Едуард Арцнер - Лег

Традиційний бренд Artzner виробляє типові французькі паштети та фуа-гра за традиційними рецептами з 1803 року.

едуард

Все почалося в 1803 році

У 1803 році новачок у кондитерській та делікатесної промисловості Філіп-Едуард Арцнер відкрив у центрі міста Страсбург магазин, де також виготовляли фуа-гра. Артцнер розробляє тут смачні рецепти і стає путівником кулінарного розвитку.

Революція
з історією

Близько 1850 року його син Едуар, який взяв на себе справу, першим приготував фуа-гра в глиняних горщиках. Гусяча печінка готується повільно і при низькій температурі, таким чином зберігаючи свої якості та смак. Після охолодження Едуард Ацнер покриває пироги шаром гусячого жиру, що забезпечує термін придатності від 2 до 3 тижнів, що є справжньою революцією для часу!