Кокосовий гарбузовий суп Рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Кокосовий суп з гарбуза - ароматична класика із вишуканими інгредієнтами
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,5 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 2,8 мг | (23%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 66 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 6,6 мкг | (15%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 17 мг | (18%) | |
| калію | 775 мг | (19%) | більше |
| Кальцій | 79 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 52 мг | (17%) | більше |
| залізо | 1,4 мг | (9%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1,1 мг | (14%) | більше |
| насичених жирів | 5,4 г. | ||
| сечова кислота | 61 мг | ||
| холестерин | 72 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для манних пельменів розмішайте йогуртове масло з сіллю і свіжотертим мускатним горіхом до піни. Складіть яйце і манну крупу і залиште просочуватися принаймні на 20 хвилин.
Тим часом очистіть моркву від супу і наріжте кубиками м’якоть гарбуза. Очистіть і дрібно наріжте імбир і цибулю. Розігрійте в каструлі олію і обсмажте в ньому імбир і цибулю до напівпрозорості. Додайте моркву та гарбуз, коротко протушкуйте та залийте бульйоном та кокосовим молоком. Солимо, перчимо і тушкуємо на середньому вогні близько 20 хвилин.
У великій каструлі нагрійте велику кількість підсоленої води. За допомогою двох столових ложок виріжте гурки манної крупи і дайте їй кип’ятитись у киплячій воді протягом 15–20 хвилин.
Тим часом суп-пюре і заправити каррі та куркумою за смаком. Промийте коріандр, струсіть насухо і зірвіть листя.
Подавайте суп з кулачками в розігрітих тарілках. Прикрасити горошком червоного перцю та коріандром.