Енергетичний напій та алкоголь, коктейль ризику ... психологічний - Південь
Люди, які змішують алкоголь та енергетичні напої, мають підвищений ризик отримати травму порівняно з тими, хто вживає алкоголь самостійно
Ця практика справді пов'язана з більшою кількістю нещасних випадків, більшою кількістю бійок, як підсумовує аналіз, опублікований у березні в Журналі досліджень про алкоголь та наркотики, що охоплює 13 досліджень по всьому світу.
Ці енергетичні напої, наприклад Red Bull, Monster або Rockstar, містять інгредієнти, які вважаються стимуляторами, серед яких кофеїн або гуарана. Однак реальність їх наслідків обговорюється вже кілька років.
Досвід роботи нашої команди за участю INSEAD (Франція), Університету Британської Колумбії (Канада) та Університету Мічигану (США) дає нову інформацію з цього питання. У майбутній статті в Journal of Consumer Psychology, яка вже доступна в Інтернеті, ми показуємо, що зображення, пов’язане у свідомості споживачів із загальною сумішшю - горілки та Red Bull, справді може посилити відчуття сп’яніння та викликати ризик поведінки.
Однак ми пропонуємо, завдяки оригінальній методології, що вплив енергетичного напою не зумовлений його складом. Швидше, вони дотримуються переконань, які споживачі до нього приєднують, - що енергетичний напій збільшує пияцтво. Іншими словами, ефект буде психологічним, а не фізіологічним.
Суміші, які споживає кожен другий студент
На сьогоднішній день такі коктейлі популярні у великій кількості країн. Дослідження, проведене серед студентів Grenoble École de Management, показує, що у 2011 році 54% з них (64% хлопчиків та 46% дівчат) використовували його. За даними дослідження, опублікованого в British Medical Journal, ця частка досягла б 73% серед американських студентів та 85% серед італійських студентів.
Порівняно зі споживачами, які вживають лише алкоголь, ті, хто додає енергетичний напій, удвічі частіше стають жертвами сексуального насильства та дорожньо-транспортних пригод, йдеться у статті JAMA. У вищезазначеному французькому дослідженні ймовірність незахищених статевих контактів удвічі вища серед студентів, які змішують алкоголь та енергетичні напої, порівняно з тими, хто цього не робить.
Деякі фізіологічні дослідники висували гіпотезу про причинно-наслідкові зв’язки між інгредієнтами коктейлів та ризикованою поведінкою. За їх словами, енергетичні напої, особливо через вміст кофеїну, маскують сприйняття пияцтва, так що споживачі горілки Red Bull можуть бути в стані алкогольного сп'яніння, навіть не підозрюючи про це.
Однак ця теорія була оскаржена мета-аналізом, що включав дев'ять досліджень. Це показало, що кількість кофеїну, який зазвичай міститься в енергетичних напоях, занадто низька, щоб впливати на те, як люди почуваються сп’янілими.
Роль переконань споживачів
Всі ці дослідження об’єднує одне: їх проводили «подвійним сліпим», тобто учасники не знали, вживають вони один алкоголь чи коктейль із алкоголю та енергетичного напою. В результаті дослідники з самого початку виділили один аспект впливу енергетичного напою: психологічний вплив, який він може мати через переконання споживачів.
Дослідження, яке ми точно розробили, має на меті врахувати цей психологічний вимір. Для цього ми найняли 154 молодих парижанина, випадкових споживачів алкоголю, без відомого ризику залежності та порівнянної маси тіла. Вони поїхали до Університету Сорбони - багатопрофільного центру поведінкових наук INSEAD, Париж. Під приводом вивчення поведінки соціалізації в барах ми попросили їх випити коктейль, що містив 6 цл горілки Smirnoff (40% алкоголю), 8 цл енергетичного напою Red Bull Silver Edition і 16 цл суміші екзотичних фруктових соків, Кариби Плантатор нектару.
Учасники були випадковим чином розподілені до трьох груп. Всі вони знали, що споживають той самий коктейль; змінювалася лише назва коктейлю залежно від групи. У першій коктейль отримав назву "Red Bull Vodka", тим самим підкреслюючи присутність енергетичного напою. В інших це називали “горілчаним коктейлем” та “екзотичним фруктовим коктейлем”, не згадуючи про наявність енергетичного напою.
Намір звернутися до молодих жінок
Почекавши півгодини, поки коктейль набуде чинності, ми показали учасникам (всі чоловіки, прямолінійні) фотографії 15 молодих жінок. Ми виміряли їх намір підійти до них і прагнути спокусити їх, а також їхній прогноз, що вони погодиться надати їм свій номер телефону. Нашою метою було отримати показник їхньої сексуальної впевненості.
Ми також виміряли загальний ризик за допомогою азартної гри, яка передбачала підірвання віртуальної кулі. Зі збільшенням розміру кулі учасник потенційно вигравав гроші. Якщо він вирішив зупинитися до того, як м’яч лопнув, учасник однозначно виграв суму. З іншого боку, якщо повітряна куля лопнула, сума була втрачена повністю.
Нарешті, ми запитали наших учасників скільки часу вони думали, що їм потрібно почекати, перш ніж вони зможуть керувати машиною, не ризикуючи аварією. Ми також попросили їх вказати, наскільки п’яними вони почуваються.
Та сама суміш, але різні почуття пияцтва
Оскільки всі молоді чоловіки випили однаково той самий напій, рівень алкоголю в крові був однаковим у всіх трьох групах. Однак, люди групи "Горілка Red Bull" почувались на 51% більше п'яними, ніж люди в інших групах. І цей ефект був ще сильнішим серед учасників цієї групи, які вважали, що енергетичні напої посилюють дію алкоголю. Ця ситуація характерна для ефекту плацебо, такого як той, який отримують у пацієнта з препаратом, позбавленим будь-якої активної речовини. Таким чином, чим сильніше переконань серед учасників, тим більше посилюється ефект від згадки «горілка Red Bull», навіть при однаковому споживанні.
Потім ми виявили, що молоді чоловіки групи "Горілка Red Bull" більше ризикували у грі з м'ячем, а також були більш сексуально впевненими. Це також ефекти плацебо, підкріплені переконаннями учасників, що Red Bull, доданий до горілки, робить їх більш п’яними, отже, більш безрозсудними та менш сексуальними. Єдиним позитивним моментом серед спостережуваних ефектів, згадка "Горілка Red Bull" спонукала учасників почекати довше, ніж сісти за кермо.
Тому наші результати показують причинно-наслідковий зв’язок між змішуванням алкоголю та енергетичних напоїв та двома ризикованими способами поведінки - у сферах спокушання та азартних ігор. Вони відповідають найновішому мета-аналізу на цю тему, але продовжують розслідування, ставлячи під сумнів задіяний механізм. І з цього приводу наше дослідження аргументує користь психологічного, а не фізіологічного ефекту.
Споживачі пильніші, перш ніж сідати за кермо
Один з несподіваних уроків нашої роботи випливає з більшої обережності, яку спостерігають учасники щодо керування автомобілем. Це ставлення може здатися суперечливим щодо асоціації, яка спостерігається в багатьох дослідженнях між вживанням алкогольних коктейлів плюс енергетичні напої та дорожньо-транспортними пригодами. Цю асоціацію можна пояснити не причинно-наслідковим зв’язком, а існуванням певного профілю серед споживачів цих коктейлів. Гіпотеза, яка заслуговує подальшого вивчення.
Питання, яке зараз виникає, полягає в тому, щоб виробники пропагували ефект, що дезінфікує ці напої, через торгові марки, спонсорство та рекламу. Зараз відомо, що вплив споживачів на ці повідомлення перетворює нешкідливий продукт у повністю активний плацебо. Якщо фантазувати його наслідки, наслідки не менш реальні.
П'єр Чандон, професор маркетингу та директор Багатопрофільного центру поведінкових наук, INSEAD - Університети Сорбони; Арадна Крішна, Дуайт Ф Бентон, професор маркетингу в Мічиганському університеті та Ян Корніл, доцент кафедри маркетингу та поведінкових наук, школа бізнесу Саудера, Університет Британської Колумбії
Оригінальна версія цієї статті була опублікована в розмові.