Едамаме - корисна білкова закуска та суперпродукти
До побачення чіпси - ми закусимо краще! Ви не уявляєте, що таке едамаме? Маленькі білкові бомби здорові, низькокалорійні, красиві та смачні! І ви їх їсте з фокусом:
Мало знань про товари: що таке едамаме?
Як виглядає едамаме?
Едамаме - це соя, яку збирають недозрілою. Вони більше схожі на квасолю або квасолю і яскраво-зелені. Три до чотирьох хрустких зерен едамаме розміром з нігті знаходяться в стручку довжиною близько п’яти сантиметрів - він також сильно зелений. Консистенція стручка дуже м’яка. Але його не їдять!
Який смак едамаме?
Смак едамаме злегка горіховий, злегка солодкий (зазвичай квасоля) і м’який - аж ніяк не нейтральний. Але ситно! Як і інші закуски, вони просто змушують захотіти БІЛЬШЕ!
Звідки походить Едамаме?
Більша частина квасолі надходить з Китаю, Японії та Тайваню. Соєві боби також процвітають у нашому кліматі. Едамаме ростуть на кущах. Їх відбирають вручну приблизно через 3 місяці після посіву. Правильний час є визначальним для смаку: стручки не повинні бути повністю дозрілими, але закритими від природи та яскраво-зеленими. Крім того, на оболонці сої повинен утворитися білий пух. Плоди всередині повинні бути повністю розвинені. Ви навіть можете вирощувати едамаме у своєму будинку.
Здорові закуски: Ось чому едамаме такі здорові
Закуска з низьким вмістом вуглеводів: низька калорійність і важлива клітковина
100 г едамаму містять лише 125 ккал, 5,28 г жиру, 11,7 г білка, мало вуглеводів і важливих клітковин - вони змушують вас почуватися ситими, але не жирними. Для порівняння: 100 г фісташок містять в середньому 590 ккал - приблизно 15 г вуглеводів і 46 г жиру.
Білкова бомба: постачальник рослинних білків
Едамаме - це РІШЕННЯ, коли справа доходить до дієти, багатої білками. Вони належать до рослинної їжі з найбільшим вмістом білка. У 100 грамах едамаму міститься трохи менше 12 грамів білка. Однак перш за все якість білків у бобах переконлива: на відміну від інших рослин, вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот, які організм не може виробляти сам.
Вітаміни в оболонці:
Зелена квасоля також набирає бали, коли йдеться про вітаміни. Вітаміни A, B, C, E і K та фолієва кислота корисні для вашої імунної системи та нервів. Едамаме - це корисна закуска не тільки перед телевізором, але і під час повсякденного стресу або перед важливим іспитом.
Мінерали
У зелених диво-бобах містяться не тільки вітаміни, а й такі необхідні мінерали, як залізо, калій, магній і кальцій.
Зак Бін: Отак працює едамаме
3.1 Де я можу купити Edamame?
Хоча боби збирають лише з червня по вересень, вони доступні цілий рік. Шокозаморожені та глибоко заморожені ви можете знайти азіатські супер овочі у морозильних камерах усіх великих супермаркетів. Едамаме, безсумнівно, можна придбати на азіатському ринку або, звичайно, в Інтернеті. Отримати свіжу квасолю важко: едамаме легко псується, і його потрібно зберігати при нульових градусах якомога швидше - тоді їх можна тримати лише близько п’яти днів.
Як я готую едамаме?
Стандартне приготування дуже просте: доведіть воду до кипіння в каструлі і додайте багато солі (чотирьох столових ложок приблизно на два літри води достатньо для 300 грамів квасолі.) Заморожену квасолю варіть у бульбашці води протягом 8 хвилин. Злийте рідину і промийте квасолю холодною водою. Злийте в сито, розділіть на миски і прикрасьте морською сіллю. Стручки не повинні розкриватися при варінні, але їх легко розколоти нігтем - тоді едамами мають ідеальну консистенцію всередині.
Як їсти едамаме?
"Закриття" - прекрасний японський спосіб
В Японії або японських ресторанах едамаме подають як закваску та гарнір, а також як закуску до пива. Як і у випадку з суші та Ко, ви, звичайно, можете їсти пальцями. Тарілка для порожніх стручків також завжди подається. Просто ніякої підробленої чарівності! Просто візьміться за стручок квасолі вузьким краєм між зубами (шов уздовж стручка спрямований вгору). Натисніть зубами, щоб лопнув шов, і ротом висмоктуйте квасолю з стручка. Чому це найкращий спосіб з’їсти свою едамаме? На міцній шкаралупі знаходиться соляна кірка, яка є важливою частиною смакових відчуттів горіхових бобів! Якщо ви вилучите боби з оболонки пальцями, це просто не буде тим самим.
"Розщеплення" - малосолене і ідеально підходить для подальшої переробки
Звичайно, вам не потрібно класти кришку в рот: просто розріжте швом рукава великим нігтем і вичавіть квасоля рукою - будьте обережні, той чи інший едамаме може вислизнути з ваших пальців і пролетіти по кімнаті - слід відбулися.