Експерт з питань харчування Удо Полммер - Кальцій небезпечний для серця та нирок (архів)
Кальцій знаходиться в авангарді найважливіших речовин у нашій їжі. Без кальцію страждає формування кісток і зубів. Це змушує деяких споживачів вважати, що їм цього не вистачає. Але і тут рекомендується обережність.
Одним із стовпів свідомого харчування є вільне падіння: «життєво важливий» кальцій, великий носій надії для всіх, хто спеціально хоче запобігти остеопорозу. Мільйони нічого не підозрюючих громадян проковтнули її як профілактичну таблетку, пили збагачені кальцієм соки або купили дорогу мінеральну воду - для гнилих кісток.
Загальновідомо, що кожна проблема є простим, логічним та неправильним. Це також має місце тут: у кістках є кальцій, тому ви можете використовувати його для зміцнення та запобігання втраті кісткової маси. Це викликає два питання: 70 відсотків людського мозку - це вода. Тож, якщо ви хочете зміцнити своє мислення, чи достатньо спорожнити пивний кухоль, щоб вважати себе таким розумним, як Ейнштейн? По-друге, як кальцій знає, що після того, як його проковтнули з найкращими намірами, що він повинен утвердитися в кістці? Він також може відкладатися в судинах. Результатом буде кальцифікація.
Такі питання не стримували медичних педагогів, вони продовжували консультувати кальцій та рекомендували дієту на основі кальцію з мінеральною водою, молоком та мангольдом. Коли перше невелике дослідження в 2005 році показало, що артерії з кальцієм насправді кальцинуються швидше, ніж без, експерти не справили враження. Адже потрібно було протидіяти втраті кісткової маси. Але це теж виявилося помилкою. Навіть через два роки таблетки кальцію не мали позитивного впливу на щільність кісток.
Цей тривожний результат супроводжувався великими інтервенційними дослідженнями по всьому світу. Ваш результат чіткий і перевершив найгірші побоювання: кальцій не тільки призводить до кальцинації судин, але і призводить до більшої кількості серцевих нападів! У деяких випадках подвоєння спостерігалося протягом 5 років. Від дози - з їжі або таблеток - 900 міліграмів на день, кількість смертей помітно зросла. Класифікація: Німецьке товариство харчування рекомендує ризиковані 1000 міліграмів.
Багато експертів мовчки відзначали результати, аби незабаром протидіяти новим проступкам: вони поєднували кальцій з вітаміном D, підвищували ціни та рубель рубля. Громадяни з вдячністю знову прийняли цю пропозицію - страх перед остеопорозом у багатьох все ще був глибоко в костях.
Велика загроза для кровоносної системи
Тим часом тут також зрозуміло: ця комбінація настільки ж нікчемна, як і сам кальцій, згідно з останнім "Систематичним оглядом", в якому були оцінені всі наявні результати дослідження. На додаток до інфарктів та інсультів, добавки також викликають камені в нирках та шлунково-кишкові проблеми. Протягом багатьох років у міжнародній торговій пресі лікарів попереджали про те, щоб робити своїх пацієнтів безглуздою та ризикованою профілактикою.
Тільки уявіть: десятиліттями люди проповідували, щоб уникати яєць та масла, що містять холестерин, щоб запобігти інфарктам - як ми знаємо сьогодні, абсолютно безглузда кампанія. А тепер виявляється, що надмірно здоровий кальцій представляє величезну загрозу для серця та кровообігу. А інакше нахабні радники мовчать!
Мабуть, варто більше використовувати страх перед остеопорозом. Оскільки кальцій неможливо тримати довго, інші, перспективні мікроелементи та вітаміни тепер повинні змусити втратити кісткову тканину. Але перед тим, як ми втягнемося в цю обіцянку, як запобіжний захід, що ви намагаєтеся використовувати для створення розсипчастих кісток у лабораторних тварин у лабораторії? З вітаміном! Ви даєте гризунам здоровий вітамін А. Але, звичайно, жоден продавець вітамінів не говорить вам цього.
Чи може харчування навіть вплинути на ризик розвитку остеопорозу? Так. Безперечно одне: дієти для схуднення спричиняють втрату кісткової маси - безповоротно. Тому: ніяких дієт. І що проти цього допомагає? Хіп-золото - найнадійніше. Оскільки жирова тканина виробляє естроген - і це захищає кістки після менопаузи. Приємної їжі!
Сімен Е: Доказів того, що добавки кальцію зменшують ризик переломів, бракує. Клінічний журнал Американського товариства нефрології 2010; 5: S3-S11
Reid IR et al: Циркулюючі концентрації кальцію, судинні захворювання та смертність: систематичний огляд. Журнал внутрішньої медицини 2016; Epub попереду друку
Bolland MJ et al: Чи слід призначати добавки кальцію або вітаміну D для лікування або профілактики остеопорозу? Клімактеричний 2015; 18, Додаток 2: 22-31
Уоллес Р.Б. та співавт .: Виникнення каменів у сечовивідних шляхах у рандомізованому клінічному дослідженні добавок кальцію та вітаміну D в рамках Ініціативи здоров’я жінок (WHI). Американський журнал клінічного харчування 2011; 94: 270-277
Reid IR et al: Добавки кальцію: збалансування серцево-судинних ризиків. Maturitas 2011; 69: 289-295
Tai V et al: Споживання кальцію та мінеральна щільність кісток: систематичний огляд та мета-аналіз. Британський медичний журнал. 2015 рік; 351: h4183
Bolland MJ et al: Вплив добавок кальцію на ризик інфаркту міокарда та серцево-судинних подій: мета-аналіз. Британський медичний журнал 2010; 341: c3691
Бартл Р та ін: Індуковані наркотиками остеопатії. Підвищення кваліфікації CME, ортопед 2009 р
Reid IR et al: Вплив добавок вітаміну D на мінеральну щільність кісток: систематичний огляд та мета-аналіз. Ланцет. 2014; 383: 146-155
Bolland MJ et al: Споживання кальцію та ризик переломів: систематичний огляд. Британський медичний журнал 2015; 351: h4580
Michaelsson K et al: Довготривале споживання кальцію та показники всіх причин та серцево-судинна смертність: проспективне поздовжнє когортне дослідження на основі спільноти. Британський медичний журнал 2013; 346: f228
Профілактика остеопорозу. Центр здоров’я, веб-сайт, востаннє оновлений 03.02.2016
Bolland MJ et al: Судинні події у здорових літніх жінок, які отримують добавки кальцію: раномізоване контрольоване дослідження. Британський медичний журнал 2008; 336: 262-266
Pollmer U: Нарешті їжте нормально! Пайпер, Мюнхен 2007
Греко Е та ін: Ожиріння кісток. Терапевтичні досягнення в ендокринології та метаболізмі 2015; 6: 273-286
Søgaard AJ et al: Циклічність ваги та ризик переломів передпліччя: 28-річне спостереження за чоловіками в
Дослідження в Осло, Американський журнал епідеміології 2008; 167: 1005-1013
Рейд І.Р. та співавт .: Чи широко поширені добавки кальцію становлять серцево-судинний ризик? Так: потенційний ризик викликає занепокоєння. Американський сімейний лікар 2013; 87 (3)
Fahmy SR та ін: Окислювальний стрес як фактор ризику остеопоротичної моделі, індукованої вітаміном А у щурів. Австралійський журнал фундаментальних та прикладних наук 2009; 3: 1559-1568
Xu P et al: Терапевтичний ефект дієтичної добавки бору на індукований ретиноевою кислотою остеопороз у щурів. Nan Fang Yi Ke Da Xue Xue Bao 2006; 26: 1785-1788
Wang X et al: Харчове споживання кальцію та ризик смертності від серцево-судинних захворювань та всі причини: мета-аналіз перспективних когортних досліджень. BMC Medicine 2014; 12: e158
Крандалл С: Прийом вітаміну А та остеопороз: клінічний огляд. Journal of Womens Health 2014; 13; 939-953
Asmus HG et al: Дворічне порівняння ефекту севеламеру та карбонату кальцію на серцево-судинну кальцифікацію та щільність кісток. Нефрологія, діаліз, трансплантація. 2005 рік; 20: 1653-1661
USDA: Науковий звіт Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року. Лютий 2015 р