Едем - Лексикон - дієта Дункана

Дієта Дюкана - дієта для схуднення, розроблена французьким дієтологом Др. Був розроблений П'єр Дюкан. Книга “Дієта Дюкана” вийшла у Франції у 2000 році і стала бестселером. У професійному світі концепція схуднення розглядається дуже критично.

лексикон

Дієта ділиться на чотири фази (див. Огляд). Основна увага приділяється поживному білку на перших фазах. На додаток до "низькокалорійної цінності" білків, це виправдовується тим, що "питомо-динамічний ефект білків набагато вищий, ніж ефект жирів і вуглеводів". Під цим Дюкан розуміє "калорії, які організм використовує для їх перетворення".
У той же час дієта має низький вміст жиру, оскільки за словами Дюкана, "тваринні та рослинні жири, безсумнівно, є головним ворогом усіх, хто хоче схуднути".
Дюкан не радить приймати дієту людям із хронічними захворюваннями нирок.

Диета Дукана з першого погляду (формулювання рекомендацій):

Французьке "Agence nationale de sйcuritе sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail", яке можна порівняти з Німецьким Федеральним інститутом оцінки ризику (BfR), оцінює дієту як небезпеку для здоров'я.

Суд німецьких споживчих організацій подібний. Критикуються наступні моменти:

  • Однобічність дієти - особливо на 1-й фазі вміст білка значно підвищується, це може призвести до стресу на нирки.
  • Недостатнє споживання фруктів та овочів,
  • Рекомендація підсолоджувачів,
  • Перевага тваринним білкам.

Автором цього лексикону є Reformhaus Fachakademie. Тому відхилення вмісту від інформації про товар Eden є принципово можливими.