Екзотичний гарбузовий суп без гідратації вугілля
Вам подобається смачна вечеря без вуглеводів? Спробуйте цей рецепт екзотичного гарбузового супу
Гарбузовий суп без вуглеводів
| 3 | Морква |
| 1 | Овочева цибуля (обидві нарізані кубиками) |
| 2 ст | Ріпакова олія |
| 500 г. | Гарбузове м'ясо (грубо нарізане кубиками) |
| 1 | велике яблуко (нарізане кубиками) |
| 4 ст | сухо біле вино |
| 750 мл | Овочевий відвар |
| 2–3 щіпки кожного анісового насіння, коріандру (обох мелених) | |
| Мускатний горіх (тертий) | |
| 1 чайна ложка | каррі |
| 1 чайна ложка | свіжий імбир (нарізаний кубиками) |
| перець | |
| 2 ст | сметана |
| сіль |
підготовка
1. Тушкуйте моркву та цибулю на гарячому ріпаковому маслі, поки цибуля не стане напівпрозорим. Додайте м’якоть гарбуза і яблуко і варіть 5 хвилин.
2. Деглазуйте винним та овочевим бульйоном. Додайте аніс, коріандр, мускатний горіх, каррі, імбир і трохи перцю і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин.
3. Час приготування гарбузового супу залежить від розміру гарбузових кубиків. Коли м’якше, розім’яти в пюре ручним блендером, скласти сметаною і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Порада: Смажені гарбузові насіння особливо смачні як начинка. Для цього 2 столові ложки гарбузового насіння обсмажте на 1 столовій ложці гарячого ріпакового масла. Злийте олію і покладіть гарбузове насіння на кухонний папір, а потім посипте супом.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie