Ефекти чаю Matcha та порівняння із зеленим чаєм EAT SMARTER

Чай з матчі - це яскраво-зелений підбирач, який не тільки чудово виглядає, але й смакує і стає дедалі популярнішим. І недарма: чай Матча позитивно впливає на здоров’я і навіть корисніший за зелений чай. EAT SMARTER пояснює, чому зелене тіло має стільки сили і чому не слід пити його занадто багато!

Зміст

Чай з матчею будить вас і допомагає розслабитися
Чай з матчі упакований антиоксидантами
Чай з матчі допомагає схуднути?
Чай з матчі знижує ризик серцевих захворювань
Побічні ефекти чаю з матчею
Приготування чаю з матчі
Знання, щоб забрати

Чай з матчі: корисна альтернатива каві?

Матча (японське: "мелений чай") - варіант зелений чай. Матчу отримують виключно з молодих ніжних кінчиків листя чаю Тенча, без стебел і стебел. Урожай висушують, а потім подрібнюють на кам'яних або гранітних млинах до отримання яскраво-зеленого, дуже дрібного порошку.

І це вимагає часу: для виготовлення близько 30 грамів матчі з Тенчі потрібно близько години. Тож не дивно, що чай Matcha коштує стільки.

На питання, чи чай з матчі корисніший за зелений чай, можна відповісти, подивившись на інгредієнти матчі: Зазвичай від десяти до двадцяти відсотків інгредієнтів виділяється у чайну воду при напоюванні з чайним листям.

Оскільки весь лист обробляється в Matcha і не видаляється після настоювання, чай отримує надзвичайно високу концентрацію цінних інгредієнтів.

Науково доведено, що матча має подібний благотворний вплив на здоров’я, як інші зелені чаї. EAT SMARTER створив для вас чотири найважливіші ефекти чаю Matcha.

1. Чай з матчею будить вас і допомагає розслабитися

Зелений чай містить амінокислоту L-теанін. В Чай з матчі вміст цієї амінокислоти навіть вищий, ніж в інших зелених чаях. L-теанін може посилювати альфа-хвилі в мозку, що забезпечує розслаблений настрій. Альфа-хвилі також можуть допомогти уникнути ознак стресу (1) .

Велика порція матчі містить близько 272 міліграмів кофеїну на чашку, середня порція - 136. Чай матча, наприклад, приблизно з трьома відсотками кофеїну, містить приблизно стільки стимулятора, скільки один еспресо, Однак при вживанні матчі спочатку стимулюється центральна нервова система, що призводить до м’якого виділення адреналіну.

Тут також вступає в дію амінокислота L-теанін, оскільки вона впливає на кофеїн в організмі. Це підвищує пильність і пильність без відчуття млявості, яке ви часто відчуваєте після вживання кави. Чай з матчі діє довше і характеризується більш м'яким стимулюючим ефектом (2) .

Амінокислота також може покращити настрій, поліпшити пам’ять і покращити концентрацію, оскільки L-теанін може стимулювати вироблення гормонів щастя в мозку. Дослідження навіть показують, що порошкоподібний зелений чай може поліпшити мозкову діяльність та зменшити хворобу Альцгеймера (3) .

2. Чай з матчі упакований антиоксидантами

Матча також містить багато Антиоксиданти, які можуть захистити організм від вільних радикалів. Матча в основному містить катехіни. Найпотужнішим катехіном є епігалокатехінгалат (EGCG).

Багато досліджень розглядали EGCG і показали, що він може боротися із запаленнями в організмі, підтримувати здорові артерії та відновлювати клітини. Нинішнє дослідження Берлінського шарі в даний час досліджує, наскільки сильним є вплив EGCG на організм людини (4) .

Ефект чаю Matcha ще сильніший, оскільки лист залишається у чайній воді. Наприклад, одне дослідження показало, що матча містить у 137 разів більше антиоксидантів, ніж неякісний зелений чай і втричі більше, ніж високоякісний зелений чай (5) .

3. Чай з матчі допомагає схуднути?

Часто зеленому чаю приписують ефект Втратити вагу допомагати. Екстракт зеленого чаю часто використовують як активний інгредієнт продуктів для схуднення. Деякі дослідження показали, що зелений чай може насправді збільшити споживання калорій завдяки посиленому метаболізму.

Це також може збільшити спалювання жиру до 17 відсотків (6) .

Однак не слід тягнутися безпосередньо до чашки матчі, оскільки цей ефект чаю матча може допомогти вам схуднути, але це не єдине рішення. Є також дослідження, які заперечують цей ефект від чаю з матчею.

Це також стосується поточного дослідження, яке показує, що ефект схуднення чаю з матчі є незначним (7) .

4. Чай з матчі знижує ризик серцевих захворювань

Хвороби серця є однією з основних причин смерті у всьому світі. Хворобам серця сприяють різні фактори ризику. Вживаючи зелений чай, рівень холестерину може зрости Холестерин ЛПНЩ, зниження рівня тригліцеридів і рівня цукру в крові (8) .

Згідно з дослідженнями, ризик серцево-судинних захворювань у тих, хто п’є зелений чай, на 31 відсоток нижчий, ніж у тих, хто п’є незелений чай. В основному це пов’язано з антиоксидантами, що містяться в зеленому чаї.

Звідси Ефекти чаю з матчею навіть сильніші, ніж у зеленого чаю, оскільки матча містить більше антиоксидантів (9) .

5. Побічні ефекти чаю Matcha

Як і у всьому, те саме стосується чаю з матчею: дотримуйтесь балансу! Тому що занадто багато доброго може також мати негативні наслідки. Там Чай з матчі має таку високу концентрацію інгредієнтів, щодня їх слід вживати не більше двох склянок.

За допомогою чаю з матчею весь лист обробляється так, що ви можете споживати весь його. Це означає, що забруднювачі, які можуть бути на листі матчі, також поглинаються. Наприклад, пестициди або фториди можуть мігрувати до листя матчі через ґрунт, в якому росте рослина.

Органічний чай з матчі може бути кращим вибором тут, але це також не гарантує незабруднений зелений чай (10) .

Але органічні продукти дійсно містять менше токсинів з навколишнього середовища?

"Концентрація пестицидів в органічних продуктах харчування приблизно в десять-сотню разів нижча, ніж у звичайних харчових продуктах. Токсини навколишнього середовища, які так чи інакше поширюються по всьому довкіллю, оскільки надходять від промислового виробництва, природно зустрічаються однаково у всіх продуктах харчування, включаючи Органічні товари, але концентрація пестицидів у звичайних харчових продуктах майже завжди однакова Професор доктор Крістіан А. Барт.

Занадто багато фітонутрієнтів також може бути шкідливим. Навіть невеликий розрахунок дає зрозуміти, чому ефект чаю з матчею набагато сильніший: Matcha містить втричі більше антиоксидантів, ніж високоякісний зелений чай. Ось чому дві чашки чаю з матчею забезпечують стільки ж фітонутрієнтів, скільки шість чашок зеленого чаю.

Наскільки добре ви переносите цей чай, залежить від людини. Але занадто велика кількість фітонутрієнтів у матчі може призвести до нудоти та симптомів отруєння печінки або нирок (11) .

Приготування чаю з матчі

В це відео ми покажемо вам, як ви можете швидко приготувати вершкову матчу-латте в домашніх умовах.

Для приготування чаю Matcha використовується 70-80 градусів гарячої води. Приблизно чайна ложка порошку матчі припадає на чашку. Близько 60 мілілітрів води заливають порошок у мисці, а потім збивають бамбуковою віночковою матчею.

Z-образну форму слід завжди малювати, а не перемішувати по колу.

Після відкриття чай Matcha найкраще зберігати в чайному кедрі в холодильнику і споживати протягом декількох тижнів, якщо це можливо.

Знання, щоб забрати

Чай з матчі має подібний сприятливий вплив на здоров’я, як інші зелені чаї, але має вищу концентрацію хороших інгредієнтів, тому ефект від чаю з матчею більший.

Зелений порошок містить багато амінокислоти L-теаніну, яка, з одного боку, може забезпечити розслаблення та зниження стресу, і в той же час надає тривалу пильність. Чай з матчі також може поліпшити роботу мозку, концентрацію уваги, пам’ять і настрій.

Крім того, зелене тіло містить цінні антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів, протидіють запаленню та можуть забезпечити здорові артерії. Антиоксиданти можуть навіть зменшити ризик серцевих захворювань до 31 відсотка.

Згідно з деякими дослідженнями, чай з матчею може допомогти вам схуднути, споживаючи більше калорій і спалюючи більше жиру. Інші дослідження спростовують це по черзі.

Занадто багато чаю з матчею також може призвести до нудоти. Щодня слід випивати не більше двох чашок, інакше занадто багато рослинних інгредієнтів та можливих забруднювачів може поглинутись через матчу.