Експериментуйте 2 тижні як вегетаріанець - частина 1 - початок, варіанти овочів та їжте поза домом
Після майже 3 місяців суворого низьковуглеводного та 5 тижнів солодкого голодування один друг нещодавно дав мені ідею їсти вегетаріанську дієту протягом 2 тижнів.
2 тижні - саме стільки часу, скільки він протримався, перш ніж він знову «перехворів» на ковбасному стенді. Я думав "2 тижні?! Ви можете зробити це легко!" Чи ні?
Я сам їжте багато м’яса, що, звичайно, також пов’язано з помірною дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Це не повинен бути шматочок стейка щодня (якщо так, то будь ласка, будь кривавим!), Але тут трохи індички на салаті, трохи шинки в яєчні і там смачна і корисна риба на обід завжди є. Як буде взагалі без м’яса та риби ....
Перш за все, я зробив багато досліджень і потрапив у Тема прочитана. Бо якщо я хочу спробувати щось подібне, то все чи ні! А вегетаріанська дієта не така проста, як думає більшість людей. Про це далі.
Іноді мені вдавалося здивувати людей безпосередньо, тому що, на жаль, багато вегетаріанців також називають себе такими (сьогодні це супер модно), а також відмовляються від м'яса, але не читають і не думають на 100% про тему.
Крім того, різниця між вегетаріанцями, веганами та фрукторіями відома не багатьом, що мене дуже здивувало.
Сподіваюсь, я можу не лише розповісти вам про свій досвід, але й надати нову та, можливо, захоплюючу інформацію по цій темі.
Ви можете побачити, що я розмістив в Instagram на тему під хештегом # 2неділіВеггі подивитися.
Обмін з вами коментарями доставляв мені велике задоволення і завжди давав нові ідеї та підставу для роздумів.
Справжній старт розпочався за кілька днів до мого самонакладеного старту. Бо перш за все йому довелося холодильник Овочевий чек складаються. Все, що не було вегетаріанським, але могло зберігатися більше 2 тижнів, залишалося в ньому. Решта речі швидко заморозили або заштукатурили
Коли останній прийом їжі у неділю в зоопарку був чизбургер із картоплею фрі. 🙂 Як фанат бургеру, це повинен був бути. Приємно, що в той день моя сім’я подарувала мені смачну лосячу салямі та клейких ведмедів із країни ведмедів (не без желатину) ... бурчати! Вони мали почекати спочатку ....
Я також поклав кілька сирних продуктів у задню частину холодильника, бо не можу бути впевненим, чи містять сирний кулька з Голландії та мої улюблені талери з козячого сиру сичуг. На ній нічого немає.
Я не планував занадто багато, в якийсь момент відмовився, бо ненавиджу викидати їжу, яка гнила в холодильнику, тому що втрутився їжа знову або шматочок торта вдень. Я дозволив, щоб все це прийшло до мене розслабленим і не хотів сильно змінювати своє повсякденне життя.
Для мене це три основні основні форми харчування у вегетаріанстві. Звичайно, існують варіанти всіх з них, але це привело б сюди занадто далеко.
вегетаріанська обійтися без м’яса та риби, а також продуктів тваринного походження, таких як сичуг та желатин (про це далі). Деякі, навпаки, їдять рибу, що для мене не зовсім зрозуміло, оскільки риба для мене настільки ж жива істота, як корова чи курка. Я навіть чув від вегетаріанця, який їсть рибу, причину "Риба не має почуттів" - без коментарів!
веган йдіть на великий крок далі і не їжте жодних продуктів тваринного походження, таких як молоко або яйця. Вони не носять шкіряного взуття, що багато вегетаріанців відкидають.
Фруторіанці піти на крок далі і прагнути до дієти з виключно продуктами рослинного походження, які не шкодять самій рослині. Це означає, що фрукти, ягоди та горіхи їдять, оскільки дерево або кущ не потрібно знищувати. Овочі, такі як морква або картопля, навпаки, несумісні з фруктовим харчуванням, оскільки окрема рослина для цього повинна бути знищена.
Підраховано, що 7 мільйонів німців в даний час мають вегетаріанську дієту, 900 000 з них веганські і лише дуже мала група фрукторів.
Іноді ви задаєтеся питанням, куди входить все м’ясо/риба.
Наприклад, мені довелося покласти смачний сад з фруктами назад на полицю для охолодження - желатин робить компот таким твердим, але він складається зі свинячої шкірки, кісток тварин та шкір.
Його часто використовують як желюючий засіб, наприклад, у таких солодощах, як фруктові камеді, зефір, солодка і шоколадні поцілунки. Він також застосовується у начинках та десертах для тортів, таких як збиті вершки та желе, а також у м'яких капсулах для ліків, які розчиняються лише у шлунку або в шипучих таблетках. Він може міститися у вині, сидрі та оцті як «тонувальний засіб». Желатин можна зустріти під час гри в пейнтбол, оскільки оболонка фарбових кульок часто виготовляється з нього; він також широко використовується як покриття у фотоплівках та фотодрукарському папері. Рослинною альтернативою є агар-агар, який виготовляється з водоростей.
І з сиром теж довелось уважніше розглянути інгредієнти. Там просто сказано "Лабораторія«У списку можна припустити, що саме сичуг тварин отримують із телячих шлунків. Тут я потягнувся за продуктами з "мікробний сичуг«Спинка, яку отримують за допомогою цвілі і, отже, вегетаріанська. Інший варіант - один Фермент, який у рослинах трапляється (папайя, інжир та артишок), але змінює смак продукту таким чином, що він використовується лише в деяких видах сиру. Хороший приклад - лимонний сік, який згущує молоко для індійського паніру.
Є ще один частково дозволений варіант у Німеччині, якого я ніде не виявив = Генно-інженерний сичуг. Однак ця продукція заборонена в Європі для виробництва органічних продуктів харчування.
До речі, навіть соки можуть містити сичуг - це використовується для їх освітлення.
На жаль, є в Німеччині відсутність вимог щодо маркування допоміжних матеріалів, як Лабораторія, наприклад, тому можна лише сподіватися, що виробник це зауважив. Наприклад, на моєму улюбленому козячому вершковому сирі немає нічого, тож поки що я це залишив. Навіть із пармезаном на ньому рідко щось є. А у випадку з твердим сиром, як правило, можна припустити, що використовували сичуг тваринного походження. Але я можу надати вам такого роду Монтелло рекомендую. Італійський твердий сир без сичугу тварини.
В іншому випадку, якщо ви хочете точно знати, вам слід звернутися безпосередньо до виробника.
Я можу лише здогадуватися, наскільки важко і перш за все дорого їсти веганам без продуктів тваринного походження. Відчувається, що молоко та яйця є скрізь, навіть якщо ви там цього не чекаєте.
Якщо вам потрібна додаткова інформація, ви можете знайти багато інформації про желатин та сичуг у Вікіпедії.
A Список інгредієнтів тваринного походження та їх альтернативи можна знайти на PETA.
За два тижні я пішов до винного бару, щоб поїсти індійської, в’єтнамської та замовити піцу з друзями.
Навіть якщо більша частина меню була повністю заповнена м’ясними стравами або стравами, що містять м’ясо, я завжди знаходив щось смачненьке.
На жаль, це не завжди так. У багатьох ресторанах вегетаріанський вибір обмежений салатом (переважно дуже нетворчим), томатним супом та овочевою запіканкою. Можливо, є ще блюдо з макаронами з томатним соусом. Типова вегетаріанська класика - добре, але більш ніж нудна. Тут ви знайдете набагато більший вибір у хороших азіатських ресторанах.
Є так багато чудових вегетаріанських страв, які часто не завжди можна впізнати як такі, коли ви думаєте про соєве подрібнене м’ясо.
Біля В змішане блюдо для двох на двох, де я, принаймні, міг їсти кільця цибулі, смажені овочі та панір. Мій супутник міг сподіватися на подвійну порцію курки 🙂 Для основної страви я б, мабуть, вибрав вегетаріанську страву навіть без проекту. Матеріал обшивки (Індійський сир з горошком у соусі каррі та рису) також просто неймовірно смачний!
В Винний бар На щастя, я зміг замінити моє змішане блюдо тапас (яке містило б 80% м'яса) сирним блюдом. У нас був ваучер, і я не хотів робити себе непопулярним, запитуючи, чи не містить сир сичуг. Я, мабуть, раніше тут зазнав невдачі - не наважувався. Але я також боюся, що ви б і так не знали.
Біля замовити піцу там були гриби та ананас для мене ... І надія на те, що моцарела використовувалася, не мала сичугу .... Сирна штука дійсно жорстка! До цього часу я завжди думав, що як вегетаріанець ви можете розслабитися і взяти будь-яку страву з сиру - ви думали неправильно!
Веганські гамбургери в McDonald’s?
Мені було цікаво прочитати, що Макдональдс вже розпочав веганську перевірку за допомогою сліпої дегустації, яка ще не настільки успішна.
Однак в Індії вже є філії, які продають виключно вегетаріанські страви, а в Парижі з 2011 року навіть існує "Салат Макдональдс", який навіть не пропонує гамбургери.
Тут було важко змінитись, тому що я майже завжди в обід їжу з низьким вмістом вуглеводів і поєдную тут овочі та м’ясо. На щастя, зазвичай є одна вегетаріанська страва - на жаль, це часто макарони. Я ніколи раніше не знав, що у вегетаріанців тут не було такого великого вибору. Звичайно з салатний бар завжди можна вдарити і один Суп також завжди вегетаріанський, але більшість страв містять м’ясо.
Моя родзинкаs протягом двох тижнів були, з одного боку, веганське запікання з спельти з брокколі, який смакував справді смачно. Я підозрюю, що тут використовували соєвий крем для дуже вершкового соусу - я не міг відчути великої різниці. Топ!
З іншого боку, є такі Медальйон із сиру із запеченої цвітної капусти із зануренням у ракету та вершковий сир дзвонити. Це була зручна їжа, але дуже смачна та щось інше.
Другою веганською стравою була Картопляно-шпинатний гратен (навіть органічні). На жаль, порція тут була мініатюрна - інакше вона була б надто дорогою: органічна та веганська!
Зріжте - зробіть глибокий вдих - ви зайшли так далеко? 🙂
Мені довелося розділити свою доповідь на дві частини, бо інакше вона просто стала б надто величезною!
У частині 2 ви можете очікувати наступних координаторів:
LowCarb та Veggie? Чи можливо це?
Замінні продукти - смачно? Ви взагалі помічаєте різницю?
Веггі = здоровий?
Реакції побратимів
Мій висновок