EM серія фітнесу Їжте як Бог у Франції Фітнес-журнал B5 aktuell radio
пошук
Погода в Баварії
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +2 градусів
дорожнього руху
зміст
Чемпіонат Європи з футболу відбудеться у сусідній Франції. Фітнес-журнал виглядає нестандартно і запитує: наскільки здоровими чи нездоровими харчуються наші сусіди?
Ессен і Франція просто належать разом. "Французька гастрономічна їжа" навіть була визнана ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною в 2010 році, а наші сусіди відомі своїми стравами "високої кухні": більшість із них мають на увазі вишукані страви, такі як "Coq au vin" або "Boeuf Bourguignon". Вони мають чудовий смак, але вони також багаті.
Шеф-кухар Тьєррі Леончеллі
Тьєррі Леончеллі показує, що це може бути простіше і менш копітко. Шеф-кухар з італійським корінням походить з Бретані і управляє рестораном "L’Atelier art et vin" у Мюнхені. Існує приземлена французька їжа, яку Т’єррі знає з батьківщини. Він стоїть на своїй маленькій кухні і рекомендує смачне та корисне меню:
Закваска: артишок
Артишок з вінегретом
Перед приготуванням держак відламують, а потім весь артишок кладуть у гарячу воду і варять приблизно від 45 до 60 хвилин. Щоб зберегти колір, додайте у воду трохи лимонного соку. І оскільки вони іноді можуть гірчити, можна також додати трохи цукру. Артишоки дуже здорові! Вони містять багато цінних мінералів, таких як залізо, кальцій, магній і фосфор. Артишоки також знижують рівень холестерину і стимулюють апетит. Настільки ідеальний як стартер.
Ви можете впізнати свіжі артишоки по закритих листках.
Занурення: вінегрет
Є вінегрет для занурення. Трюк Тьєррі: Покладіть у посудину два різних типи гірчиці, гостру гірчицю та гірчицю Поммеріса (ту, що має зерна) з червоним винним оцтом та олією і перемішайте ручним блендером. Ось так воно стає кремовим.
Друга страва: мідії Бушо
Це невеликі мідії з Бретані. Мідії містять багато білка, вуглеводи - також багаті натрієм, калієм та іншими мінералами. Після очищення Тьєррі кладе солоне масло в каструлю, дає йому розтанути і додає мідії. Ще один постріл білого вина, а потім мідії готують близько десяти хвилин. «Ніяких надмірностей - дуже просто!», - говорить експерт. Коли молюски відкриті, вони закінчують. Калорій більше в запасі білого вина - та масла.
Гарнір: багет і солоне масло
Вершкове масло - солоне масло - є в Бретані, як оливкова олія в Італії. Без вершкового масла нічого не виходить. Тьєррі їв масло в дитинстві. Але ароматизатор не повинен бути відсутнім. А оскільки бражка така хороша, її найкраще занурювати в багет. Тому що багет теж є частиною Франції. Ще один келих червоного вина, і ви почуватиметесь як Бог у Франції.