Ельстар - біологія

Перекреслення
Золотий смачний × Інгрід Марі

ельстар

Ельстар - сорт яблуні, виведений в Нідерландах в 1955 р. в Інституті садівництва рослинництва у Ваґенінгені та зареєстрований у племінній книзі в 1972 р.

опис

Материнський сорт - Golden Delicious, батько - Інгрід-Марі. Сорт був поширений з 1975 року.

Ельстар - ароматний і соковитий, тонкокислий сорт яблук з жовтувато-білою м’якоттю.

З точки зору врожайності та сприйнятливості до хвороб та шкідників, Ельстар є вигідним, навіть якщо схильність до чергування часто непросто контролювати.

Урожай збирається з початку до кінця вересня, в холодильнику його можна тримати приблизно до кінця листопада, в магазині CA приблизно до кінця березня. Ельстар готовий до вживання відразу після збору врожаю.

Новий сорт Сантана був створений шляхом схрещування сортів Ельстар і Присцилла.

Алергія

Згідно з дослідженням [1] Німецької асоціації алергіків та астми, багато людей, що страждають алергією на яблука, часто реагують на новітні сорти яблук, такі як Ельстар, Jonagold або Golden Delicious з алергічними реакціями, такими як поколювання та набряк губ та свербіж у роті та горлі. У крайніх випадках це також може призвести до задишки та нападів астми. Симптоми особливо характерні для людей, які також мають алергію на пилок берези, вільхи та ліщини. Відповідальний за це так званий Перехресна алергія є специфічним білком, який міститься в яблуках. Це називається Часи d 1 і настільки схожий на білок у пилку берези, що імунна система організму не може розрізнити два білки і тому реагує на обидва алергічною реакцією. [2]