Енциклопедія їстівних дикорослих рослин; Магазин HOGAPAGE

2000 рослин з Центральної Європи - визначення, поради щодо збору, інгредієнти, лікувальні властивості, використання на кухні

Стандартна робота була повністю оновлена: тепер вона ще більш повна та практична у використанні. Нове: З ідентифікаційним ключем відповідно до форми листя. Нове: Додаткова частина про отруйні рослини, плутані їстівні рослини та відмінні риси. Нове: Рідкісні та зникаючі їстівні рослини, які не слід збирати, відповідно позначені в макеті. Дикорослі рослини забезпечували виживання людини протягом тисячоліть і сьогодні переживають ренесанс. Багаті вітамінами, мінералами та мікроелементами вони цінні для здоров’я та значно перевершують культурні овочі. Книга описує понад 2000 видів рослин із Центральної Європи, які коли-небудь використовувались у харчуванні. Розташовані відповідно до їх форми листя, кожен вид рослини описується за появою, часом цвітіння та використанню в харчуванні з детальними інструкціями щодо приготування. На кожному портреті рослин перелічені та пояснені відомі на сьогодні інгредієнти та лікарські ефекти, а також ризик плутанини та вплив токсичних компонентів. Інформація про загрозу зникнення та рідкість зараз виділена кольором. Маючи близько 570 першокласних кольорових фотографій та 450 рослинних малюнків для легкої ідентифікації.

авторів

Штеффен Гвідо Флейшгауер, випускник інженера з ландшафтного планування, Ф.Х. Вайгенштефан. Викладання в університетах та коледжах Німеччини, Австрії та Швейцарії. Редактор "Журналу диких рослин".

Роланд Шпігельбергер, випускник інженера з ландшафтної архітектури та екологічного планування, FH Höxter. Працює позаштатним картографом з біотопів з 2009 року.

Юрген Гутман, інженер з технічної хімії, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Керівник лабораторії з харчової хімії Університету прикладних наук Вайгенштефана та викладач. Багаторічний досвід у питаннях харчування та здоров'я, що спеціалізується на лікарських рослинах та грибах.

---