Емпанади з креветок та вершкового сиру, смажений соус томатільо Ducros Recipes

Час підготовки

Час приготування

Інгредієнти

  • 250 грам томатило, без чашечки (суха шкіра, яка її оточує) - якщо не вдасться, томати черрі
  • 3 перцю серрано, насіння
  • 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 125 грам вершкового свіжого сиру
  • 150 грам тертого або кришеного сиру
  • 3 зелені цибулини або цибулі-цибулини, нарізані скибочками
  • 3 столові ложки свіжої кінзи, подрібненої грубо
  • 3 ст. Ложки перцю фресно, насіння і дрібно нарізані
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 250 грам середніх креветок, очищених, очищених та дрібно нарізаних
  • 1/2 склянки дрібно нарізаного мигдалю маркони
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки солодкої паприки
  • 5 готових коржів для пирога

Основні продукти

емпанади

Підготовка

Смажений соус Томатілло: Киньте томатільо з перцем серрано, часником та олією. Розподілити на антипригарному деко. Гриль від 4 до 6 хв. або поки томатилі та перець місцями не почнуть підрум’янюватися. Дайте трохи охолонути. Помістіть все в миску блендера з вершковим сиром і половиною тертого сиру. Змішувати до отримання пюре. Додайте зелену цибулю, кінзу, 1 ст. фресно перцю і солі. Знову перемішайте, поки не отримаєте гладку текстуру.

Для гарніру: змішайте 150 г соусу томатило з рештою натертого сиру, додайте креветки, половину мигдалю, 1 ст. залишився свіжий перець, кмин та паприка.

Щоб зробити емпанади, розкачайте кожну скоринку пирога. Формою для печива виріжте 20 кіл діаметром 10 см. Додайте 1 ст. наповнення на половині кожного кола. Змочіть край невеликою кількістю води. Складіть навпіл, а потім притисніть зубцями виделки, щоб прилип. Помістіть їх на антипригарний деко. Наколюйте кожну тапочку зубцями виделки.

Випікати в розігрітій духовці до 180 ° C, близько 20 хв. або поки поверхня не стане золотистою.