Експерименти для здорового харчування - Ессен-Борбек

здорового

  • Молоді дослідники зосереджені на роботі.
  • завантажено Біргіт Кайзер де Гарсія

Діти з Дюрершуле досліджують вітамін С.

Рано вранці у вівторок, 12 березня, група з 30 дослідників з Дюрершуле вирушила у наукову пригоду. Автобус Графа-Рейзена доставляє дітей до Леверкузена. Там, у комунікаційному центрі Bayer AG BayKomm, на них чекає Анетт Гарке, яка тепло вітає дітей та показує шкільну лабораторію. Потім усі отримують білі халати та захисні окуляри, адже діти збираються зробити власні експерименти в лабораторії, щоб дізнатись про вітамін С у різних продуктах харчування.

Яблуко або лимон - саме там знаходиться більша частина вітаміну С?


Починається з серії тез. Діти підозрюють, що найбільший вміст вітаміну С міститься в цитрусових та червоному перці. Але чи це правда? У групах з 3-4 дітей зараз вміст вітаміну С аналізують у різних зразках фруктів та овочів. І результат дивує! Це не лимони і апельсини, вони просто другі. Полуниця дає нам найбільше вітаміну С. Діти мали рацію щодо перцю, але неважливо, віддаєте перевагу червоному, жовтому чи зеленому. Ви всі троє однаково здорові. Суперзіркою серед постачальників вітамінів, без сумніву, є також яблуко. Для нього це залежить від того, досліджується біла пульпа з середини або безпосередньо під шкірою. Насправді, своїми експериментами діти підтверджують твердження своїх матерів: "Їжте своє яблуко разом із шкіркою, бо більша частина вітаміну С знаходиться безпосередньо під шкіркою!"

Що насправді є вітаміном С.?

Анетт Гарке ​​розповідає дітям про моряків, суднове печиво та сушене м’ясо. Діти відразу впізнають проблему: "Ця дієта взагалі не містить вітаміну С!" Ось чому моряки часто стають жертвами підступної хвороби, відомої як цинга, нестача вітаміну С. Ось чому цей вітамін ще називають А.скорбінсікова кислота. Але чи справді це кислота? Для порівняння діти думають про оцет. Тому під час другого експерименту тепер буде досліджено, чи є вітамін С спільним із оцтом. Яєчні шкаралупи, подрібнені в ступці, розливають у три посудини з водою, оцтом та аскорбіновою кислотою. Ось ось, вітамін реагує так, як оцет з яєчною шкаралупою. Бульбашки піднімаються і утворюються піни. На противагу цьому з водою нічого не відбувається. Так було доведено: вітамін С - це кислота.

Протоколи випробувань заповнюються, лабораторні столи приводяться в порядок і очищаються. Тепер захисний одяг можна зняти. Група пишається результатами. Чудовий досвід! Перш ніж повернутися додому до школи Дюрера, кожен отримує сертифікат. У подарунок також футболка з написом "Лауреат Нобелівської премії 2040". хто знає?