Електронні журнали Thieme - повний текст журналу для додаткової медицини

Історія публікацій

Дата публікації:
30 березня 2016 р. (Онлайн)

Резюме

Особливої форми харчування, яка надійно захищає від раку, не існує в китайській медицині так само, як у західній медицині. Однак китайська дієтологія пропонує можливість створити інтегральну загальну концепцію харчування для постраждалих. Визначені дисгармонії та синдроми є основою цього. Недогматична та гнучка система китайської дієтології може бути адаптована в будь-який час залежно від стадії захворювання та індивідуальних потреб.

Інтегративна харчова історія та харчовий щоденник дозволяють віддати перевагу та уникати різним рекомендаціям щодо їжі відповідно до інтегративних аспектів західної та китайської медицини. Враховується інформація про вміст енергії та поживних речовин, а також якісна інформація про температуру, смак, посилання на органи та вплив TCM.

Ключові слова

У китайській медицині також не існує спеціальної протиракової дієти - слід уникати їжі, яка сприяє захворюванню, наприклад, такої, що послаблює організм, сприяє застою, утворенню слизу та токсичних продуктів, що виробляють тепло.

вступ

У західних індустріальних країнах харчові фактори відповідають приблизно за 35% всіх випадків смерті від раку. Це відповідає приблизно 460 000 смертей на рік на території ЄС [1]. Серед населення мало відомо про причину раку та неправильне харчування. Викликає занепокоєння значне збільшення недоїдання та його наслідків. Надмірна вага та ожиріння, а також алкоголь та тваринні жири є високими факторами ризику раку молочної залози [2]. Дані Національного дослідження споживання II показують, що споживання продуктів з біоактивними інгредієнтами, таких як свіжі фрукти та овочі, як і раніше має бути класифіковано як недостатнє, незважаючи на достатню доступність. Нездорове харчування та малорухливий спосіб життя не тільки сприяють метаболічним захворюванням, таким як цукровий діабет 2 типу та високий кров'яний тиск, але також призводять до підвищеного ризику раку.

У дієтологічній медицині існують конкретні рекомендації щодо вибору та приготування їжі, яка служить профілактикою раку. Не існує жодної спеціальної форми харчування чи окремих продуктів харчування, які були б перевіреними та безпечними для захисту від раку або мали доведений терапевтичний ефект проти раку. У табл. 1 перераховані діючі рекомендації Всесвітнього фонду з дослідження раку щодо профілактики раку та хворих [2, 3]. У цій статті представлені додаткові основні функції та рекомендації щодо здорового харчування при раку молочної залози з точки зору китайської медицини та дієтології.

Джерела: [2, 3]

Рекомендації Всесвітнього фонду з вивчення раку щодо профілактики раку

Уникайте ІМТ у межах норми, збільшення маси тіла та окружності талії.

Надмірна вага 20–30% пов’язана з підвищеним ризиком раку кишечника, молочних залоз, підшлункової залози та нирок.

Хв. 30 хв/день помірних фізичних навантажень. Для поліпшення роботи 60 хвилин помірної або 30 хвилин інтенсивної активності.

Фізична активність (плавання, біг, їзда на велосипеді, танці, садівництво), швидше за все, знижує ризик раку кишечника, грудей та слизової оболонки матки та запобігає ожирінню.

Їжа та напої, що сприяють набору ваги

Слід обмежити споживання високоенергетичної їжі (> 225 ккал/100 г). Уникайте солодких напоїв та фаст-фуду.

Цукрові напої та високоенергетична їжа сприяють збільшенню ожиріння. Підсолоджені напої мало сприяють відчуттю ситості і вважаються основною причиною ожиріння у підлітків.

Переважно рослинна їжа у вигляді фруктів та овочів (не менше 400 г/день). Відносно необроблені зерна та/або бобові під час кожного прийому їжі. Обмежте споживання високооброблених крохмалистих продуктів.

Більшість дієт з переважно рослинною їжею захищають від раку. Рослинна їжа багата протираковими поживними речовинами і багата клітковиною.

Їжа тваринного походження

Обмежте споживання червоного м’яса (не більше 500 г/тиждень) і уникайте обробленого м’яса (в’яленого, маринованого, копченого).

Доведено, що споживання червоного м’яса становить ризик розвитку раку.

Обмежте споживання алкогольних напоїв: чоловікам 2 склянки, а жінкам 1 склянку/день.

Вживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком раку рота, горла, стравоходу, товстої кишки та молочної залози без порогового значення. Помірне вживання алкоголю знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Збереження, обробка, підготовка

Обмеження споживання солі; Уникайте вживання запліснявілих зерен та бобових (афлатоксини).

Солона їжа та готові продукти, сир, ковбаса, хліб та фаст-фуд сприяють підвищенню артеріального тиску у людей, чутливих до солі.

Харчові добавки (харчові добавки) не рекомендуються для профілактики, оскільки натуральна їжа забезпечує достатній запас поживних речовин.

Високодозовані добавки можуть вплинути на засвоєння інших поживних речовин і збільшити ризик розвитку раку. Харчові добавки корисні, коли є ознаки дефіциту та у пацієнтів з високим ризиком.

Немовлят слід вигодовувати виключно на грудному вигодовуванні до 6 місяців.

Грудне вигодовування корисно для немовляти та матері. Це мінімізує ризик розвитку раку в подальшому житті.

До постраждалих онкологічних хворих застосовуються ті ж рекомендації, що і до профілактики раку.

Підготовлені дієтологи повинні консультувати постраждалих відповідно до їхніх індивідуальних потреб та потреб.

Рак молочної залози в традиційній китайській медицині

При пухлинах завжди існує дисбаланс у самому організмі та/або в організмі з оточенням. Зміни в органах Цан Фу, Ци і крові Сюе, а також різні рідини в організмі Цзінь Є призводять до проявів набряків і пухлин. Вже зроблено чітке розрізнення доброякісних вузликів молочної залози в стані спокою та злоякісних пухлин у стані спокою.

«Якщо виразка не розірвалася, тоді її можна лікувати, а якщо вона відкрита, її важко лікувати. Чим раніше розпочнеться лікування, тим краще. Але якщо воно лопне всередині тіла, плоть згоряє, розподіляється по внутрішніх органах і спричиняє смерть "[4].

Зовнішні патогенні фактори вітер, холод, волога, сухість, тепло/вогонь сприяють розвитку пухлини. Застій і накопичення рідини створюють щільність, яка перетворюється на слиз слизу. При пухлинній патології застій рідини призводить до слизу; або слиз закупорює канали, заважаючи вільному потоку ци і не даючи прозорому ян ци підніматися до голови [5]. Тривалий застій Ци і крові Xue призводить до утворення вузликів і пухлин.

“Тверді вузли в грудях - це результат відставання, зав’язування та застою ци. У легких випадках вони приймають форму квіток лотоса у ссавців (ru lian), у важких випадках вони стають камінням ссавців (ru yan) "[6].

Ще однією причиною розвитку раку молочної залози є емоції.

«Ру янь (рак молочної залози) базується на пригніченні та гніві в печінці та селезінці, а також на порожнечі та пошкодженні ци та крові.» [7] «Жінка, яка тривалий час перебуває у стані тривоги та депресії, стає мають закупорку ци селезінки і поперечний протитік ци печінки. Це поступово створить сплячі вузли ". [8]

Із застою і накопичення Ци розвивається тепло, яке в процесі хвороби проходить вгору в організмі [9]. Тут важливу роль відіграє Чонгмай, який також має зв’язок із грудьми, меридіаном печінки та шлунка, обидва вони проходять через грудну клітку. Легкі або гострі захворювання молочної залози, такі як мастит або передменструальне напруження, частіше сприймаються як порушення ци циркуляції печінки та шлунка. Хронічні, серйозні захворювання молочної залози, такі як пухлини, навпаки, часто мають свою причину в Чонгмаї через застій Ци та розвиток тепла, яке спочатку піднімається всередину, а потім переходить у зовнішні шари тіла [9]. Оскільки ци та кров взаємодіють, застій крові та токсичне тепло відіграють важливу роль у формуванні злоякісної пухлини. Накопичення вологи та мокроти, що перешкоджає адекватному ци та виробленню крові, призводить до порожнечі [10]. Слабкість і порожнеча Цан-фу також вважається важливою основою формування пухлини.

“За допомогою моделей порожнечі патогенні фактори глибоко проникають в організм, і битва між холодом і теплом пошкоджує тканину, якщо вона зберігається. Якщо патогенні фактори не усунути, це призведе до утворення пухлин на сухожиллях і в кишечнику »[11].

Дієта та розвиток раку молочної залози з точки зору TCM

Вже на початку китайської медицини при імператорському дворі було 4 різні групи лікарів, які відповідали за різні сфери: дієтологія ши і, лікарі з хвороб джи, лікарі з виразки янь і ветеринари, що хоріли. Для того, щоб ефективно вилікувати хвороби, «середину» (шлунок і селезінку) потрібно стабілізувати, оскільки вона в основному формулюється з часу «трактату про селезінку та шлунок - Пі Вей Лун» Лі Донг Юаня (1232). Отже, невідповідне харчування призводить до порушень функцій органів шлунку та селезінки, змін у висхідному та низхідному режимах, а також порушень транспортних та перетворювальних функцій цих органів у ци та дефіцит крові, застій ци, застій крові та ослаблення імунної системи -Qi wei qi і, як результат, розвиток пухлин [5].

Через описані патофізіологічні механізми при раку молочної залози слід враховувати такі харчові аспекти:

Сьогодні ми споживаємо харчові продукти, що переробляються промислово, із понад 80%. До них належать, серед інших. Консерванти, добавки, забруднювачі, хімікати, важкі метали, антибіотики, гормони та штучні підсолоджувачі. Відповідно до звіту про харчування Німецького товариства з харчування, німці їдять занадто багато, занадто жирне, занадто солодке і вживають занадто багато алкоголю. Згідно з китайською дієтологією, усі харчові продукти, що переробляються промисловим способом, містять неякісну їжу Ци гу ци. При такому високому ступені обробки вже не можна говорити про натуральну або оригінальну їжу.

⁃ Ваше перетворення в нашій травній системі у фазі зміни земля напружує і послаблює "середину" шлунка і селезінки.

Перетворення вимагає вищого енергоспоживання, ніж з нього витягується хороша їжа.

⁃ В результаті цього перетворення, спричиненого нездоровою їжею, волога та слиз накопичуються спочатку в середньому нагрівачі, пізніше також у верхньому та нижньому нагрівачі.

⁃ Наші сучасні харчові звички та нездорова поведінка є додатковим тягарем.

Соціальний тиск на виконання, надмірні вимоги, професійні та приватні стресові ситуації, а також емоційний стрес призводять до накопичення слизу та токсичного тепла через застій Ци та застій крові [10].

Китайська дієта для профілактики раку молочної залози

Важливо якомога більше уникати продуктів, що сприяють захворюванню. Сюди входять «середні» ослаблюючі, сприяють застою, слизоутворюючі та токсичні продукти, що виробляють тепло. Огляд відповідних груп продуктів харчування та нездорових методів приготування наведено в табл.2 .

Джерело: змінено за [10, 12]

Їжі та видів препаратів, яких слід уникати в якості профілактики раку

Їжа або вид приготування

М'ясо на грилі, копчене м'ясо

Цукор, солодощі, біле борошно

Вологість, мокрота, ци та застій крові

Гідрогенізовані жири, трансжирні кислоти (маргарин)

Надлишок молока та молочних продуктів

Вологість, слиз, застій, відкладення

Старий, прогорклий і їжа, забруднена добавками

Смажене, смажене на жирі

Китайська дієтологія при раку молочної залози

Як і всі інші розлади та захворювання, рак у китайській медицині класифікується за основними симптомами. Як частина китайської диференціальної діагностики, виявлення мови та пульсу відповідного пацієнта доповнює окремі симптоми. Подібно до західної медицини, мова йде про багато причинності. Найважливіші синдроми при раку молочної залози включають застій ци, застій крові, вологість, мокроту та токсичне нагрівання [5, 12]. Таблиця 3 показує синдроми та їх характеристики в огляді.

Джерело: [13]

Китайські синдроми при раку молочної залози

Місцеве відчуття напруги, болюче напруження, зміна місця розташування та інтенсивності, залежно від настрою

Фіксований локалізований біль, фіксована локалізована пухлина та болючість

ціанотичний з темними плямами

жирне, переважно біле покриття

слизька або тягуча

жирне та/або липке покриття

гарячі шкірні утворення, макулопапульозні висипання

Китайська дієтологія пропонує дієтологам-консультантам і терапевтам можливість створити інтегративну загальну концепцію харчування для постраждалих на додаток до західних медичних знань з питань харчування. Основою цього слугують рішучі дисгармонії та синдроми. Однак, як і в західній дієтологічній медицині, в китайській медицині також не існує спеціальної ракової дієти [14]. Система китайської дієтології є гнучкою та недогматичною, тому її можна будь-коли адаптувати до сучасних потреб на різних стадіях раку молочної залози.

Основою дієтичної концепції згідно китайської медицини є інтегрована історія харчування та харчовий щоденник. Записана їжа оцінюється відповідно до енергійних критеріїв якості їжі, таких як поведінка температури, смаковий ефект та посилання на органи. З цією інформацією складаються диференційовані індивідуальні рекомендації щодо їжі та компіляції рецептів. Список рекомендованих продуктів харчування, яких слід віддати перевагу та яких слід уникати, складено відповідно до інтегративних аспектів західної та китайської медицини. Враховується інформація про вміст енергії та поживних речовин, а також якісна інформація про температуру, смак, посилання на органи та вплив TCM. Два приклади інтегративних профілів харчової активності для хворих на рак молочної залози наведені в таблицях 4 і 5 .

Джерела: [10, 15, 16, 17]

Інтегративний харчовий профіль: зелений чай

Калій, залізо, фтор, цинк, марганець, вітаміни В1, В2, ніацин

Ароматизатори (терпени, альдегіди, складні ефіри)

протиалергічний, антиканцерогенний, антиоксидантний, коронарний захисний

Зниження рівня холестерину, стимулювання роботи мозку та серцево-судинної системи, пожвавлення дихання та нервової системи

Температура: прохолодна/холодна, злегка тепла

Функціональна схема: печінка, серце, шлунок/селезінка, легені, нирки