Елементарно важливий постачальник поживних речовин - зосередьтеся на м’ясі
Білок, вітамін А, вітамін В, залізо, цинк та селен - ці інгредієнти містяться у шматочку свинини або яловичини. І в той же час існують поживні речовини, які людському організму абсолютно необхідні для підтримки власного здоров’я.
М’ясо відоме високим вмістом білка. Люди потребують білка для розвитку та підтримки своїх органів, м’язів та для функціонування ферментів. М'ясо є цінним джерелом білка для людини, оскільки воно багате на незамінні амінокислоти. Оскільки вони також мають правильне співвідношення один до одного, тваринний білок має дуже високу біологічну цінність. Це вказує на те, скільки грамів ендогенного білка можна накопичити з білка їжі. Зокрема, яловичина тут далеко попереду.
Вітамін В12? Доступно лише у продукти тваринного походження!
М’ясо забезпечує людей багатьма вітамінами групи В. Важливий вітамін B 12 міститься виключно у продуктах тваринного походження. [1] У свинині особливо важливі вітаміни B 1 і B 6 [2]. Вітамін В1 виконує важливі функції в енергетичному та вуглеводному обміні. Це також важливо для фізичної та розумової працездатності. Нашому організму необхідний вітамін В6 для метаболізму білків, для нервової системи та утворення еритроцитів та антитіл.
Компенсувати дефіцит селену
М'ясо містить багато Мінерали, важливі для здоров’я людини. Зокрема, залізо відіграє особливу роль: жодна інша їжа не відповідає потребам людського організму в залізі, як м’ясо. Це пояснюється тим, що людина набагато краще використовує залізо з продуктів тваринного походження, ніж із рослинних продуктів. Поглинання може бути додатково покращено одночасним вживанням овочів або фруктів, що містять вітамін С.
Вміст двох мікроелементів цинку та селену в м’ясі не слід недооцінювати. Постачання селену через м’ясо особливо важливо в Німеччині, оскільки Федеративна Республіка Німеччина вважається «регіоном із дефіцитом селену» - німецькі ґрунти, як правило, бідні селеном у порівнянні з іншими країнами [3].