EDP Nutrition - посилання у світі харчування
Після співпраці Бенео, Косукри та Sensus, файл тверджень згідно зі ст. 13.5 від ЄС було подано до EFSA, щоб показати зв'язок між олігофруктозою та покращеною реакцією на глюкозу в крові. На підставі кількох недавніх досліджень *, це досьє отримало позитивну оцінку від EFSA та отримало схвалення Комісії, держав-членів, а також Європейського парламенту в процедурі подання заявки на охорону здоров'я. Це відкриває шлях для нових харчових продуктів.
На думку залучених компаній, це дослідження показало позитивний вплив на глікемічну реакцію, яку може мати часткове заміщення цукру продукту пребіотичним олігофруктозним волокном, отриманим з цикорію. Ці дані показують, що реакція на рівень цукру в крові може бути значно нижчою, лише замінивши 20%. Умови використання, запропоновані в оцінці, стосуються вимоги щодо "зниженого вмісту цукру", як зазначено у Додатку до Регламенту (ЄС) № 1924/2006, тобто заміни 30%.
Друге досьє, що стосується інуліну цикорію, що містить додаткові останні наукові розробки, було готове до подання на момент публікації висновку EFSA щодо олігофруктози цикорію. "Оскільки Efsa розширила сферу свого дослідження на не засвоювані вуглеводи під час оцінки досьє на олігофруктозу, включений інулін цикорію, і тому він отримує переваги від цієї оцінки", - уточнює компанія Beneo, Cosucra та Sensus.
У сучасних умовах вибуху харчових патологій (ожиріння, надмірна вага, цукровий діабет тощо) ці дослідження представляють певний інтерес і дають можливість передбачити нові можливості для харчової промисловості задовольнити попит споживачів. продукти глікемічного індексу.
* Дослідження частково вважаються власними та/або конфіденційними.