Електрична пароварка або рисоварка
Пароварки. оснащені декількома кошиками для укладання, вони дозволяють одночасно (або ні) готувати овочі, фрукти, птицю, рибу тощо або рис у певному резервуарі. Коротше кажучи, приготувати повноцінну і здорову їжу за одну операцію. Рисоварки. (або “рисоварки”) призначені, як випливає з назви, для приготування рису, усіх видів рису. Більшість приладів включають перфорований кошик, який потрібно розмістити над резервуаром для води для приготування овочів на пару.
У розділі «Здорове приготування їжі» електричні відпарювачі починають знаходити місце поряд із традиційними кошиками для укладання. Те саме стосується рисоварок. Раніше їх знаходили лише в азіатських магазинах, супроводжуючи більш-менш зрозумілі інструкції. Вони здебільшого захопили полиці супермаркетів із більш західним дизайном. Переваги цього виду матеріалу в порівнянні з традиційною каструлею? Вони працюють автоматично. Не потрібно спостерігати за приготуванням страв: перспектива не переливається, вони зупиняються самі в кінці приготування і можуть зберігати їжу теплою протягом години-двох. Обидві категорії мульти-кухарі. Пароварка може готувати рис, а рисоварка - овочі. Теоретично, лише пропорції зворотні. Що стосується використання?
Універсальність
Пароплави - це дуже універсальні пристрої. З трьох моделей, які ми протестували, одна, Braun, має дві кошики, які перекриваються; два інших, Себ і Кенвуд, з трьох. Тому ми можемо готувати на декількох рівнях, не кажучи вже про те, що Braun пропонує знімні роздільники всередині піддонів для поєднання різних продуктів.
За допомогою цих пристроїв ми будемо готувати не тільки овочі, але й рибу, морепродукти (креветки, мідії, морські гребінці.), Курячі грудки, яйця (є клітини для їх прийому) або фрукти.
Сітки, що утворюють дно кошиків, знімні на Kenwood та Seb, що дозволяє збільшити корпус, щоб розмістити на качані об’ємні або довгі продукти, такі як кукурудза. На Kenwood ви можете додати парову трубку, що гарантує однорідне приготування їжі в трьох чашах, коли ви хочете отримати велику кількість тієї ж їжі. Нарешті, до кожного відпарювача додається запіканка для рису. Ми кладемо рис, воду, а вона дбає про підготовку акомпанементу для двох-трьох людей.
Рисоварки, які ми протестували, White & Brown, Seb та Princess, пропонують більш обмежені варіанти. Звичайно, вони можуть зварити дуже велику кількість рису - це також одна з їх сильних сторін - і вони зможуть готувати всі види рису: білий, цілий, змішаний, навіть ті, що вже готові, а також супи. рис. З іншого боку, коли вони використовуються як пароплав (що неможливо з Принцесою), вони мають лише кошик, а тому приймають лише невеликі порції овочів. Крім того, це приготування їжі повинно проводитися незалежно від рисового.
Зручність
Обидва типи пристроїв дуже прості у використанні. Їх великою перевагою є автоматичне відключення в кінці приготування (визначається програмуванням на пароварках та випаровуванням води на рисоварках).
Для пароплавів основа, оснащена електричним опором, нагріває резервуар для води, на який укладаються перфоровані кошики. Як тільки вода закипить, пара піднімається і поширюється від кошика до кошика. Кришка закриває ціле. Не потрібно регулювати температуру; все, що вам потрібно зробити, це вказати час приготування: за допомогою таймера на Braun і Seb (піктограми, що нагадують час приготування різних продуктів, намальовані на основі), а також за допомогою РК-екрану на Kenwood. Ємність вміщує від 1 до 1,20 літра води, достатньої ємності для роботи пристрою принаймні сорок п’ять хвилин. Що досягти успіху
Рівень води залишається помітним на Себі та Кенвуді, які можна поповнити в будь-який час. На Braun ви повинні передбачити правильне заповнення. Kenwood - єдиний, хто має кнопку «увімкнення/вимкнення», інші моделі після використання повинні бути відключені від мережі.
Настільки ж прості, рисоварки складаються з нагрівальної основи, інтегрованої у зовнішній резервуар, де фактично готується чаша. Ємність варіюється від 2 до 3 л. Три моделі в тесті продаються з мірною чашкою. Баки градуюються як у чашках (потрібно англосаксонське походження), так і в літрах. Кожна чашка рису має градуювання рівня води. Як тільки кришка стане на місце, просто натисніть «варити» на White & Brown та Princess. Seb є більш вишуканим, залишаючи вибір між класичним приготуванням їжі, швидким, невеликою кількістю, підігріванням та рисовим супом. Нюанси регулювання, які, на жаль, не покращують результати приготування. Інструкції щодо використання White & Brown трохи короткі, інші дуже задовільні.
Вони більш-менш однакові, приблизно 50-60 € для рисоварок та декількох моделей пароварок. Фактом залишається факт, що за однакові витрати вони роблять набагато більше справ. Більше того, їх ціни також можуть швидко злетіти, як тільки виробники відмовляються від пластику для більш дорогих матеріалів і додають певної вишуканості в програмуванні.
Швидкість
Швидкість - не сильна сторона цих пристроїв, її все одно потрібно розглянути в перспективі. Пароварка займає максимум десять-тридцять п’ять хвилин, щоб приготувати різні сорти овочів; в середньому двадцять хвилин для риби; до сорока-сорока п’яти хвилин для рису. Це довго, але вони роблять все це одночасно. Щоб заощадити час, вам доведеться регулювати висоту кошиків і розміщувати їжу знизу вгору відповідно до її характеру: чим далі ви рухаєтесь від основи, тим більше збільшується час приготування.
Рисоварки швидші: в середньому для рису двадцять хвилин, за винятком Деліріс Себа, який займає сорок п’ять хвилин. Але коли ми даємо їм овочі, ми наближаємося до аберації: більше тридцяти хвилин для кількох скибочок моркви або невеликих пучків брокколі. Без інтересу.
Якість приготування
Пароварки обов’язково готуються успішно, дотримуючись піктограм або більш детальних інструкцій із використання. Ми спробували там моркву, брокколі, кабачки та філе риби. Риба та овочі вийшли повністю приготованими, і вони зберегли свій апетитний колір. Бездоганний. Що стосується приготування рису, то в Кенвуді воно було майже задовільним. З Брауном та Себом ми були ближчі до “паштету”, ніж до презентабельного рису. Варіант не є остаточним.
Що стосується рисоварок, то для всіх моделей висновки є більш неоднозначними. Навіть застосовуючи пропорції, позначені позначками до букви, результат невтішний. Ми опинились перед кашером, який далеко від рису азіатських ресторанів. Зважаючи на метушню та регулювання доз води та рису, ми в підсумку отримали прийнятне приготування їжі, але це зайняло час і створило багато безладу, саме тому ми дали їм таку погану оцінку.
Всі виробники радять промивати рис перед тим, як його готувати. На практиці ми переконались, що навіть важливо (незалежно від якості сортів рису) поліпшити приготування їжі. Зрештою, зауважимо, що White & Brown та Princess схожі за дизайном, за винятком покриття внутрішньої чаші: антипригарне для першого, простий алюміній для другого.
А також
Деякі характеристики не залежать від категорії обладнання, але характерні для кожної моделі. Ми згрупуємо їх тут.
Розміри
Рисоварки часто мають форму і розмір скороварки. Прямокутна Деліріса Себа трохи більша. Для їх розміщення потрібно буде звільнити місце на полицях.
Для пароплавів все залежить від моделей. Браун і Себ, овальні, досить компактні. Більше того, на останніх всі кошики легко складаються одна в іншу і займають у висоту лише 20 см. Kenwood трохи громіздкіший, хоча кошики, знову ж таки, розумно координуються при зберіганні. Вони круглі, не овальні, але досить добре розмірені (діаметр для верхньої кошики 27 см), щоб вмістити філе риби або навіть цілі екземпляри.
Вага
Від 1,70 до 3,40 кг, ніколи не буває надмірним. Гарантоване просте управління. Стабільність правильна, навіть для найлегших завдяки нековзним накладкам.
Довжина електричного шнура
Це трохи справедливо щодо VitaSaveur Себа. Знімний дріт рисоварок помітний. Для пароплавів Kenwood і Braun мають сховище в основі. Добре продумана деталь.
Безпека
Під час варіння пара виходить як з пароварок, так і з рисоварок. Тому ми повинні це взяти до уваги та вибрати спеціальне місце. Стіни залишаються теплими, як тільки прилади мають пластикову оболонку (Seb, Kenwood, Braun, Princess), оздоблення з нержавіючої сталі, як у White & Brown, безумовно, більш елегантне, але акумулює більше тепла.
Співбесіда
Нічого складного, тим більше, що всі знімні аксесуари можна мити в посудомийній машині.
Звичайно, у випадку з пароплавами це багато елементів. Деякі овочі, як правило, постійно забарвлюють пластик. Braun оснащений коричневою плямою, стійкою до плям, для моркви. У рисоварках є лише миска та кришка для чищення. Однак, як тільки рис звариться, він досить брудний. Чохол White & Brown, прикріплений до основи, трохи складніше доглядати.