Лікар. мед. Енн Флек - дієтолог у Гамбурзі та Берліні
Якщо ви хочете схуднути, вам слід з’їсти цей сніданок
W er Dr. мед. Коли ви вперше зустрічаєтесь з Енн Флек, гарантовано не задумуєтеся про одне: “Богиня в білому”. У неї більше аури ельфа, але такої, що добре тримається. Ніжна статура, світле, довге волосся, мелодійний голос і срібні кросівки на ногах. Протягом багатьох років вона успішно працює в галузі інноваційної профілактичної та харчової медицини, а з липня 2015 року - старший лікар LANS Medicum у Гамбурзі.
Здорове харчування: що, коли і як їсти
Її медицина дотримується цілісного підходу, сучасна найкраща медицина в парі з альтернативними методами зцілення. Дієта відіграє важливу роль в їх концепції. Є три правила, вона каже: «Що я їжу, як я їжу і коли я їжу?» Дієта - це такий безглуздий термін, «лише коли ви їсте із задоволенням, розвивається така форма харчування, яка дає вам щось ідеальне Підтримує стан здоров'я та запобігає хворобам ".
Так насправді німці думають про сніданок
Як розпочати день з ранку? З довгою їжею або просто швидкою кавою? Звички сніданку у німців, очевидно, дуже різні - як показує опитування.
Джерело: N24/Даніела Вілл
Їжа, звичайно, справа індивідуальна, але є кілька загальних правил. І ще більше невизначеності серед людей. Наприклад, однією з найбільших догм у харчуванні є казка про те, що жир нездоровий. «Я хочу зняти страх людей перед жирами. Згідно з останніми дослідженнями, усі жири були відновлені, за винятком трансжирних кислот промислового виробництва ".
Справа в хороших і поганих жирах
Це ті, що насправді ховаються у всьому, що смажиться: картопля фрі, чіпси, курячі крильця, пончики. І ні, дешеві маргарини теж не рекомендуються. "Нещодавнє дослідження показує, що навіть вершкове масло не тільки нейтрально для здоров'я, але й має користь для здоров'я завдяки природним трансжирам, що містяться у жуйних". Насичені жири з м'яса також помірні для здоров'я.
Доктор Флек обертається навколо жиру, і що цікаво, це не робить вас товстим, але струнким і розумним, - показує вона. Але це залежить від комбінації, жир потрапляє в організм за рахунок білка, як транспортна ракета, і оскільки ваш так званий сніданок Doc Fleck майже не містить вуглеводів, він не входить ні в один, ні в інший. Ваш сніданок складається з нежирного кварку, змішаного з високоякісною лляною олією, трохи фруктового та золотого лляного насіння зверху, який не тільки має справжній смак і змушує почувати себе ситим, але й здоровим.
Багато фруктів та овочів, тваринного білка в помірних кількостях
Однак класичний сніданок із жиром не є ідеальним рішенням. Вранці слід економити вуглеводи, а для решти дня ідеально підходить середземноморська змішана дієта: багато варених овочів, риби, м’яса в помірних кількостях, салат з яєць та сирих овочів. Тут невелике обмеження: сира їжа ввечері не підходить. Кишечник хоче відпочити вночі. Ось чому між вечерею та сніданком, як правило, повинна бути дванадцятигодинна перерва.
Так зване «чисте харчування» також підходить для сучасної і відносно нескладної дієти. Всі страви готують самі. Промислового виробництва продуктів харчування повністю уникають. Біле борошно і цукор також виключаються з меню.
Правильні олії та жири
Також дозволяються вуглеводи у формі макаронних виробів, рису, картоплі, спельти або лободи. Як завжди, кредо: в міру. Приготування їжі загалом корисніше за смаження, на сковороді багато хвороб. «Киньте каструлі на Ельбу!» Вона любить жартома радити своїх пацієнтів. Для гострого смаження рекомендується відповідне масло з високою температурою копчення; кокосове масло чудове.
Але звідки ваша пристрасть до олій? У 19 років вона побачила голлівудський фільм "Олія Лоренцо" із Сьюзан Сарандон у головній ролі, в якому хвора дитина зцілює за допомогою масел. Відсоток жиру в організмі варіюється залежно від статі та віку; він зазвичай становить менше 30 відсотків для жінок та менше 25 відсотків для чоловіків. Ось чому має сенс додавати в організм жир. "Це залежить від співвідношення омега-3 до омега-6. У всіх нас занадто мало омега-3". Лляна олія є хорошим джерелом, але лише в тому випадку, якщо воно було оброблено "омегасафе", тобто без світла, тепла та кисню.