Еклери з носою - Практичні рецепти

носою

Ви любите ті, що купуєте у кондитерській? Тоді ви, безсумнівно, сподобаєтесь цим еклерам, адже ви можете готувати їх, коли хочете, наскільки вони солодкі, і ви точно знаєте, що їсте їх свіжими.!

Інгредієнти для тіста

Інгредієнти для начинки

Інгредієнти для глазурі

  1. У каструлі закип’ятити воду, молоко, масло, цукор і сіль, а коли вони закиплять, додавати борошно, постійно помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Коли тісто згрупується і зійде з країв, зніміть з вогню і поставте в чашу міксера.
  2. Збийте тісто з 3 яйцями, додайте по одному і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним і не прилипне до лез міксера.
  3. Покладіть скоринку в гарнір і сформуйте еклери

Завдовжки 12-15 см, на відстані один від одного, у піддоні, застеленому папером для випічки, і припудрити їх невеликою кількістю цукрової пудри. Поставте еклери в духовку при 200 градусах на 5 хвилин, потім при 180 градусах на 30 хвилин.

  • Після закінчення часу вимкніть духовку і дайте їм охолонути при відкритих дверцятах протягом 15 хвилин. Тим часом збийте збиті вершки з іншими інгредієнтами для начинки. Якщо ви використовуєте боби ванілі, розріжте їх уздовж і натисніть, щоб видалити всі насіння, а потім додайте їх до складу.
  • У цукрову пудру додайте потроху холодну воду разом з 2 столовими ложками носа та кавової есенції. Перемішайте перед додаванням ще однієї столової ложки води, і коли склад схожий на розтоплений шоколад, він готовий до використання.
  • Наповніть пози кавовим кремом, зробіть по 2 отвори в кожному еклері знизу, а потім заповніть еклери. Кожен фарширований еклер занурте в глазур догори дном, після чого залиште охолоджуватися принаймні на 0 годин перед подачею.