Екзотичні рибні делікатеси Озеро Вікторія бас; Блог радника з питань харчування та харчування
24 липня 2014 р. Коментарі Закрито 2 хв читання
На даний момент бас на озері Вікторія користується великою популярністю в німецьких супермаркетах та рибних магазинах не лише через низьку ціну. Окунь Вікторія - або Нільський - характеризується вишуканим ароматом і може використовуватися для різноманітних рецептів. М’ясо його порівняно тверде і тому особливо підходить для запікання.
Цікаві факти про окуня Вікторія
Бас Victoria може мати довжину до двох метрів і важити 200 кілограмів. Прісноводна хижа риба родом з Африки, де вона поширена в таких річках, як Ніл та численні озера. З 1960-х років нільський окунь поширився в озері Вікторія у Східній Африці, де його випустили люди. Поширення нільського окуня в озері Вікторія призвело до розвитку рибної промисловості, але це не без суперечок, оскільки місцеві види цихлид в озері були витіснені окунем Нілу. Нільський окунь харчується меншими рибами, такими як цихліди, оселедці та ракоподібні. Тим часом окунів Вікторії також розводять в аквакультурі. Ловити можна цілий рік.
Це в рибі: бас Вікторія
Нільський окунь має тверду м’якоть із сильним смаком. Близько ста грамів прісноводних хижих риб містять 93 калорії з вмістом білка майже 20 відсотків. Легкозасвоювана риба з вмістом жиру менше двох відсотків багата омега-3 жирними кислотами.
Альтернативою окуню Вікторія є сайда. Згідно з Грінпіс (https://www.greenpeace.de/themen/meere/warum-seelachs-warum-nicht-viktoriabarsch), вам краще уникати окуня Вікторія.
Кетрін - журналіст-фрілансер та кваліфікований дієтолог. Як фахівець з питань харчування, вона знає все про їжу та харчування. У вільний час вона любить здорове харчування, спорт та активні канікули.