Експерти заявляють, що молочні інгредієнти мають найбільший попит на COVID-19
Оскільки важливість імунітету стає все більш вираженою, враховуючи спалах COVID-19, виробники молочної продукції наголошують на тому, як здоров'я та добробут загалом можуть покращувати молочні продукти - включаючи лактоферин. NutritionInsight розмовляє з експертами в сегменті молочних інгредієнтів, які відзначають, що, незважаючи на вплив пандемії, цей сектор є потужним, і в найближчій хвилині NPD. Крім того, оскільки споживачі обмежені у своїх будинках, спортивне харчування змінюється, і це пропонує широкий спектр інновацій.
"Загалом, світова молочна промисловість залишається сильною, незважаючи на вплив COVID-19. Як і будь-яка індустрія, сьогодні є проблеми, які потрібно подолати. Однак їжа та харчування залишаються пріоритетом, і ми переконуємось, що відіграємо свою роль, продовжуючи надавати світові найбільш ефективне молочне харчування. Коли ми рухаємося вперед, є багато невідомих, ніхто точно не знає, як довго триватиме ця ситуація, тому важливо продовжувати моніторинг, навчання та адаптацію та відігравати нашу роль у підтримці світової молочної галузі, наприклад та громади, яких ми охоплюємо », - сказав Роб Ліллі, керівник відділу глобального маркетингу та комунікацій, спорту та способу життя у Fonterra.
"Загалом харчування залишається основним для загального самопочуття. У будь-якому випадку споживачі ще більше усвідомлюють своє здоров'я та самопочуття під час пандемії, і, як наслідок, обережно стежать за тим, щоб вони споживали повноцінне харчування у вигляді їжі, закусок, напоїв та добавок, щоб залишатися здоровими та здоровими. стимулює імунну систему, додає Ліллі.
"Основна місія - годувати населення, молочний сектор присутній і активний під час пандемії. З середини березня ми спостерігаємо збільшення продажів молока у склі. Більше того, ми маємо високий попит на наш біоактивний проферрин для підтримки імунітету. Численні наукові дослідження показали позитивну дію бичачого лактоферину на імунну систему шляхом поліпшення вродженої реакції та адаптації. Лактоферрин також дозволяє імунній системі швидше повернутися до збалансованого стану після зараження », - зазначає Ельза Тротьє, менеджер з продуктів, охорони здоров’я та харчування в Ingredia.
Вплив COVID-19 на спортивне харчування
Через ситуацію з COVID-19 зросла персоналізація спортивного харчування, оскільки тренажерні зали по всьому світу закриті, а спортивні зустрічі заборонені. Активні люди шукають шляхи адаптації до цього нового середовища, забезпечуючи при цьому свої харчові потреби. Це може створити можливість для власників брендів спортивного харчування орієнтувати споживачів на більш спеціалізовані та диференційовані пропозиції для задоволення своїх особистих потреб., говорить Вікі Девіс, директор з глобального маркетингу, Performance & Nutrition Active, FrieslandCampina Ingredients
"Активні люди шукають способи підтримувати свій спосіб життя активним. Вживаючи правильні продукти на основі білків у поєднанні зі здоровим харчуванням та правильними фізичними вправами, люди можуть підтримувати здоровий спосіб життя "., Девіс додає.
"Попит на молочні продукти залишається сильним, оскільки наші споживачі продовжують підтримувати побажання та потреби споживачів під час пандемії, вирішуючи такі сфери, як фізична працездатність, оскільки люди залишаються активними та психічним благополуччям, коли люди адаптуються до роботи та реалій. менші умови життя ", Пояснила Ліллі.
Нікі Кеннеді, Менеджер стратегічної статистики та аналітики, до Поживні речовини Гланбії, зазначає, що згідно з американським опитуванням споживачів, схваленим Гланбією, споживачі продовжують займатися приблизно такими ж темпами, як і до COVID-19.
Нові запуски та тенденції
На стрімко зростаючому та диверсифікованому та багатолюдному ринку стало життєво важливим передбачити найвпливовіші фактори споживання та швидкий розвиток продуктів, що реагують на них. У той же час, пропонування різноманітності та забезпечення оптимального смаку є важливими для повторного придбання та лояльності до бренду, за словами Девіса.
Нещодавно, Інгредієнти FrieslandCampina представив нову концепцію чіткої концентрації прозорих білків, яка "Може змінити гру" для брендів спортивного харчування. Додаток, розроблений на основі чіткої системи Nutri Whey Isolate Clear System, забезпечує до 15% вмісту білка в невеликій та зручній порції та забезпечує унікальну гнучкість у форматі кінцевого продукту - від вичавлених пакетів до чайних ложок.
"Білок має важливе значення для підвищення фізичної працездатності, а молочні продукти - одна з найякісніших доступних форм білка, що робить його ідеальним для підтримки цілей продуктивності. На додаток до білка, ми також впроваджуємо інновації в галузі молочних фосфоліпідів, спеціальних інгредієнтів, що підтверджують їх позитивний вплив на психічне самопочуття, а також фізичну працездатність у сферах протизапалення та відновлення м'язів ", - додає він.
Fonterra також намагається запустити деякі нові інноваційні інгредієнти у другій половині цього року, призначені для підтримки наших клієнтів у відновленні, коли світ виходить із цієї поточної кризи, зазначає Ліллі.
За словами Кеннеді, європейські та американські споживачі активного харчування продовжують вважати сироватковий білок найбільш привабливим джерелом білка. Споживачам спортивного харчування преміум-класу під час природного пошуку білок, що харчується травою, приділяв багато уваги, поряд із успішними роздрібними продуктами.
"Поєднуючись із такими властивостями, які оцінюють споживачі преміум-класу, такими як простежуваність, довговічність та висока якість, понад 40% споживачів у Великобританії вважають привабливим попит на травах, який досягає 48%. Glanbia Nutritionals пропонує лінійку молочних продуктів із молочним протеїном Truly Grass Fed, щоб задовольнити цей зростаючий попит на ринку », - говорить Кеннеді.
Оскільки пандемія не припиняється, сектор харчування прагне задовольнити потреби споживачів щодо імунітету та загального добробуту, надаючи простір для подальших інновацій.