EcoRéseau Business Кетогенна дієта корисна, але ...
Дієтолог повертає науку в обіцянки щодо схуднення.
Жіночі журнали захоплюються кетогенною дієтою, яку англо-американці називають "кето-дієтою". Ця дієта «спалювача жиру» повинна змусити вас схуднути, контролювати діабет і навіть відбити вторгнення канцерогенів. Доктор Борис Гензель, викладач університету, лікар лікар, вкладає трохи науки у всі ці обіцянки.
• Примушуючи організм споживати свій жир, насправді ?
Принцип цієї дієти полягає у тому, щоб викликати вироблення кетонових тіл, молекул, що виробляються з жиру після того, як запаси цукру в організмі вичерпаються. Організм буде використовувати жир, виробляючи кетони, які забезпечують енергію. Це «ліполіз». Зменшення жирової маси означає схуднення. Але як ви «витрачаєте» цукор? Постом, наприклад. Але практика важка в підтримці, небезпечна, якщо вона тривала. Інша "техніка": виключити зі свого раціону майже всі вуглеводи - метод, перевірений дослідником Расселом Морзе Уайлдером. Це самий принцип так званої кетогенної дієти.
• Кетогенна дієта, інструкція із застосування
Ідея полягає в тому, щоб різко зменшити продукти з високим вмістом цукру, крохмалисті продукти (макарони, рис, картопля та ін.), Бобові (сочевиця, нут), фрукти і перш за все солодощі. Не уникаючи жирів - вершків, вершкового масла, різних масел і майонезу. Досить для швидкого виснаження запасів глюкози, щоб змусити організм знайти джерело енергії в жирі. Як результат, ми будемо споживати білки «нормально», в помірних кількостях - яйця, сир, рибу, м’ясо.
Овочі, залежно від вмісту в них цукру, будуть включені до загального дозволеного споживання вуглеводів (близько 5% споживання енергії або максимум 50 грамів на день). Наприклад, зелена квасоля забезпечує 5 грамів вуглеводів на 100 грамів.
Але чи "це працює" ?
• Ефективна дієта проти кількох недуг
Про епілепсію та її важкі форми - так, переважно у дітей, рідше у дорослих. З боку діабету покращується контроль рівня цукру в крові (рівень глюкози в крові). Але не до його одужання, не вірте брехливій рекламі. А вага? Кетогенна дієта ефективна лише ... через вплив на апетит! Вживання менше їжі значно зменшує споживання калорій. Навіть якщо ми споживаємо, але менше, так званих жирних продуктів. Але будьте обережні: ця втрата ваги триватиме лише до тих пір, поки прийом обмежений. Кето, так, але тоді на все життя. Що стосується раку, то жодної користі на нього не можна сподіватися. Ніхто ще ніколи не доводив, що придушення цукру вбиває ракові клітини у людини. Науковий звіт Національної мережі досліджень раку харчових продуктів (Перламутр) робить висновок, що немає доказів того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є ефективною при раку. Гірше того, кетогенна дієта у хворих на рак людей може спричинити недоїдання, несумісне з хіміотерапією. Підсумок: все, що допомагає зменшити кількість з’їденого, вплине на вашу вагу. Воля зрозуміла ...