Ефект йо-йо можна зупинити за допомогою яєчного білка - журнал статей
Дієти часто не вдаються через ефект йо-йо. Дослідження Діогена змогло продемонструвати, що білок з низьким значенням гліксу зупинив ефект йо-йо.
Опублікував: Redaktion in Diets 25 квітня 2011 р. 0 832 переглядів
Про що йде мова у дослідженні Діогена?
Дослідження Diogenes (дієта, ожиріння та гени) - це найбільше дослідження харчування, коли-небудь проведене в Європі. Навіть ЄС підтримав проект 14,5 мільйонами євро - причина цього проста: система охорони здоров'я незабаром зіткнеться з величезними додатковими витратами, якщо ожиріння продовжить так швидко прогресувати по всьому світу.
Всього в дослідженні Діогена взяли участь 772 сім'ї - 938 дорослих та 827 дітей - з Німеччини, Великобританії, Греції та Чехії. Були обстежені значення 763 дорослих.
Зупиніть ефект йо-йо - цільова вага у дві фази
На початку дослідження всіх учасників годували 800 кілокалорій на день - втрата ваги не очікувала довго. Впало в середньому 11 кг. Ця строга дієта тривала два місяці.
Після цього відбулася шестимісячна зміна дієти, під час якої випробовувані мали харчуватися відповідно до різних дієтичних принципів. Тут основна увага була приділена вмісту білка в їжі та глікемічному індексу, який має прямий вплив на рівень цукру в крові і, таким чином, суттєво впливає на відчуття ситості.
Основна увага була приділена вмісту білка та глікемічному індексу
З одного боку, був вибір між двома дієтичними групами, в яких вміст білка в їжі був підвищений - глікемічний індекс був високим для однієї групи, а низьким для іншої. Випробувані в інших двох групах їли їжу з низьким вмістом білка - знову ж таки з високим або низьким глікемічним індексом.
Група порівняння харчувалась відповідно до раніше застосовуваних дієтичних рекомендацій. Дослідники насправді припускали, що високий вміст білка матиме більш позитивний вплив на помірність, ніж низький глікемічний індекс. Але що з’ясували дослідники?
Старі принципи харчування вже не застосовуються без обмежень
Що пора переучуватися. Оскільки корисним виявився не лише високий вміст білка в дієті, але й низьке значення гліксу. Це правда, що середній приріст ваги менше одного кілограма був вражаючим для всіх випробуваних. Однак в індивідуальній оцінці ті, хто харчувався дієтою з високим вмістом білків і з низьким вмістом вуглеводів - але в той же час віддавав перевагу їжі з низьким глікемічним індексом - показали хороші результати.
Висновок з дослідження Діогена
Якщо ви хочете протистояти ефекту йо-йо, вам слід вживати лише вибрані корисні вуглеводи з низьким значенням гліксу і більше покладатися на білок. Результат дослідження, однак, не є ліцензією на дієту Аткінса, оскільки дієта, яку там підтримують, занадто жирна.
Пісний білок у вигляді кварку, йогурту або нежирної птиці корисний для здоров’я та фігури. Бобові також є ідеальною дієтичною закускою, оскільки вони не тільки багаті білком, але й мають низьку цінність гліксу. Як завжди, свіжі фрукти та овочі дозволені. Заборонені цукристі та жирні солодощі.
Оцініть цю статтю!
Вам сподобалась ця стаття? Тоді просто скажіть нам свою думку.