Ефект стевії, здоровий чи ні блог Стевії
Уважний глядач на перший погляд виявляє, що стевію корисно їсти. Оскільки натуральний продукт, який може замінити звичайний цукор та цукрозамінники низькокалорійними та фізіологічно нейтральними, неминуче вносить цінний внесок у здорове харчування. У Південній Америці - особливо в Парагваї - стевія століттями займала своє місце в народній медицині. Ботанік Мойзес Бертоні, який вперше описав материнську рослину Stevia rebaudiana в 1899 році, поставив лікувальні властивості стевії в центр уваги решти світу. Відтоді європейські, американські та, перш за все, японські вчені стикнулися з питанням «Що робить стевію здоровою?» - і змогли повністю підтвердити переваги стевії, які Бертоні підсумував ще в 1918 році. Тоді природничий вчений з’ясував, що стевія значно перевершує звичайну сахарозу своєю підсолоджуючою здатністю і є нетоксичною, тобто вона не виявляє жодних шкідливих побічних ефектів навіть у великих дозах.
Підсолодити стевією без жалю
Що робить стевію здоровою, це надзвичайні аромати, які - на відміну від сахарози та Ко - роблять їжу та напої як інсуліном, так і рН нейтральними. Так звані глікозиди стевіолу не впливають на рівень цукру в крові, не розщеплюються в організмі людини на кислоти і не є джерелами енергії. Останнє означає, що вживання продуктів стевії не передбачає споживання калорій. Відповідно, навіть тим, хто має завзятий ласун, не потрібно боятися за свою вагу, якщо вони вдаються до альтернативи солодкої стевії.
Як і вся природна сировина, листя Stevia rebaudiana також містять ряд інших речовин (наприклад, білки, вуглеводи та клітковина, вітаміни та мінерали), які, враховуючи надзвичайно низькі дози, не мають жодних наслідків. Згідно з сучасними знаннями, оздоровчі властивості стевії походять від альтернативної підсолоджувальної сили. Здорові люди можуть довше зберігати своє здоров’я за допомогою стевії. Діабетики, алергіки, страждають ожирінням, пацієнти з карієсом та багато інших отримують користь безпосередньо від використання високоякісних продуктів стевії.
Стевія для зубів
Нейтральний метаболізм ефект стевії проявляється безпосередньо під час їжі. Оскільки мікросвіт у нашій ротовій порожнині містить не тільки власні ферменти організму, які використовуються для утилізації вуглеводів. Навпаки, тут також мешкає велика кількість бактерій, включаючи страшні кислотоутворювачі, які використовують кожну (цукристу) можливість приготувати власний (кислий) суп. Це в свою чергу атакує зуби, сприяє утворенню нальоту і, отже, розвитку карієсу. Хімічні властивості глікозидів стевіолу у роті забезпечують можливість використання стевії для підсолоджування здорової та нейтральної рН. Кажуть, що високоякісні продукти стевії також мають інгібуючі наліт та антибактеріальні властивості.
Стевія проти ожиріння
Надмірна вага та ожиріння стали широко розповсюдженим захворюванням у сучасних промислових країнах. Тільки в Німеччині близько 40% населення страждає від надмірної ваги - і рано чи пізно вони стикаються з вторинними захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск, задишка та/або проблеми із суглобами.
З поживної точки зору, явне ожиріння є справжньою проблемою, оскільки простого зменшення споживання калорій зазвичай недостатньо. Ефект стевії пропонує споживачеві деякі переваги в цьому контексті, оскільки стевія не є дієтичною їжею, яка спеціально використовується для схуднення.
Стевія може замінити цукристі та синтетичні підсолоджувачі - які часто викликають ефект бумерангу як частина дієти - у повсякденному житті. Зміни в дієті можна досягти здоровим способом за допомогою стевії, не відмовляючись від солодощі, що підвищує настрій, що робить життя приємнішим у певних ситуаціях. Смакові рецептори на мові передають "солодкі новини", як зазвичай, але при стевії метаболізм залишається розслабленим, оскільки вироблення інсуліну не стимулюється. Тіло не очікує додаткового енергозабезпечення, і натомість воліє триматися небажаних любовних ручок у довгостроковій перспективі.
Стевія при цукровому діабеті
Цукровий діабет - "діабет" - одне з найпоширеніших метаболічних захворювань у західній півкулі. Лише в Німеччині проживає близько 5 мільйонів діабетиків - і ця тенденція зростає. У цьому контексті фізіологи та вчені з усього світу вказують на збільшення споживання солодких напоїв, десертів та продуктів швидкого харчування, що сприяє розвитку діабету, особливо в індустріальних країнах. Тому особливі властивості солодкої трави в Південній Америці особливо привабливі для людей, метаболізм цукру яких зійшов з рейок через недостатнє вироблення інсуліну. Діабетики можуть здоровим способом знизити рівень цукру в крові за допомогою стевії.
Інсуліно- та енергетично нейтральні стевіолові глікозиди набагато перевершують усі сучасні замінники цукру в цьому плані. Оскільки чиста фруктоза або високоякісні цукри, такі як маніт, сорбіт або ксиліт, не обтяжують метаболізм глюкози, але завдяки енергетичному вмісту вони не пропонують реальної альтернативи, особливо для діабетиків із надмірною вагою. Крім того, вищезазначені цукри мають послаблюючий ефект завдяки своїй хіміко-молекулярній структурі, що може мати тривалий негативний вплив на рідинний та електролітний баланс при тривалому застосуванні.
З іншого боку, синтетичні підсолоджувачі, такі як сахарин, аспартам або цикламат, неодноразово критикуються за їх потенційні побічні ефекти. У звітах про особистий досвід зафіксовано науково значущі побічні ефекти, такі як порушення зору або запаморочення при високій концентрації аспартаму.
Незважаючи на інтенсивні дослідження, на сьогодні стевії не було описано жодних побічних ефектів. Це одна з причин, чому рослина та її солодкі інгредієнти рекомендуються як потужний регулятор рівня цукру в крові.
Шкірні та грибкові захворювання: Стевія при інших захворюваннях
Алергіки часто повідомляють про зв’язок збалансованого харчування та зникнення набридливих симптомів захворювання. Зокрема, шкіра іноді чутлива до їжі, що містить певні білки, дубильні речовини або кислі речовини. Зовні екстракти стевії протягом століть зарекомендували себе у цьому контексті, що повертає шкіру в рівновагу в різних косметичних програмах та застосуваннях. Приємне: алергія на стевію ніколи не описувалась.
Стевія також пропонує переваги внутрішньо для людей, які борються з проблемами шкіри. Оскільки цукор та цукриста їжа та напої роблять організм «кислим, що може спричинити сильні спалахи у хворих на нейродерміт, наприклад,.