Ельзаський яблучний пиріг за рецептом шеф-кухаря!

Ми пропонуємо вам не класичний яблучний пиріг, а пиріг з яблуками та родзинками прямо з Ельзасу! Вперед на кухню !

Інгредієнти для смачного ельзаського терпкого

Для пісочного тіста:

250г борошна
80 г цукрової пудри
1 жовток
125 г вершкового масла
1 щіпка солі

Начинка для пирога:

4 яблука
125 г родзинок
10 мл рому
2 яйця
200 мл свіжих вершків
1 пакетик ванільного цукру
100 г цукру
50 г мигдального порошку

Скручуємо рукави, щоб зробити пісочне тісто

Розчиніть яйце з цукровою пудрою і щіпкою солі. У центрі борошна зробіть колодязь і влийте вміст миски та розм’якшене масло. Міцно перемішайте, поки не вийде однорідне тісто. Грубо розкачайте валиком і закінчіть, розгладжуючи пальцями безпосередньо у формі.

Порада: викладіть тісто безпосередньо на папір для випічки !

Як зробити свій яблучний пиріг успішним ?

Слідуйте за кухарем !

Замочіть ізюм у ромі, щоб він набряк. *

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Розкочуємо кару пирога качалкою і вистилаємо форму. Збережіть залишки тіста, щоб вирізати кілька зірочок формою для печива. Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх соломкою і покладіть на тісто.

Збийте яйця, вершки, ванільний цукор і цукор, а потім додайте ізюм і мелений мигдаль. Змішайте і залийте все яблуками. Киньте зірки.

Випікайте від 35 до 40 хв. Слідкуйте за закінченням варіння, щоб не спалити виноград.

Бажаємо вам гарної дегустації;-)