Єгіпті (парві чи ні) невелике пісочне печиво, наповнене фініками - Випічка та делікатеси
Єгіптіо (парве чи ні): невелике пісочне печиво, наповнене фініками
Увечері Йом-Кіпура, після посту, ми зазвичай накривали святковий стіл, накритий безліччю тістечок.
Серед найбільш класичної випічки ми знаходимо мигдальні сигари, мантекадо, солодкі булочки або моуни, фіджули та ці наповнені датою печиво під назвою EGYPTIOS, котре моя мама дала мені рецепт, але які я також мав можливість скуштувати у Женеві з друзями сирійського походження.
Я також роблю це печиво в Рош Хашана тому що вони наповнені фініками, фруктами, які ми їмо на ці фестивалі.
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто для печива
- 250г борошна
- 125 г маргарину або вершкового масла
- 7 мл олії
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки води
Вставити фініку
- 250 г мелених фініків
- 1 ст ложка кориці
- 1 ст. Ложки апельсинового цвіту
- 2 столові ложки цукрової пудри
- крупно подрібнені смажені горіхи (я їх не завжди використовую)
Гарнір
- цукрова пудра для покриття тортів
ВИРОБНИЦТВО
Дістати масло з холодильника і залишити при кімнатній температурі, щоб воно було досить пластичним.
Змішайте борошно, масло, олію, потім 2 столові ложки води, щоб отримати м’яке тісто, схоже на тісто з Монтекаосу .
Змішайте фініки без кісточок (добре перевіривши їх) з рештою інгредієнтів, щоб отримати фінікову пасту і сформуйте маленькі палички довжиною і товщиною великого пальця.
Візьміть кульку з тіста і сформуйте його в овал.
Покладіть всередину фінікову паличку і закрийте тісто навколо цієї начинки.
Розкладіть на аркуші паперу для випічки.
Випікайте при температурі 180 хвилин приблизно 20 хв. Бісквіт знизу повинен бути ледь золотистим
Виймаючи з духовки, посипте щедро цукровою пудрою
Тексти та фотографії в цьому блозі не є вільними від прав.Вони є власністю Пірулі.Будь-яке відтворення цих текстів або фотографій заборонено без дозволу автора.