Екстрім з низьким вмістом вуглеводів Дієта Аткінса Ознайомтесь • Готуйте с
Роберт Аткінс прославився надзвичайно низьковуглеводною дієтою. Але те, що насправді ховається за дієтою Аткінса і наскільки доцільним є суворе уникання вуглеводів?
Як діє дієта Аткінса?
Роберт К. Аткінс - це людина, яка заснувала основу для всесвітньої реклами з низьким вмістом вуглеводів своєю дієтою Аткінса. Хоча було кілька людей, які наполягали на зменшенні вуглеводів і раніше, але ніхто не впорався з цим так різко і успішно, як кардіолог Роберт Аткінс. Він сам дуже схуд на дієті з низьким вмістом вуглеводів і на основі свого досвіду опублікував книгу "Дієтна революція". Дієта Аткінса використовує явище метаболізму людини і змушує його не отримувати енергію з вуглеводів, як це бажано, а використовувати свої запаси вуглеводів і, нарешті, перейти до виробництва енергії з накопичених жирів і білків.
Роберт Аткінс заклав основу для низького вмісту вуглеводів завдяки своєму принципу харчування.
Фази дієти Аткінса
Якщо тілу стає недостатньо вуглеводів, він перемикає свій метаболізм з використання вуглеводів на використання жиру. Однак організм не може використовувати жири безпосередньо як джерело енергії, а замість цього перетворює жирні кислоти в печінці у так звані кетонові тіла.
Етап 1: вступна дієта
Протягом двох тижнів на день не перевищує 20 грамів вуглеводів, які в ідеалі їдять у вигляді салату та овочів. Всі зернові продукти, багато видів фруктів, крохмалисті продукти та інші продукти, що містять вуглеводи, заборонені. Однак дозволяється м’ясо, яйця та соєві продукти.
Спочатку Аткінс прописував не більше 5 грамів вуглеводів під час фази вступу, але з часом він адаптував свою концепцію.
Фаза 2: Редукційна дієта
Друга фаза дієти Аткінса проводиться протягом декількох тижнів і визначається ваша власна межа вуглеводів. Для цього споживання вуглеводів збільшується на 5 грамів на тиждень, поки втрата ваги не застоюється. Якщо ви припините втрачати вагу, тоді кількість вуглеводів до тижня застою ваги - це ваша критична межа, яку ви не повинні перевищувати. Ця межа відрізняється для кожної людини. На цій фазі також допускаються горіхи, окремі види фруктів, сир, цвітна капуста тощо.
Фаза 3: Фаза попереднього технічного обслуговування
На цьому етапі ви повинні наблизитися до бажаної ваги протягом трьох-чотирьох кілограмів. Тепер настав час експериментувати з продуктами та їх впливом на ваш організм, з’ясувати свої межі. Кількість вуглеводів тепер збільшується до 10 грамів на тиждень, якщо ви все ще трохи худнете.
Фаза 4: Фаза технічного обслуговування
Після досягнення цільової ваги остання фаза дієти Аткінса - це ваша постійна форма харчування, в ідеалі ви навчилися контролювати своє тіло та свої харчові звички. Зараз рекомендується багато овочів та риби, м’яса, яєць та фруктів, також дозволяється в невеликих кількостях складні вуглеводи - проте макарони та картопля все ще залишаються абсолютним винятком.
Основне меню дієти Аткінса складається з жирів і білків.
Критика дієти Аткінса
За вмістом жиру понад 50 відсотків, дієта Аткінса вважається незбалансованою та занадто однобічною, згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування. Крім того, деякі експерти вважають, що така дієта може призвести до ураження нирок і печінки, серцево-судинних проблем, вугрів та запорів.
Крім того, послідовники дієти Аткінса часто борються з неприємним запахом з рота і запахом тіла. Причиною цього є утворення ацетону як побічного продукту жирового обміну. Тому послідовникам Аткінса також рекомендується пити багато води, щоб змити кетонові тіла з організму. Крім того, таке незбалансоване харчування може швидко призвести до дефіциту вітамінів чи мінералів, саме тому Роберт Аткінс рекомендує поживні препарати як доповнення до свого раціону.
Мій висновок:
Найбезпечніший шлях до здорового, життєво необхідного та здорового організму - збалансоване харчування, що складається зі складних вуглеводів, жирів та білків, яке забезпечує організм достатньою кількістю важливих вітамінів та мінералів. В основному немає нічого поганого у зменшенні споживання вуглеводів у людини, але це в першу чергу стосується порожніх вуглеводів. Фрукти та цільнозернові цільнозернові продукти не слід повністю виключати з меню. Зараз існує багато варіантів з низьким вмістом вуглеводів, які забезпечують здоровий запас поживних речовин без додаткових препаратів.