Експертна група з питань харчування та ведення домашнього господарства на шляху до подальшого навчання

02.04.2013 Домашнє господарство Створено Dr. Крістоф Штубер

домашнього

Виробництво сиру на виставці молочної та готової продукції

Експертна дискусія: порівняння різних кухонних приладів та їх енергоспоживання

Сталість в освіті та практиці ведення домашнього господарства була темою дводенного навчального курсу для колег зі школи ім. Макса Ейта

Першою метою кафедри став центр WABE, навчальний заклад зі сталого розвитку в Університеті прикладних наук Оснабрюка. Проф. На привітанні Страка пояснив цілі цього центру, який фінансується Фондом Клауса та Рута Бальзена та є визнаним проектом Десятиліття ООН у галузі стійкої освіти. Пріоритетним напрямком є ​​передача інформації та знань про аспекти, що стосуються стійкості у виробництві та споживанні їжі. З цією метою співробітники центру також розробили різні навчальні приклади, з яких ми змогли спробувати "виробництво сиру" у шоу-молоці та вимірювання споживання ресурсів під час приготування та його візуалізацію на екрані.

Вражаючим результатом стало те, що споживання електроенергії може сильно відрізнятися навіть під час виробництва млинців, індукційні варильні поверхні споживають лише приблизно половину потужності порівняно з масовими конфорками. Натомість споживання води було однаковим у всіх групах. У своєму ключовому виступі проф. Лейхт-Еккардт дуже докладно пояснює, наскільки вітчизняні професії призначені сприяти сталому розвитку та застосовувати його у своїх сферах діяльності. У своїй аргументації вона охопила широкий діапазон - від Цілей розвитку тисячоліття ООН до місцевих груп порядку денного21. Ретельне поводження з наявними ресурсами та товарами завжди було головним завданням ведення домашнього господарства. Оскільки управління ресурсами, воно стає все більш важливим і починає позиціонувати себе в навчальних програмах для викладання та навчання.

Текст та картинки: Лідія Амрейн та Доротея Сімпфендерфер