Експерти з пробіотиків та ожиріння завдають удару методами Інженер
Опубліковано 24 червня 2012 р. Редакцією журналу „Навколишнє середовище”
Syndifrais (Національний союз французьких виробників свіжих молочних продуктів) об'єднує виробників йогуртів та ферментованого молока, свіжих сирів, свіжих молочних десертів та свіжих вершків з приватного та кооперативного секторів. Після нещодавно опублікованих досліджень, які пов’язують споживання пробіотиків та ожиріння, експерти Наукової місії Syndifrais прагнули висловити свою точку зору щодо інтерпретації результатів цих досліджень.
Останніми днями ми спостерігаємо поширення статей про передбачуваний зв’язок між споживанням пробіотиків та ожирінням, заходячи до того, що ставлять під сумнів значення молочних продуктів для здоров’я людини. Нещасні об'єднання та оманливі ярлики є джерелом цих статей. Необхідно і терміново боротися з хибними чутками, які впливають на сферу досліджень, настільки перспективну для здоров'я людини.
Протягом декількох років засоби масової інформації змішували дослідження між дослідженнями на людях та дослідженнями на тваринах, між дослідженнями пробіотиків, що використовуються для покращення росту сільськогосподарських тварин, та дослідженнями пробіотиків, що використовуються в молочних продуктах. Ці об'єднання можуть бути зрозумілими, враховуючи складність досліджень у цій галузі. Однак сьогодні міжнародна спільнота категорична: немає жодних доказів зв'язку між ожирінням та пробіотиками. Найвідоміші міжнародні вчені в цій галузі, згруповані в рамках Міжнародної наукової асоціації пробіотиків та пребіотиків (ISAPP), прийшли до висновку, що після поглибленого аналізу літератури в 2009 році не було жодного зв’язку.
Критичний аналіз статті, опублікованої в журналі "Мікробний патогенез", травень 2012 року: не давайте плутати "здоровий ріст" із "ожирінням"
Походженням статей, опублікованих останніми днями, є публікація наприкінці травня мета-аналізу під назвою "Порівняльний мета-аналіз впливу видів лактобактерій на збільшення ваги у людей та тварин". Вона виявила зв'язок між споживанням певних штамів пробіотиків та збільшенням ваги. Збільшення ваги не обов'язково означає збільшення жирової маси: особливо у цих тварин, що ростуть (кури, свині), це переважно м'язи та кістки, а не жир.
Фактично, цей мета-аналіз показує, що:
Вживання ряжанки та йогурту не робить вас товстим
Дослідження споживання, проведені CCAF (Поведінка та споживання їжі у Франції), показують, що не існує зв'язку між споживанням ферментованого молока та надмірною вагою або ожирінням. Навпаки, результати цих досліджень свідчать про те, що худі люди (ІМТ