Експертні знання мікрохвильовки - поради та довідкова інформація про пристрій центру харчування та
"Просто" зігрійте какао або обігрійте обід за лічені секунди. "СВЧ" робить це можливим. Але що насправді знаходиться в пристрої і що необхідно враховувати при його використанні?
Автор: Марен Шульце
Це стоїть за технологією мікрохвильовки
Мікрохвилями, на честь яких названо мікрохвильовий пристрій, є електромагнітні хвилі, порівнянні з радіохвилями, тепловим випромінюванням, світлом, рентгенівським та гамма-випромінюванням. У мікрохвильових пристроях це випромінювання використовується для генерування тепла. Електромагнітні хвилі викликають вібрації, так що молекули води в їжі натираються одна об одну і виникає тепло тертя. Цей процес відбувається безпосередньо всередині їжі, що пояснює швидке нагрівання в порівнянні з іншими способами приготування. Не буріння, наприклад, в духовці, яка нагріває їжу зовні.
Чому бабусин посуд із золотими обідками не належить до мікрохвильовки
Мікрохвилі впливають лише на органічні речовини, такі як їжа, неорганічні компоненти, наприклад, метали, не поглинають випромінювання, і тепло не генерується. Але не тільки це: метали навіть відображають мікрохвилі. Ця електрична несправність може пошкодити генератор мікрохвильової печі. Посуд із золотою облямівкою бабусі не належить до мікрохвильовки. З іншого боку, інші матеріали, придатні для мікрохвиль, проникають під дією мікрохвильового випромінювання, не викликаючи значного нагрівання. Спеціально розроблений посуд для мікрохвильовки виготовляється з таких матеріалів (скло, кераміка, пластик до 180 ° C). З іншого боку, такі матеріали, як посуд з меламіну, посуд із золотими або срібними обідками, глиняні глиняні горщики, міцно прикручені склянки, пошкоджений посуд, пляшки з вузькими горлечками та пластмаси неясного походження непридатні. З останньою тепло підвищує ризик того, що речовини з пластику переносяться на продукти. Піктограми на нижній стороні посуду дають точну інформацію про придатність мікрохвильовки.
Коли і чому варто купувати мікрохвильову піч
Зазвичай мікрохвильова піч підходить для розморожування їжі, підігріву їжі та напоїв та приготування невеликих порцій та страв. Якщо ви часто готуєте невеликі страви вагою менше 500 грамів, найкраще використовувати для цього мікрохвильову піч: мікрохвильові печі потребують менше енергії на невеликі порції порівняно з духовками та конфорками, а час приготування коротший. Тому придбання мікрохвильовки також варто, якщо їжу доводиться розігрівати, оскільки родина їсть у різний час. Тут також пристрій використовує менше енергії, ніж плита. Інструкції з використання мікрохвильовки корисні для правильного використання та використання функцій.
Небезпечне випромінювання?
Хоча мікрохвильову піч зараз можна знайти в більшості німецьких домогосподарств, дискусія про можливі ризики для здоров'я від радіації все ще існує. Федеральне управління з радіаційного захисту повідомляє, що дуже мало так званого "випромінювання витоків" досягає зовні (1% від зазначеного граничного значення на поверхні пристрою), оскільки мікрохвилі добре захищені. Чим далі від пристрою проводиться вимірювання, тим меншим стає це випромінювання. Цілі пристрої не становлять загрози. Якщо ви виявили механічні зміни на дверцятах або механізмі блокування мікрохвильовки, вам обов’язково слід перевірити пристрій.