Єгипетський харчовий виклик - це зусилля, але недостатнє - IPS English
Пекарня в Каїрі, Єгипет. Єгипетський корж, який називають айш-баладі або сільський хліб, є на столі у всіх єгиптян, навіть найбідніших, завдяки системі смарт-карток, яка виділяє певні кількості кожній родині, щоб уникнути зайвих витрат.
CAIRO, 18 квітня 2019 р. (IPS) - "На жаль, загальна харчова картина Єгипту не виглядає добре", - каже доктор Сара Діана Гардуно Діас, експерт з питань харчування та біології Американського університету Близького Сходу. Дослідження Діаза зосереджені на дієтичних звичках та факторах ризику, пов’язаних із метаболічним синдромом, пов’язаним з етнічною приналежністю.
"Хоча традиційно країна, відома своїми пишними та приємними моделями харчування, якість дієти була порушена", - сказала вона IPS.
Олівер Петрович, керівник відділу охорони здоров’я та харчування в Дитячому фонді ООН (ЮНІСЕФ), Єгипет, повторив свої висновки: «Нездорова їжа, така як солодке печиво, цукерки, хлібці та тістечка, становить третину їжі, яку щодня споживають немовлята Єгипту. "
Петрович повідомив IPS, що споживання дітьми солодких закусок пов'язано з 51% більшим шансом перебувати в домогосподарстві "з низькорослою дитиною та мамою, що страждає ожирінням". "Лише близько половини дітей до двох років вживають продукти, багаті залізом", - додає він.
У країні, де кожне п’яте дітей затримується в розвитку або є замалим для свого віку, недоїдання становить 35% тягаря захворювання серед дітей до п’яти років, попереджає ООН. Продовольство та сільське господарство (ФАО).
За даними ЮНІСЕФ, визначення затримки росту «є мірою хронічного недоїдання; це відображає неадекватне харчування протягом тривалого періоду або наслідки повторних або хронічних захворювань. "
У звіті ЮНІСЕФ про Єгипет, опублікованому в 2018 році, пояснюється, що на недоїдання матері та дитини впливає недостатнє споживання їжі та хвороби. Далі в доповіді зазначається, що недостатнє споживання їжі стосується поганого доступу до "збалансованого харчування серед найбідніших верств суспільства, а також поганих харчових звичок, способу життя та нестачі їжі. Поінформованості населення про харчування, на відміну від проблем із наявністю їжі ".
Він також зазначає, що відсутність можливості оптимізувати грудне вигодовування відіграє певну роль у цьому. Крім того, погана гігієна та санітарія також є основними причинами недоїдання.
"Традиційні харчові практики в усьому регіоні значною мірою покладаються на сезонну та місцеву їжу, повільні методи приготування їжі, колективне годування та уникання харчових відходів, але останнім часом такі звички, як швидке харчування та уподобання дешевшим джерелам енергії, стають нормою", підкреслює Діас.
Нездорова їжа зростає
І негативні наслідки цього поширюються з часом.
За оцінками ФАО, від двох до шести відсотків затримлівих дітей виростають дорослими дорослими, менш продуктивними, ніж дорослі нормальних розмірів. Збільшення захворюваності та смертності, зниження когнітивного, рухового, мовного та соціально-емоційного розвитку, а також збільшення неінфекційних захворювань, таких як цукровий діабет та серцеві захворювання, є серед короткострокових та довгострокових наслідків затримки росту.
«Важливо усвідомити критичну важливість правильного харчування в перші роки життя. Вони глибоко впливають на майбутнє дитини. Ці роки є найважливішою першою можливістю забезпечити дітей харчуванням, захистом, зв'язками та стимулюванням, необхідними для розкриття їх повного потенціалу », - сказав Петрович IPS.
"Адекватне харчування, безпечне середовище та відповідне управління дорослими є найкращими способами сприяти здоровому розвитку мозку", - додав він.
Окрім того, за даними Всесвітньої продовольчої програми, рівень недоїдання у загальній кількості населення Єгипту між 2014 і 2016 роками становив менше 5%. За даними ФАО, недоїдання - це "оцінка частки населення, чиє звичайне споживання їжі недостатнє для забезпечення дієтичного рівня енергії, необхідного для підтримки здорового та активного життя".
Поширеність у п’ять відсотків така ж, як у більшості промислово розвинених країн, що свідчить про те, що ситуація не така критична, як у Африці на південь від Сахари. Наприклад, у Замбії, Зімбабве та Малаві кожен третій чоловік недоїдає.
Єгипет та харчові проблеми: високий бал у "втраті їжі та відходах", поганий бал у "харчових звичках"
Але проблема полягає не лише в Єгипті. Усі арабські країни стикаються зі складними продовольчими проблемами, визначеними Індексом харчової стійкості (FSI), розробленим відділом розвідки Economist у співпраці з Центром продовольства та харчування Барілла (BCFN).
Кожна країна класифікується за втратами їжі та відходами, стійким сільським господарством та харчовими проблемами. Згідно з інформаційним документом FSI за 2018 рік, Єгипет посідає 50-те місце з 67 країн, проаналізованих у всьому світі на предмет недоїдання, що робить його однією з чотирьох країн Африки, що не перебувають на південь від Сахари, серед 20 країн з найгіршими показниками. Інші три країни - Саудівська Аравія, Індія та Індонезія.
Однак загалом Єгипет набрав помірних показників щодо харчових проблем. Досить задовільні результати, отримані за категорією "якість життя", недостатньо компенсували дуже погані результати, отримані в категоріях "спосіб життя" та "харчові звички".
Втрата їжі та відходи: «система смарт-карт» в Єгипті
Арабські країни посіли нижнє місце в МСБ, коли йдеться про втрату їжі та відходи. Саудівська Аравія та Об'єднані Арабські Емірати (ОАЕ) посіли 29-е та 35-е місця відповідно за втратами їжі та відходами серед 35 країн з високим рівнем доходу, тоді як Єгипет посів 10-е місце з 23 країн з високим рівнем доходу.
Єгипет спеціально запровадив захід - систему смарт-карт, яка обмежує проблему на національному рівні.
Програма, яка охоплює близько 80% населення Єгипту, встановлює максимальну добову кількість субсидованого хліба, яку може вимагати кожен член сім'ї.
Як результат, харчові відходи різко зменшились, і інші країни, такі як Йорданія, розглядають можливість впровадження цієї моделі, щоб уникнути розтрати субсидованих основних продуктів харчування.
Що можна зробити?
Єгипет, безперечно, живе в ситуації великої вразливості перед викликами харчових проблем.
Сухість регіону тисне на сільське господарство, і одного лише Нілу недостатньо для задоволення потреб понад 90 мільйонів людей. Значна частина води Нілу використовується для сільського господарства, а неефективне управління водними ресурсами на місцевому рівні може призвести до дефіциту запасів для цілих громад. Крім того, зміна клімату посилює всі ці виклики.
Зростання цін на їжу також змусило мільйони єгиптян прийняти менш дорогий, але і менш здоровий спосіб життя.
Щоб змінити поточні тенденції у недоїданні (висока поширеність затримок у зростанні, супутнє збільшення ваги та надмірної ваги), слід ретельно розглянути загальні причини та прийняти складний багатогалузевий підхід для вирішення цих проблем ''.
"У політичному плані ЮНІСЕФ та Світовий банк працюють над кращим розумінням проблеми", - сказав Петрович IPS.
«Вони допомогли Єгипетському міністерству охорони здоров'я та населення (МСП) розробити інвестиційну справу, провести поглиблений аналіз ситуації та визначити запропоновані та витратні заходи, необхідні для зменшення затримки росту. ЮНІСЕФ також надає технічну підтримку Міністерству охорони здоров'я та народонаселення для перегляду стратегії харчування та розробки нового плану дій щодо харчування, який коштує ", - додав він.
Загалом, імідж продовольчої безпеки в Єгипті виглядає як позитивним, так і негативним. Влада, фермери та всі самі єгиптяни повинні взяти ситуацію під контроль.
"На мою думку, це не питання, яким повинні займатися виключно політики", - сказав Діас.
“Я думаю, що рішення вимагає змін на рівні особистості та громади (будинку). Ці зміни, звичайно, вимагають підтримки осіб, які приймають рішення, наприклад, через програми з питань харчування, мікрокредитування для стимулювання місцевих фермерів та інші ініціативи з виробництва продуктів харчування та місцевого розвитку, спрямованих на покращення продовольчої безпеки.
"Політика може існувати або бути недостатньо розробленою, але залишатиметься марною, якщо її не приймуть і не запровадять люди".