Єгипетська цивілізація - Щоденне життя - Їжа
Кожного літа, починаючи з липня, Ніл піднімався, затоплюючи низькі рівнини, що межують з його двома берегами. Набряклий під час мусонних дощів в Ефіопії, він відклав на землю шар чорної землі, в якому було багато поживних речовин, необхідних для врожаю. Річка піднімалася в середньому близько 8 метрів. Два з половиною метри більш-менш, і це було катастрофою. Коли повінь була занадто сильною, села були затоплені, завдавши значних збитків та людських втрат. Коли цього було недостатньо, поля не отримували достатньо поживних речовин та вологи для посівів, що призводило до голоду.
Селяни обробляли землю, але вона належала королю, його чиновникам і храмам. Фермери повинні були виконувати зернові квоти, які вони повертали власникам як податок. Вони мали право зберігати частину врожаю для власного користування, але якщо вони не дали очікуваної кількості, їх суворо карали.
Основні продукти
Основні культури, ячмінь і крохмаль, використовувались для виготовлення пива та хліба - основних продуктів харчування єгиптян. Зерно збирали та зберігали у зерносховищах до переробки. Кількість зібраного кожного сезону набагато перевищувала потреби країни, тому значна частина експортувалася до сусідніх країн, що було багатим джерелом доходів для єгипетської скарбниці.
| (ліворуч) Пекар. (посередині) (зверху) Пластина для подрібнення зерна. (внизу) Хліб. (праворуч) Збирачі інжиру. Малюнки: Вінніфред Нілер, Королівський музей Онтаріо |
Вирощували найрізноманітніші овочі, включаючи цибулю, часник, цибулю-порей, квасолю, сочевицю, горох, редьку, капусту, огірок та салат, а також фрукти: наприклад, фініки, інжир, гранат, диню та виноград, і ми виробляли меду для підсолоджування десертів. Єгипетський раціон доповнювали рибою, птицею та м’ясом, але селяни мали вживати м’ясо лише в особливих випадках. Домашніх тварин вирощували для їжі, включаючи свиней, овець та кіз. Виноград перетворювався на вино для дворян, але пиво було популярним напоєм у людей. Їжу подавали в глиняних мисках, але посуд не використовували для їжі.
| Виробництво хліба та пива Модель з могили Монтухотепа II (Долина царів) Штукатурка та дерево Королівський музей Онтаріо серія 907.18 |
Полювання та риболовля
Фараони та дворяни брали участь у мисливських експедиціях, включаючи мисливських птахів, та риболовлю - хобі, яке мало ритуальне та релігійне значення. Сцени полювання, часто намальовані на стінах храмів і гробниць, підносять майстерність королів і дворян. Кролики, олені, газелі, бики, онікс, антилопи, бегемоти, слони та леви були серед тварин, на яких полювали за м’ясом та шкірою.
| За допомогою дружини Тутанхамон полює на птахів у болотах, що межують з Нілом. Відповідно до єгипетських художніх канонів, кінець тятиви та кінець стріли приховані за його головою. Його ліва рука захищена шкіряним браслетом лучника, і він сидить на розкладному стільці, а поруч лежить його приручений лев. Стерв'ятник, який ширяє над головою короля, вказує на те, що це ритуальна сцена полювання, а птахи символізують ворогів у країні богів. |
Риболовля дозволила робочому класу урізноманітнити свій раціон. Бідні замінили рибу м’ясом, чого вони не могли собі дозволити. Ніл, болота дельти та Середземне море пропонували їм дуже різноманітні види. Для риболовлі ми використовували гачок і волосінь, гарпуни, пастки та сітки. На птахів, включаючи гусей та качок, також полювали в болотах та заростях папірусу, що межували з Нілом. Невеликі рибальські човни (їх називали скіфами) виготовляли із стебел папірусу. Вони природно заповнені повітряними кишенями, що робить їх особливо придатними для плавання. Скіфи також використовували для полювання на дичину на болотах.