Торт Miremirc Фантастичний
Какао-пшениця:
4 яйця
4 lg цукру
2 lg олії
4 lg кип’яченої води
4 lg борошна
1 lg какао
Клієнт:
6 яєчних білків
220 г цукру
100 г смажених і подрібнених волоських горіхів
1 склянка вишні, вицідженої з компоту
1 склянка борошна (1 склянка = 200 мл)
Крем:
6 жовтків
200 г цукру
300 мл молока
1 пакетик ванільного пудингу
3 пакетики ванільного цукру
250 г вершкового масла
Глазур:
160 г шоколаду
20 г вершкового масла
50 мл рідких вершків
Спосіб приготування:Какао-пшениця: у мисці змішати яєчні білки з дрібкою солі, потім додати цукор, перемішуючи, поки він не розплавиться, жовтки по одному, олію поступово, воду кип’ятити ложкою за ложкою, і в кінці ми включаємо борошно, змішане з какао-порошком Викладаємо склад у деко (25 * 35 см), застелений папером для випічки, і випікаємо його при 180 градусах Цельсія, приблизно 15-20 хвилин. Робимо тест зубочистки.
Клієнт: змішайте яєчні білки з дрібкою солі, додайте цукор і, нарешті, борошно, змішане зі смаженими та подрібненими волоськими горіхами та вишнями (використовуйте ложку при змішуванні). Викладаємо в деко, застелений папером для випічки, і випікаємо при 180 градусах Цельсія, приблизно 10-15 хвилин.
Вершки: жовтки змішуємо з цукром та ванільним цукром, ванільний пудинг змішуємо з холодним молоком, потім змішуємо з жовтками. Поставте на повільний вогонь, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
Накрийте крем харчовою плівкою і дайте йому охолонути .
Масло трохи перемішуємо, і в нього додаємо ложку охолоджених вершків. Добре гомогенізують.
Глазур: покладіть інгредієнти в каструлю, на повільний вогонь, постійно помішуючи, поки не отримаєте глазур.
Збірка: гірське какао-крем-яловича глазур
Залиште пиріг у холодильнику принаймні на 3 години або ввечері до ранку, а потім наріжте і подавайте до столу.
Дуже добре ! Хорошого апетиту і підвищення, спробував рецепт! 🙂
Моє джерело: журнал “Практика” .
Коментарі
11 відповідей на Фантастичний торт
Це справді фантастичний торт. Бравооо!
Мене зачаровує все, що ти робиш. Я часто пробував у вас рецепти, всі вони в захваті. Отож, крім цього торта, ви ще й фантастика! Великий, як для всього, що виходить з ваших рук! Цілую!
Скажіть, будь ласка, кип’ячена та охолоджена вода, гаряча вода чи тепла вода. Це важлива деталь, яка може зіпсувати торт. Дякую.
мова йде про кип’ячену воду, додану ложку за ложкою до складу 🙂
Кип’ячену воду ставлять охолодженою або теплою?
Як довго стільниця випікається з какао та безе? Скільки градусів? Дякую
180 градусів Цельсія; какао - близько 20 хвилин, а безе - близько 10-15 хвилин. Безе потребує більшої уваги, щоб уникнути пригорання. Успіхів торту! 🙂
Я хотів би знати, чи розпушувач кладеться на безе