та соління, іноді містять сахарин, і навіть змішані пивні напої, такі як цупке пиво, можуть містити підсолоджувач, а також деякі види пива, які не виготовляються в Німеччині. Кількість підсолоджувачів, що використовуються в різних продуктах, дуже точно визначено у відповідному регламенті. Один кілограм їжі може містити від 80 до 3000 міліграм E954. Іноді сахарин також поєднують з цикламатом (E952) і тауматином (E957).
Що це взагалі?
У 1879 р. Сахарин був відкритий як перший штучний підсолоджувач. Сьогодні він штучно виготовляється з хімічної сировини, такої як так званий толуол, або речовини із закрученою мовою назвою фталевий ангідрид. У порівнянні зі столовим цукром, сахарин у 300 - 500 разів солодший, але має неприємний металевий присмак. E954 практично не містить калорій, може використовуватися діабетиками та в продуктах, що не допускають зубів. Її солодкість не витримує більше 150 градусів Цельсія. Для того, щоб якомога реалістичніше відтворити об’єм та зв’язуючий ефект цукру, харчові технології іноді використовують складну суміш сахарину, цикламату (E952), тауматину (E957), фруктози та ксиліту (E967).
Добавки обслуговують не споживача, а виробників промислових продуктів харчування. Вони в першу чергу призначені для продовження терміну зберігання та зменшення витрат. Організм людини не потребує таких хімічних речовин. Вони також не мають користі для здоров’я для споживачів. Багато добавок можуть навіть завдати шкоди здоров’ю.
Однак дозволені добавки вважаються нешкідливими, але лише до певної кількості. Влада не дає абсолютної гарантії нешкідливості, оскільки не знає ні кількості, яка використовується в окремих продуктах харчування, ні загальної кількості споживаної кількості.
Тож кожен повинен сам знати, що задумав.
У цьому допомагає доктор Ватсон.
Судження доктора Ватсона обґрунтовані та сформульовані зрозумілим чином.
Що стосується бази даних адитивних DR. WATSON, команда DR. WATSON проаналізувала та оцінила тисячі наукових досліджень, а результати перевірила.