Ефект RAMBUTANE; Застосування - Foodgroove
Рамбутан - тропічний фрукт, який росте на однойменному дереві. Його наукова назва - Nephelium Laapaceum. Вважається, що рослина виникла в Індонезії.
Сьогодні його можна зустріти в Таїланді, Філіппінах, Малайзії, Камбоджі, Шрі-Ланці, Індії, Еквадорі, Австралії та Америці. Назва рамбутан походить від індонезійського слова "rambut", що означає "волосся".
Дерево належить до сімейства мильних дерев, до складу якого також входять лічі, медонос і лонган.
Рамбутан - це невеликий, червоний або жовтий плід з колючим волоссям. Має солодку, соковиту м’якоть і слабокислу. Він також містить дрібні коричневі насіння, які використовують для виготовлення олії.
Їжте рамбутан правильно
Як тільки плід дозріє, ви можете легко зламати його посередині вручну. Якщо це не допомогло, ви можете зробити невеликий надріз шкіри ножем і розрізати її навпіл.
Внутрішня частина плодів біла і нагадує жовтки. Це найсмачніша частина рамбутана. Але насіння також їстівні.
Харчова інформація (на 100 грам)
Калорії 84 ккал
Білок 1,0 грам
Вітамін С 7,4 мг
Вітамін А 4,5 МО
Макроелементи
Рамбутан містить дуже мало жиру. На 100 грамів це лише близько 0,1 грам. Білка у фруктах також мало, лише 0,9-1,0 грам. У 100 грамах фруктів міститься приблизно 14 грамів вуглеводів.
Вітаміни
Рамбутан забезпечує багато вітаміну С. 100 грам фруктів містять близько 40% добової потреби. Вітамін С є одним з антиоксидантів і захищає клітини від окисного стресу, викликаного вільними радикалами.
Вітамін С також використовується для детоксикації організму. Він активує фермент у печінці, який виводить токсини з організму.
Вплив рамбутана на здоров’я
Захист клітин від вільних радикалів
У рамбутані багато вітаміну С та інших антиоксидантів, які захищають наші клітини від окисних пошкоджень. Вільні радикали - це метаболічні молекули, яким «не вистачає» електрона у зовнішній оболонці.
Тому вони є позитивно зарядженими, нестійкими і дуже реактивними. Для стабілізації вільні радикали намагаються зайняти свою зовнішню оболонку з відсутнім електроном. Коли клітинні структури змушені віддавати електрони, відбувається пошкодження клітин.
Антиоксиданти реагують із вільними радикалами та забезпечують їх відсутнім електроном. Таким чином вони запобігають ураженню клітинних структур.
Контроль ваги
Плоди рамбутана мають дуже високий вміст води. Крім того, він відносно низькокалорійний і містить багато клітковини. Усі ці властивості роблять фрукти чудовим вибором для тих, хто хоче контролювати свою вагу.
Рамбутан дуже солодкий і тому може задовольнити солодку тягу під час дієти, не змушуючи калорій стрімко зростати.
Зниження рівня холестерину
У насінні плодів багато корисних жирів, включаючи олеїнову кислоту. Це мононенасичена жирна кислота, яку також можна знайти в оливковій олії.
Прийом олеїнової кислоти та інших мононенасичених жирних кислот пов'язаний зі зниженням рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ.
Допомога при проблемах з травленням
Рамбутан характеризується тим, що він дуже легко засвоюється. Тому його часто їдять при діареї та інших проблемах з травленням.
Крім того, споживання фруктів також впливає на те, що втрати води при діареї компенсуються, оскільки рамбутан має дуже високий вміст води.
Хто тут пише?
Привіт, мене звати Дітмар Васнер, я дієтолог (SfG) і тренер з втрати ваги.
Які засоби я рекомендую?
Оскільки мене часто про це запитують, я склав огляд своїх порад та рекомендацій щодо продуктів: