Екстракт стевії допомагає схуднути; Практика зцілення
Екстракт стевії, як кажуть, допомагає вам схуднути
Лікарська рослина стевія вважається новим чудодійним ліками для замінників цукру. Оскільки екстракт безкалорійний, солодший за цукор і не шкодить здоров’ю зубів. Крім того, стверджується, що стевія має оздоровчий ефект. Наприклад, кажуть, що це допомагає знизити артеріальний тиск.
Чи є стевія цукром 21 століття?
Екстракт підсолоджувача отримують з листя рослини Stevia rebaudiana, яка росте в південноамериканській прикордонній області між Парагваєм і Бразилією. Удо Кіенле з Університету Гогенгейма описав природний підсолоджувач як "цукор 21 століття". Тому що, як кажуть, він має численні позитивні властивості: з одного боку, стевія, на відміну від цукру, є безкалорійною і тому може використовуватися у продуктах, які повинні допомогти вам схуднути. З іншого боку, цукрозамінник не шкодить зубам. Харчова промисловість вже планує використовувати натуральну рослину в низькокалорійних напоях, йогуртах, мюслі та шоколаді. Найбільший у світі виробник напоїв, Coca-Cola, також оголосив, що хоче вивести на ринок Німеччини цілий ряд нових напоїв. Безалкогольні напої, що містять екстракт стевії, вже представлені у Франції та США. У 2007 році група вже зареєструвала 24 патенти на використання заводу. З тих пір Coca-Cola працює партнером Cargill над розширенням асортименту. Комерціалізація Stevia rebaudiana, яка також використовується як лікарська рослина, розпочалася років тому.
З листя рослини добувають глікозид стевіолу, який, як кажуть, солодший за цукор у 200-300 разів. Він затверджений як харчова добавка в Європейському Союзі (ЄС) з кінця 2011 року. Однак не слід перевищувати максимальну добову кількість близько 10 міліграм на кілограм ваги.
Агроном також пояснює: "Заміна цукру в їжі - це завжди лише половина успіху". Кіенле знає підсолоджувач вже кілька років, оскільки він був на ринку Швейцарії до його затвердження ЄС. Однак він не радить купувати в Інтернеті. "Ви повинні постійно триматися подалі від цього!". Однак, якщо ви купуєте товари в супермаркеті, гарантується, що вони є затвердженими товарами. Адвокат споживачів Köster підтверджує це: «Споживач тепер може покладатися на чистоту продукту». Вона також пояснює, що не слід перевищувати максимальну щоденну кількість близько 10 міліграм на кілограм ваги. "В однієї дитини це перевищено за допомогою пляшки лимонаду".
Стевія - не чудо-ліки для діабетиків
Професор Герман фон Ліліенфельд-Тоаль з Німецької діабетичної асоціації в Гессені пояснює: "Особливо, коли ви напоюєте чай з листям рослин, багато невідомих інгредієнтів розчиняється." Ось чому експерт радить використовувати лише затверджений глікозид стевіолу. Стевія корисна, якщо ви хочете схуднути, наприклад. Однак для хворих на цукровий діабет екстракт не є панацеєю, оскільки постраждалі повинні харчуватися здорово та свідомо, оскільки споживання жиру особливо важливо.
Такі організації, як „diabetesDE” та „Асоціація консультантів та спеціалістів з питань діабету в Німеччині” (VDBD), попереджали в січні про неясні наслідки передозування цукрозамінника. Професор Ганс-Георг Йоост, науковий керівник Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке (DifE) і керівник наукового відділу "diabetesDE" - Німецька діабетична допомога повідомляє, що небезпека передозування стевії та дозування досі незрозумілі в даний час споживачам важко контролювати. Хайдрун Мунд з Кельнської асоціації підсолоджувачів пояснює: "Якщо встановити максимальну кількість, коефіцієнт безпеки є стократним".
Крім того, раніше стевію підозрювали як канцерогенну та мутагенну, а також знижує фертильність. У різних дослідженнях жоден із цих ризиків не міг бути підтверджений, тому "медова трава" також була схвалена в ЄС. В Японії стевія використовується як підсолоджувач та лікарська рослина понад 50 років. (ag)
Зображення: Сігрід Россманн/pixelio.de
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.