Енергетичний блог про здорове харчування та життя
Коли мова заходить про тему схуднення, я постійно чую речення: «Я не їжу вуглеводів». Різні дієтичні програми рекламують обійтися без них, щоб якомога швидше досягти фігури, про яку мрієте. Але те, що ви не робите ласку своєму організму, оскільки вуглеводи необхідні для нашого здоров'я, на жаль, приховується.
Вуглеводи складаються з вуглеводів, води та кисню і поділяються на одиночні, подвійні та складні цукру відповідно до довжини ланцюга. Вони належать до основних поживних речовин і в основному містяться в рослинах. До основних вуглеводів належать зернові, картопля, фрукти, рис та бобові.
Харчові волокна також є одним із вуглеводів. Є засвоювані (Овес, насіння льону, банани, яблука, водорості) і неперетравна клітковина (Овочі, фрукти, бобові, цільнозернові продукти, горіхи, картопля). Вживання обох видів має важливе значення для здоров’я. Компоненти неперетравної клітковини такі як целюлоза, геміцелюлоза та лігнін мають велике значення для здоров'я кишечника, оскільки вони мають очищувальну функцію і, таким чином, пришвидшується кишковий прохід. Це зменшує навантаження на шлунково-кишковий тракт від токсинів, що є важливим для здоров’я. Компоненти неперетравної клітковини відіграють роль у здоров’ї клітин, оскільки, наприклад, вони виводять надлишки клітинного матеріалу, виділяють з клітин токсичні речовини і підтримують клітинне середовище.
Найважливіша функція вуглеводів полягає у забезпеченні енергією, оскільки еритроцити, мозок та мозковий мозок залежать від постійного надходження глюкози (утворюється в результаті розщеплення вуглеводів). Крім того, вуглеводи, поряд з жирами та білками, є частиною структур тіла, таких як колаген у шкірі, ферменти або антитіла, і беруть участь у утворенні холестерину, незамінних амінокислот та ДНК, серед іншого.
Тому достатнє споживання вуглеводів є важливим для організму. Щоденне споживання слід пристосувати до фізичної активності, при цьому перевагу мають цільнозернові продукти, фрукти, овочі та бобові. Такі продукти, як цукор та біле борошно (високооброблені джерела вуглеводів), слід вживати рідко, оскільки вони викликають коливання цукру в крові та призводять до посиленої секреції інсуліну. Крім того, надмірне споживання таких вуглеводів (простих цукрів) загрожує ризиком для здоров’я.
Як бачите, відмовлятися від вуглеводів немає сенсу, важливо лише те, які вуглеводи надходять в організм.
Джерела: Бурґерштайн - «Довідник поживних речовин». Видавництво Хауг
Літо нарешті настало, і багато хто проводить його у власному саду. Окрім вирощених рослин, є також багато бур’янів, які при видаленні видаляються. На жаль, сюди входить і кропива. Але рослина може використовуватися як універсальний засіб і є здоровою їжею вище середнього.
Кропиву часто використовують для детоксикації навесні. Наприклад, лікування кропивою, очищає кров і сприяє діяльності органів виділення. Загалом кропива позитивно впливає на печінку, кишечник, жовч і підшлункову залозу у вигляді стабільного рівня цукру в крові. Завдяки високому вмісту заліза, який у 2-4 рази перевищує показник у стейку з яловичини, рослина також використовується, коли є дефіцит заліза та наслідки виснаження. Наш організм може засвоювати залізо особливо добре. Насіння кропиви надзвичайно цінні, а також допомагають при випадінні волосся, наприклад. Ось чому насіння часто годують коням, оскільки вони потім отримують шовковисту, блискучу шерсть. Але кропиву можна використовувати і зовнішньо для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри, наприклад при екземі та вуграх.
Кропива також підходить як засіб
· Профілактика каменів у сечовому міхурі та нирках
· При захворюваннях передміхурової залози
Кропива не тільки придатна як засіб, але і як їжа завдяки високій харчовій цінності. Зокрема, слід підкреслити високий вміст кальцію (у 6 разів вищий, ніж у коров’ячому молоці) та вітаміну С. Крім того, рослина містить вітамін А, дубильні речовини, гормони, ферменти, кальцій, натрій, діоксид кремнію, фосфор і високий вміст хлорофілу.
Зараз ви, мабуть, задаєтеся питанням, як слід їсти кропиву. Одним із варіантів може бути свіжовичавлений сік. Крім того, у магазині здорового харчування є також готові соки, якщо немає можливості їх самостійно підібрати. Крім того, рослина може бути перероблена на салат, заливши листя окропом, потім дати йому охолонути і, нарешті, приготувати його з іншими овочами як салат. Суп з кропиви теж смачний. У Інтернеті ви можете знайти безліч рецептів для цього. Насіння кропиви можна легко додавати в салати або мюслі. Чай, приготований з висушеного листя, також можливий.
Сподіваюсь, я змогла цим дописом показати вам, наскільки здорова рослина, і спонукати вас мати одну-дві кропиви в саду. Спробуйте рецепт на вибір з кропивою.
Сюзанна Фішер-Ріцці (2013). Медицина землі. 6-е видання. Баден, Мюнхен: AT-Verlag