Економте жир Альтернативи низькожирній їжі з високим вмістом жиру
У багатьох продуктах, які ми їмо щодня, є жир. У таких продуктах, як ковбаса або сир, високий вміст жиру менш очевидний, ніж у олії або вершковому маслі, наприклад. Про що багато хто забуває: більшість продуктів також доступні у варіантах зі зниженим вмістом жиру або, принаймні, є альтернативи з низьким вмістом жиру. Навіть готуючи, смаживши та запікаючи, ми можемо обійтися без жиру або з меншою кількістю жиру. Оскільки якщо ми готуємо їжу з меншою кількістю жиру, це не лише економить калорії, але й корисніше. Особливо насичені жирні кислоти, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, негативно впливають на рівень холестерину. Підвищений рівень ліпідів у крові, в свою чергу, збільшує ризик серцево-судинних захворювань. За допомогою цих порад ви можете зменшити споживання жиру, не відмовляючись від споживання!
Зокрема, їжа, яку ви їсте або переробляєте щодня, повинна мати менше жиру. Наприклад, купуйте напівжирний маргарин замість вершкового масла або маргарину. Перейдіть на нежирні молочні продукти. Візьміть молоко з 1,5 відсотками замість цільного молока з 3,5 відсотками жиру.
Замість вершків салатний соус можна округлити згущеним молоком або натуральним йогуртом. А для соусів та супів краще використовувати сирне молоко або сметану замість крем-фреш. Існують також смачні нежирні варіанти сирів.
Їжте шинку замість ковбаси. Наприклад, салямі майже наполовину з жиру! Якщо ви не хочете обійтися без ковбаси: ковбаса з птиці краще сосиски. Ковбаси з низьким вмістом жиру - це, наприклад, солонина з яловичини, шинка, ковбаса-аспік і холодне смаження. Краще покласти шинку, ніж нарізаний кубиками бекон у рагу. А якщо ви плануєте їсти м’ясо, переконайтеся, що воно нежирне, як, наприклад, індичка. Зріжте краї жиру. Що стосується фаршу, чим він легший, тим більше в ньому свинини, тобто тим жирніше. Під час смаження замість жиру для смаження слід використовувати сковороду з покриттям або папір для випічки.
Віддавайте перевагу картоплі фрі, клину та крокету в картоплі піджака і не використовуйте фритюрницю. Випікання, варіння, приготування на пару або смаження на грилі краще, ніж смаження у фритюрі. І якщо вам ввечері доводиться щось гризти перед телевізором ввечері, краще мати палички для кренделів, ніж чіпси. У чіпсах багато жиру.
фрукти та овочі
У фруктах та овочах мало жиру або зовсім немає. Тому ви завжди можете з’їсти його вдосталь. Багато видів овочів, особливо помідори та огірки, також підходять для приготування страв або для соусів. Яблуко - один із майже знежирених видів фруктів. У ньому також багато вітамінів.
Приготування їжі без жиру не означає, що їсти несмачно. Багато страв можна приготувати ароматично з правильним поєднанням трав та спецій.